비건을 위한 쉬운 베이킹 대체품
종종 비거니즘을 이해할 때 가장 흔히 떠오르는 생각은 맛도 없는 간식, 극히 제한된 음식, 비싼 식사에 대한 생각입니다. 하지만 꼭 그럴 필요는 없습니다.식습관에 제약이 있더라도, 우리 모두는 때때로 단 것을 좋아하기 위해 조금씩 먹고 싶어하죠.다행스럽게도 제과류를 대체할 수 있는 메뉴는 무궁무진합니다!
다음은 채식주의자가 베이킹할 때 시도할 수 있는 가장 검증된 진정한 동물성 제품 대체 방법입니다.
채식주의자가 베이킹하는 동안 사용할 수 있는 계란 대체품:
1.바나나
시간만큼이나 오래된 스왑이죠. 바나나죠.달걀에 알레르기가 있거나, 동물성 부산물을 먹지 않거나, 단순히 맛이 마음에 들지 않는다면, 이것은 놀라운 대안입니다.달걀 하나를 작고 잘 익은 바나나 한 개로 바꾸면 베이킹의 질감이 믿을 수 없을 정도로 맛있을 거예요!
2.치아 씨드
치아씨드는 제가 개인적으로 가장 좋아하는 계란 대체품입니다. 치아씨드는 모든 레시피에 단백질, 탄수화물 및 건강한 지방을 쉽게 추가할 수 있습니다.계란 1개당 치아씨드 1테이블스푼과 물 3테이블스푼만 섞으면 됩니다.3분 정도 기다리면 짜잔!건강에 좋은 비건 달걀을 즉시 대체하세요!
3.아쿠아파바
이름은 무한히 정교하게 들리지만 아쿠아파바를 만드는 과정은 매우 간단합니다.병아리콩 한 캔이나 익힌 병아리콩으로 만든 물만 있으면 됩니다.액체를 별도의 그릇에 버리고 휴대용 믹서나 스탠딩 믹서로 몇 분만 휘핑하세요.질감은 달걀 흰자와 매우 비슷하며, 계란 흰자와 마찬가지로 아쿠아파바는 너무 많이 섞으면 물이 빠지기 쉽습니다.
채식주의자가 베이킹하는 동안 사용할 수 있는 버터 대용품:
1.오일
올리브유와 카놀라유는 버터 대용으로 안성맞춤이며 정확히 얼마나 첨가해야 하는지에 대한 확실한 제안은 없지만 3/4 비율을 선택하는 것이 가장 좋습니다.기본적으로 버터 4테이블스푼이 필요하다면 오일 3테이블스푼으로 대체하는 것이 좋습니다.베이킹 틀에 기름을 바르는 것도 잊지 마세요!
2.코코넛 그릭 요거트
베이킹을 위해 크림 같은 베이스를 유지하고 싶다면 코코넛 그릭 요거트가 버터의 훌륭한 대안입니다.윤리적 비건 가이드라인을 따르면서도 제과류에 필요한 수분을 모두 흡수합니다.약간의 코코넛 맛은 모든 기본 레시피에 활기를 불어넣을 것입니다.
3.애플 소스
아마도 베이킹에서 불필요한 포화 지방을 줄이는 가장 좋은 방법일 것입니다.사과 소스는 빵과 머핀에 강력한 수분을 공급한다고 알려져 있는데, 사과 소스를 좋아하지 않는 사람이 있을까요?사과 소스는 식료품점에서 흔히 볼 수 있는 필수품일 뿐만 아니라 무엇을 구울 때든 맛있는 시나몬 향신료로 사용할 수 있습니다.
채식주의자가 베이킹하는 동안 사용할 수 있는 우유 대체품:
1.과일 주스
이 제안은 세상에 없는 것처럼 들리지만 여름 간식을 굽는 방식을 영원히 바꿀 수 있습니다.우유 대신 좋아하는 달콤한 과일 주스를 섞으면 파이, 머핀, 컵케이크, 스프링 쿠키가 다른 어떤 것과도 비교할 수 없을 만큼 밝아집니다!체리 레모네이드, 망고 파인애플, 스트로베리 피치 같은 다양한 맛을 조화롭게 조합하면 천국 같은 페이스트리를 만드는 비결이 무엇인지 모두가 짐작할 수 있을 것입니다.
2.비건 사워 크림
언뜻 보기에 비건 사워 크림을 추가하는 것은 직관적이지 않게 들릴 수 있지만 베이킹을 부드럽게 하고 싶다면 훌륭한 재료입니다.코코넛 그릭 요거트를 사용하는 것과 마찬가지로, 비건 사워 크림은 어떤 재료를 넣어도 수분을 머금고 있는 것으로 악명이 높습니다. 스펀지 케이크, 쿠키, 스콘에 잘 어울립니다.
3.티
좀 더 현실적인 맛을 원하시나요?개선이 절실히 필요한 오래되고 기본적인 레시피에 라벤더나 카모마일과 같은 차를 사용해 보세요.로즈마리, 제비꽃, 장미 꽃잎, 타임, 아니스와 같은 식용 꽃과 허브를 첨가하는 것도 전통적인 레시피에 새로운 생명을 불어넣는 데 도움이 됩니다.
아직도 비건 대안을 고집하고 계신가요?창의력을 발휘하세요!마음을 따라 마음껏 창의력을 발휘해 베이킹에 쏟는 것은 결코 나쁘지 않습니다.과일 퓌레, 청량음료, 오트밀, 녹인 초콜릿, 향신료 등 부패하기 쉬운 다양한 식품을 첨가하는 것이 다음 비법이 될 수도 있습니다!
