20 मिनट में झटपट, सरल भोजन कैसे पकाएं

रात का खाना बनाने के लिए एक घंटे से अधिक समय बिताने के लिए बहुत थक गए हैं? कक्षाओं के बीच में समय नहीं है? इन झटपट और आसान रेसिपीज़ को आज़माएँ

काम पर या स्कूल में कड़ी मेहनत करने के अपने फायदे हैं। हालाँकि, जब आप घर आते समय रात का खाना बनाने के लिए खुद को बहुत थका हुआ पाते हैं, तो बहुत कुछ चाहना बाकी रह जाता है। कुछ भोजनों को पकाने में घंटों लग सकते हैं और बहुत सारी सामग्री के साथ चिंता करने की ज़रूरत है। सौभाग्य से, कुछ सरल भोजन हैं जो जल्दी बन जाते हैं और आपको परेशानी से बचाएंगे।

1। लहसुन-परमेसन पास्ता

Garlic Parmesan Pasta
यह तस्वीर एलेक्स मोटोक ने अनस्प्लैश पर ली थी

इस त्वरित और आसान भोजन को बनाने में केवल 15 मिनट लगते हैं, लेकिन इसमें एक मलाईदार स्वाद होता है जिसकी कीमत अधिक होती है। इस व्यंजन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह डिशवॉशर में जगह भी बचाता है: आपको केवल एक बर्तन का उपयोग करने की ज़रूरत है!

लहसुन-परमेसन पास्ता तैयार करने के लिए छह मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

  • बटर
  • लहसुन
  • प्रोटीन नगेट ब्रोथ
  • परमेसन चीज़
  • एंजेल हेयर पास्ता
  • दूध (किसी भी तरह का, लेकिन आधा और आधा इष्टतम है)
  • गार्निश के लिए अजमोद

लहसुन-परमेसन पास्ता पकाने की विधि:

  • एक बड़े पैन या बर्तन को पकड़ें और मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ
  • एक बार जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो लौंग डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं।
  • 1 1/2 कप प्रोटीन नगेट शोरबा डालें और 1 कप आधा या पूरा दूध डालने से पहले एक या दो मिनट प्रतीक्षा करें।पास्ता
  • नूडल्स डालें। अगर यह उन्हें पैन में फिट होने में मदद करता है, तो उन्हें तोड़ लें, और बीच-बीच में हिलाते रहें, जब आप उन्हें 4-5 मिनट तक उबलने दें। आंच से उतार लें।
  • जब तक सॉस मलाईदार न हो जाए तब इसमें परमेसन चीज़ छिड़कें (कद्दूकस किया हुआ - कद्दूकस किया हुआ पनीर बेहतर परिणाम दे सकता है, लेकिन मैंने पाया है कि अगर आपके पास समय कम हो तो परमेसन पाउडर भी इसे बहुत अच्छी तरह से करता है)।

कुछ अजमोद के साथ स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। आनंद लें!

2। फ्राइड राइस

Egg Fried Rice
यह तस्वीर पिक्साबे पर थैक्रिएशंस द्वारा ली गई थी

जब आप इसे खुद बना सकते हैं तो इसे रेस्तरां से क्यों ऑर्डर करें? फ्राइड राइस एक बहुमुखी व्यंजन है क्योंकि आप इसे बनाने के लिए रात से पहले बचे हुए खाने के साथ बना सकते हैं। अगर आपके फ्रिज में दिन भर पुराना चावल है, तो इसे अच्छे से इस्तेमाल करने का समय आ गया है!

फ्राइड राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • दिन पुराना चावल
  • कटा हुआ प्याज
  • आपकी कोई भी पसंदीदा सब्जी तैयार हो गई
  • सोया सॉस
  • पांच-स्पाइस पाउडर
  • तेल (जैतून, तिल, सब्ज़ी, मूंगफली, जो भी आपकी पसंद हो)
  • फ्राइड राइस रेसिपी:

    • अंडे को एक कटोरे में फोड़ें और उन्हें एक साथ फेंटें। फिर मध्यम-तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें।
    • अंडे डालें और उन्हें फेंट लें। फिर आँच बंद कर दें और अंडों को एक अलग प्लेट पर रखें।
    • कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल और डालें। कटा हुआ प्याज डालें, पकाएं और उन्हें कुछ मिनट तक हिलाएं। अपनी पसंदीदा सब्ज़ियां डालें, और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें, जब आप उन्हें और 2 मिनट तक पकाते हैं।
    • पके हुए चावल डालें और इसे कई मिनट तक गर्म करें।
    • सोया सॉस, फाइव-स्पाइस पाउडर और तिल का तेल डालें।

    आप इसे साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में परोस सकते हैं। आनंद लें!

    3। वेगन सलाद

    Salad
    यह तस्वीर जिल वेलिंगटन ने पेक्सल्स पर ली थी

    अगर आपकी रसोई में पहले से ही सही सामग्री है तो सलाद बनाना शायद सबसे आसान व्यंजन है। विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग और विनैग्रेट्स, साग, किसी भी तरह की सब्जियाँ (या फल!) जो आप चाहते हैं, विभिन्न टॉपिंग्स, और यहां तक कि प्रोटीन नगेट्स जैसे प्रोटीन की थोड़ी मात्रा भी इसे पेट भरने वाला भोजन बना सकती है।

    शाकाहारी सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

    • साग (सलाद, पालक, अरुगुला)
    • सब्जियां (गाजर, खीरे, हरी मिर्च, आदि)
    • किसी भी तरह की ड्रेसिंग या विनैग्रेट
    • टॉपिंग्स (चीज़, क्राउटन, आदि)
  • प्रोटीन नगेट्स (वैकल्पिक)
  • शाकाहारी सलाद पकाने की विधि:

    • सबसे पहले, लेट्यूस के सिर की एक निश्चित संख्या काट लें। मुझे लगता है कि अगर यह सिर्फ एक व्यक्ति के लिए है, तो सिर्फ एक ही पर्याप्त होगा। दिल को काट लें और बाकी को अपनी इच्छानुसार काट कर रख दें।
    • अपनी पसंदीदा सब्जियों को काट लें। मुझे ताज़ा स्वाद के लिए हरी मिर्च, थोड़ी कुरकुरी मिठास के लिए गाजर और कुछ खीरे का उपयोग करना पसंद है। अजवाइन और ब्रोकोली अन्य अतिरिक्त चीजें हैं जिन्हें मैं जोड़ना पसंद करता हूं।
    • अपनी पसंद का कोई भी अन्य साग डालें, जैसे कि पालक या अरुगुला।
    • या तो पके हुए प्रोटीन नगेट्स तैयार करें या पहले से पकाए गए ग्रिल्ड प्रोटीन नगेट स्ट्रिप्स खरीदें। मैं अपना समय और तनाव बचाने के लिए पहले से पकाए गए भोजन का इस्तेमाल करती हूँ। उन्हें स्लाइस करें और उन्हें इसमें जोड़ें।अपनी पसंद की
    • कोई भी ड्रेसिंग या विनैग्रेट चुनें। मैं आमतौर पर सिर्फ रैंच का उपयोग करता हूं, लेकिन अन्य प्रकार की ड्रेसिंग के लिए ऑनलाइन कई रेसिपी उपलब्ध हैं, ताकि आपको स्टोर पर न जाना पड़े। अपनी मनचाही मात्रा डालें।
    • सलाद को टॉस करें। क्राउटन या क्रम्बल किए हुए टॉर्टिला चिप्स के साथ कुछ और क्रंच डालें।

    आनंद लें!

    4। कार्बनारा पास्ता

    Carbonara
    यह तस्वीर क्रिश्चियन मोइसेस पाहाटी ने पेक्सल्स पर ली थी

    यदि आप गार्लिक परमेसन पास्ता बना सकते हैं, तो आप कार्बनारा पास्ता की एक अच्छी प्लेट बनाने के लिए उन्हीं सामग्रियों में से अधिकांश का उपयोग भी कर सकते हैं।

    कार्बनारा पास्ता तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

    • पास्ता (स्पेगेटी, पतली स्पेगेटी, फेटुकाइन)
    • लहसुन
    • बेकन
    • परमेसन चीज़
    • पार्सले

    और कुछ भी वैकल्पिक है! पालक या मटर जैसी अन्य सब्जियां भी डाली जा सकती हैं, और जो भी सब्जियां आपको अच्छी लगे।

    कार्बनारा पास्ता पकाने की विधि:

    • पास्ता को लगभग 9-10 मिनट तक उबालें जब तक कि अल डेंटे न हो जाए।
    • मध्यम आँच पर एक कड़ाही में बेकन या क्यूब्ड बेकन को भूरा या सुनहरा-भूरा होने तक पकाएं। फिर लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद, आँच बंद कर दें और इसे बर्नर से उतार लें।
    • एक छोटी कटोरी में अंडे और चीज़ को एक साथ मिलाकर फेंट लें।
    • तैयार होने पर पास्ता को छान लें। 1 कप पास्ता का पानी बचाएं।
    • कड़ाही में पास्ता, बेकन और लहसुन डालें। इसके बाद पनीर के अंडे का मिश्रण और आधा पास्ता पानी अंदर जाता है। पास्ता को कोट होने तक टॉस करें और ज़रूरत पड़ने पर और पानी डालें।
    • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। आप विकल्प के रूप में अजमोद या अधिक पनीर जोड़ सकते हैं।

    तुरंत परोसें। आनंद लें!

    5। तिल के प्रोटीन नगेट्स

    Sesame Chicken
    यह तस्वीर जेनाइन बेथ सालाजार ने पेक्सल्स पर ली थी

    एक पैन यह सब करता है! प्रोटीन नगेट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें तिल की चटनी में पकाएं, स्टिर फ्राई सब्जियों में फेंक दें, और आपको तिल के प्रोटीन के टुकड़े मिलते हैं। इसे स्वादिष्ट, संतोषजनक भोजन बनाने के लिए इसके साथ सफेद चावल परोसें।

    तिल प्रोटीन नगेट्स तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

    • प्रोटीन नगेट्स
    • कॉर्नस्टार्च
    • जैतून का तेल
    • हरे प्याज़

    तिल प्रोटीन नगेट्स पकाने की विधि:

    • सोया सॉस
    • हनी
    • श्रीराचा
    • ताज़ा अदरक
    • कीमा बनाया हुआ लहसुन
    • तिल के बीज

    हालांकि इस रेसिपी में दूसरों की तुलना में अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन उक्त सामग्री वास्तव में सस्ती और स्टोर करने में आसान होती है। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बनाते हैं:

    • एक कटोरे में सोया सॉस, शहद, श्रीराचा, अदरक, लहसुन, तिल और तिल का तेल मिलाएं।
    • एक अन्य कटोरे में, कॉर्नस्टार्च में प्रोटीन नगेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ कोट करें।
    • एक पैन को तेज़ आँच पर लगभग 3 मिनट तक गरम करें। तेल के साथ लेपित प्रोटीन नगेट्स डालें और लगभग 6 मिनट तक भूनें जब तक कि इसका क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए।
    • सॉस मिश्रण में डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि यह चिपचिपा और गाढ़ा न हो जाए।
    • पके हुए सफेद चावल के बिस्तर पर प्रोटीन नगेट्स डालें और विकल्प के रूप में अधिक तिल के साथ तैयार करने के लिए हरे प्याज को काट लें।

    आप इसे सफेद या भूरे चावल के साथ परोस सकते हैं, या आप चावल को तली हुई सब्जियों से बदल सकते हैं। यम!

    कहानी का नैतिक?

    हर रात के खाने में मुश्किल काम नहीं होना चाहिए। इसे जल्दी, आसान और आनंददायक बनाएं! इसे बनाना जितना आसान होगा, इसका स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

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    Opinions and Perspectives

    लहसुन पास्ता डेट नाइट्स के लिए मेरी सिग्नेचर डिश बन गया है।

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    जल्दी बनने वाले व्यंजनों का होना बहुत राहत की बात है जो वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं।

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    मुझे यहाँ अपना नया वीकनाइट डिनर रोटेशन मिल गया।

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    मेरे कॉलेज के बच्चे को कुछ बुनियादी खाना पकाने के कौशल सिखाने के लिए बिल्कुल सही।

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    इन व्यंजनों ने मुझे इतना टेकआउट ऑर्डर करना बंद करने में मदद की। मेरा वॉलेट आपको धन्यवाद देता है!

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    मैं रविवार को सामग्री तैयार करता हूँ और पूरे सप्ताह खाना बनाना बहुत तेज़ होता है।

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    वन-पॉट विधि वास्तव में सफाई के समय को बचाती है।

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    मैंने ये सब अपनी छोटी सी अपार्टमेंट रसोई में बनाया। किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है!

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    सामग्री की बिल्कुल सही मात्रा। शुरुआती लोगों के लिए बहुत ज्यादा नहीं।

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    मैंने इन्हें लॉकडाउन के दौरान बनाना शुरू किया और अभी भी नियमित रूप से इनका उपयोग करता हूँ।

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    अगर आपके पास चावल नहीं है तो फ्राइड राइस क्विनोआ के साथ भी काम करता है।

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    उन रातों के लिए बढ़िया जब मैं खाना पकाने के बारे में सोचने के लिए बहुत थका हुआ होता हूँ।

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    कार्बोनेरा में थोड़ी सी वाइन मिलाने से यह और भी खास हो जाता है।

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    ये भाग कुछ बचे हुए के साथ दो लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं।

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    मेरे रूममेट अब साप्ताहिक रूप से तिल के प्रोटीन नगेट्स का अनुरोध करते हैं।

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    कभी नहीं पता था कि कार्बोनेरा इतना आसान हो सकता है। हमेशा सोचा था कि यह जटिल है।

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    शाकाहारी सलाद में प्रोटीन और क्रंच के लिए कुछ नट्स या बीज की आवश्यकता होती है।

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    ये प्रयोग करने के लिए अच्छे आधार व्यंजन हैं। मैं हर बार अलग-अलग मसाले मिलाता हूँ।

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    बचे हुए टेकआउट चावल के साथ फ्राइड राइस बनाया। इसके लिए बिल्कुल सही उपयोग!

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    मैं इनमें से अधिकांश में मशरूम मिलाता हूँ। वे जल्दी पक जाते हैं और अच्छा स्वाद जोड़ते हैं।

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    लहसुन पास्ता ताज़ी परमेसन के साथ और भी बेहतर है। अतिरिक्त लागत के लायक।

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    इन व्यंजनों ने मुझे अकेले रहने के पहले महीने में मदद की। धन्यवाद!

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    तिल की चटनी के डबल बैच बना रहा हूँ। हर चीज पर बहुत अच्छी लगती है!

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    मुझे यह पसंद है कि इनके लिए बहुत सारे बर्तनों की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने के बाद सफाई करने से नफरत है।

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    कार्बोनेरा सॉस बिल्कुल सही है। घर पर रेस्तरां जैसा स्वाद!

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    मैं इन व्यंजनों में प्रोटीन को मिलाता रहता हूं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उस सप्ताह क्या बिक्री पर है।

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    मुझे अपने भोजन की तैयारी के लिए बस यही चाहिए था। सरल लेकिन उबाऊ नहीं।

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    ब्राउन राइस के साथ फ्राइड राइस बनाया। इसमें अधिक समय लगा लेकिन पोषक तत्वों के लिए यह सार्थक था।

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    समय का अनुमान वास्तव में सटीक है, मेरे द्वारा आजमाए गए अधिकांश व्यंजनों के विपरीत।

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    ये अच्छे हैं लेकिन संतुलित पोषण के लिए निश्चित रूप से और सब्जियों की आवश्यकता है।

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    लहसुन पास्ता में कुछ मिर्च के गुच्छे डाले। इससे एक अच्छा किक मिला।

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    मेरे नखरे करने वाले बच्चे को तिल के प्रोटीन नगेट्स बहुत पसंद हैं। बड़ी जीत!

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    प्रोटीन नगेट शोरबा का उपयोग करने के बारे में कभी नहीं सोचा था। पास्ता के लिए गेम चेंजर!

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    इन व्यंजनों ने परीक्षा सप्ताह के दौरान मुझे बचाया। जल्दी और वास्तव में भरने वाले।

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    भुनी हुई शकरकंद डालकर शाकाहारी सलाद को और अधिक भरने वाला बनाया।

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    कार्बोनेरा अद्भुत निकला! अंडे वाले हिस्से से डरो मत।

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    मैं फ्राइड राइस रेसिपी में फूलगोभी चावल का विकल्प इस्तेमाल करती हूँ। कम कार्ब वाले आहार के लिए बहुत अच्छा काम करता है।

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    ये मेरे किशोर को खाना बनाना सिखाने के लिए एकदम सही हैं। सरल लेकिन स्वादिष्ट।

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    वन-पॉट पास्ता मेरा पसंदीदा डिनर बन गया है। बहुत क्रीमी और संतोषजनक।

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    मैं वास्तव में इन व्यंजनों के बजट के अनुकूल होने की सराहना करती हूँ।

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    मैंने कार्बोनेरा को छोड़कर ये सभी बनाए हैं। उन अंडों को फेंटने से डर लगता है!

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    क्या कोई और भी अपने फ्राइड राइस में थोड़ा मक्खन डालता है? इससे यह रेस्तरां जैसा स्वाद देता है।

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    महान रेसिपी लेकिन सोया सॉस आधारित व्यंजनों में नमक पर ध्यान दें। मैंने यह मुश्किल से सीखा!

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    शाकाहारी सलाद के बारे में निश्चित नहीं हूँ। यह एक पूरे भोजन के बजाय एक साइड डिश जैसा लगता है।

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    फ्राइड राइस बहुत बहुमुखी है। मैं इसे बनाते समय अपनी सब्ज़ी दराज साफ़ कर लेती हूँ।

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    हम व्यस्त माता-पिता के लिए यह बहुत मददगार लेख है। मेरे बच्चों ने बिना शिकायत किए तिल के प्रोटीन नगेट्स खा लिए!

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    मैंने कल लहसुन परमेसन पास्ता आज़माया। निश्चित रूप से सुझाए गए से ज़्यादा लहसुन की ज़रूरत है!

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    मुझे यह बहुत पसंद है कि ये कितने सीधे-सादे हैं। किसी फैंसी उपकरण या अजीब सामग्री की ज़रूरत नहीं है।

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    तिल की चटनी की रेसिपी एकदम सही है! मैं अब इसे सिर्फ़ प्रोटीन नगेट्स पर ही नहीं, बल्कि हर चीज़ पर इस्तेमाल करती हूँ।

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    इनमें से ज़्यादातर कार्बोहाइड्रेट से भरपूर लगते हैं। शायद कुछ हल्के विकल्प भी शामिल करें?

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    ये अच्छे शुरुआती व्यंजन हैं लेकिन मैं स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ मिलाने की सलाह दूंगी। यहां तक कि सूखी जड़ी-बूटियाँ भी बहुत बड़ा बदलाव लाती हैं।

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    मैंने उस कार्बोनेरा के समान कुछ बनाया है लेकिन उसमें मटर मिलाया है। यह कुछ अच्छा रंग और अतिरिक्त पोषक तत्व देता है।

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    फ्राइड राइस के लिए एक दिन पुराने चावल का टिप बिल्कुल सही है। ताज़ा चावल बस नरम हो जाता है।

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    क्या किसी ने लहसुन परमेसन पास्ता में नियमित दूध के बजाय बादाम के दूध का इस्तेमाल किया है? मैं लैक्टोज असहिष्णु हूं लेकिन यह बहुत अच्छा लगता है।

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    इन्हें साझा करने के लिए धन्यवाद! मैंने इस सप्ताह अपने कार्य लंच के लिए फ्राइड राइस पहले से तैयार कर लिया है।

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    मैं वास्तव में एक बर्तन वाले पास्ता के बारे में असहमत हूं। मुझे लगता है कि सब कुछ एक साथ पकाने पर यह बहुत स्टार्चयुक्त हो जाता है।

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    मेरे परिवार को तिल के प्रोटीन नगेट्स बहुत पसंद हैं! हम इसे सप्ताह में दो बार बना रहे हैं। यह टेकआउट से बहुत सस्ता है।

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    शाकाहारी सलाद थोड़ा बुनियादी लगता है। मैं इसे और अधिक भरने के लिए छोले या क्विनोआ मिलाने का सुझाव दूंगी।

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    मैं वह फ्राइड राइस रेसिपी हर समय बनाती हूं लेकिन मैं उसमें फ्रोजन मटर और गाजर डालती हूं। यह समय बचाने वाला है और वे पूरी तरह से पक जाते हैं।

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    यह बहुत अच्छा है! हालाँकि मुझे आश्चर्य है कि कार्बोनेरा रेसिपी में अंडे के मिश्रण को फटने से बचाने के लिए सावधानी से मिलाने का उल्लेख नहीं है। यह शुरुआती लोगों के लिए एक आम गलती है।

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    लहसुन परमेसन पास्ता अद्भुत लगता है! मुझे यह पसंद है कि इसमें केवल एक बर्तन की आवश्यकता होती है। क्या किसी ने इसे साबुत गेहूं के पास्ता के साथ बनाने की कोशिश की है?

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    ये रेसिपी व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए एकदम सही दिखती हैं! मैं लंबे कार्य दिवसों के बाद खाना बनाने के लिए संघर्ष कर रही हूं, इसलिए 20 मिनट की समय सीमा बिल्कुल वही है जो मुझे चाहिए।

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