1d ago
Ali Specializirana Pražarna Kave V Sloveniji Zagotavlja Kakovost?
Slovenija je hitro razvila svojo kavno kulturo. To je postalo mogoče, ker se vedno več ljudi ozavešča o virih kave, praženju in okusu. Zato je kakovost postala temeljno pričakovanje, tako v kavarnicah kot v neodvisnih kavarnah po vsej državi.
Ta rast je v središče pozornosti postavila pražarne specialne kave. Sprožila je vprašanja o tem, ali specialno praženje resnično zagotavlja boljšo kakovost. Poglejmo, kaj opredeljuje specialno praženje kave in kako zagotavlja kakovost od zrna do skodelice. Pražarna specialty kave v Sloveniji praži kavna zrna, ki na lestvici Združenja za specialno kavo (SCA) dosežejo 80 točk ali več. Kmetje sadijo in obirajo kavna zrna v posebej nadzorovanih okoliščinah. Preučujejo se njihov okus, aroma, pH in delež. Zato se specializirani pražarni kave osredotočajo na:
0
Save