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Muitas vezes, quando se esclarece o veganismo, alguns dos pensamentos mais comuns são os de guloseimas insípidas, escolhas alimentares terrivelmente limitadas e refeições caras, mas não precisa ser assim. Independentemente das restrições alimentares, todos nós ansiamos por algo para satisfazer nosso desejo por doces de vez em quando. Felizmente, existem muitas opções de substitutos para produtos assados!
Aqui estão alguns dos métodos de substituição de produtos de origem animal mais testados e comprovados para veganos experimentarem enquanto assam.
Uma troca quase tão antiga quanto o próprio tempo, bananas. Se você é alérgico a ovos, não come subprodutos animais ou simplesmente não gosta do sabor, essa é uma alternativa incrível. Substitua um ovo por uma banana madura de tamanho menor e a textura do seu cozimento ficará incrivelmente deliciosa!
As sementes de chia são meu substituto de ovo favorito. Elas adicionam facilmente mais proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis a absolutamente qualquer receita. Tudo o que você precisa é de 1 colher de sopa de sementes de chia, por ovo, misturada com 3 colheres de sopa de água. Espere cerca de 3 minutos e pronto! Substituição instantânea de óvulos veganos e saudáveis!
Embora o nome pareça indefinidamente requintado, o processo de fazer aquafaba é bem simples. Tudo que você precisa é de uma lata de grão de bico ou água de grão de bico cozido. Escorra o líquido em uma tigela separada e bata com uma batedeira portátil ou uma batedeira permanente por apenas alguns minutos. A textura será muito semelhante à clara de ovo e, assim como a clara de ovo, a aquafaba é suscetível a esvaziar se for misturada demais.
O azeite de oliva e o óleo de canola são perfeitos para substituir a manteiga e, embora não haja uma sugestão sólida sobre exatamente quanto adicionar, é melhor optar por uma proporção de 3 quartos. Essencialmente, se você precisar de 4 colheres de sopa de manteiga, substitua-a por 3 colheres de sopa de óleo. Não se esqueça de untar suas assadeiras com óleo!
Se você quiser manter uma base cremosa para assar, o iogurte grego de coco é uma alternativa notável para a manteiga. Ele retém toda a umidade necessária para produtos assados e, ao mesmo tempo, segue as diretrizes éticas veganas. O toque do sabor do coco animará qualquer receita básica.
Possivelmente a melhor maneira de eliminar a gordura saturada desnecessária do cozimento. Sabe-se que a compota de maçã adiciona umidade intensa ao pão e aos muffins, quem não adora isso? O molho de maçã não é apenas uma mercadoria comum em qualquer supermercado, mas também fornece um delicioso tempero de canela para tudo o que você está assando.
Embora essa sugestão pareça inédita, mas pode mudar para sempre a maneira como você prepara guloseimas de verão. Misturar seu suco de fruta doce favorito, no lugar do leite, ilumina tortas, muffins, cupcakes e biscoitos de primavera como nenhum outro! A coordenação de sabores complementares, como limonada de cereja, manga, abacaxi e morango, fará com que todos adivinhem qual é o seu segredo para fazer doces celestiais.
À primeira vista, adicionar creme de leite vegano pode parecer contra-intuitivo, mas é um excelente ingrediente se você quiser amaciar seu cozimento. Semelhante ao uso de iogurte grego de coco, o creme de leite vegano é famoso por reter a umidade em tudo o que pode ser adicionado. É exemplar em bolos de esponja, biscoitos e scones.
Buscando um sabor mais realista? Experimente usar chás como lavanda ou camomila para refrescar receitas antigas e básicas que precisam desesperadamente de uma reformulação. Adicionar flores e ervas comestíveis como alecrim, violetas, pétalas de rosa, tomilho e anis também ajudará a dar nova vida às receitas tradicionais.
Ainda assim, está preso a alternativas veganas? Seja criativo! Nunca é demais seguir seu coração e canalizar toda sua criatividade selvagem para a culinária. Talvez adicionar diferentes produtos perecíveis, como purê de frutas, refrigerantes, aveia, chocolate derretido ou até mesmo especiarias, seja seu próximo ingrediente secreto!
Skylar_48
3y ago
Minha mãe estava cética, mas agora ela também usa esses substitutos em suas receitas.
Abigail_Rainbow
3y ago
A textura do substituto de banana é imbatível em muffins de 'morning glory'.
Sevareid_Segments
3y ago
Esses substitutos tornaram o ato de assar muito mais interessante e divertido.
Carla-MacDonald
4y ago
O purê de maçã realmente ajuda a diminuir o açúcar também. Eu uso menos quando assando com ele.
Roxanne_Bloom
4y ago
Mais alguém notou que seus produtos assados ficam frescos por mais tempo com esses substitutos?
VeganGlow
4y ago
Adoro como esses substitutos frequentemente adicionam nutrientes extras às minhas receitas.
Bee_Bulletin
4y ago
Nunca mais vou voltar aos ovos normais depois de experimentar esses substitutos!
Fienberg_Feedback
4y ago
O substituto de semente de chia funciona melhor em produtos assados mais escuros, onde você não consegue vê-los.
FuturisticWanderer
4y ago
Ansioso para experimentar o substituto de chá na minha receita de scone.
Sullivan_Story
4y ago
Tenha cuidado com o substituto de banana em receitas de baunilha. O sabor da banana realmente se destaca.
Stelter_Summary
4y ago
Às vezes, uso esses substitutos só porque são mais saudáveis, mesmo não sendo vegano.
Wren_Spark
4y ago
Experimentei o creme azedo vegano no meu bolo de café. A melhor decisão de sempre.
Capehart_Column
4y ago
Faço receitas veganas há anos e nunca soube de alguns desses. Obrigado por compartilhar!
IvyB
4y ago
O substituto de azeite deixa meus bolos com um gosto estranho. Use óleos neutros como canola.
Layla
4y ago
Acho que esses substitutos funcionam melhor em algumas receitas do que em outras. Biscoitos são mais complicados que bolos.
CalmAndCentered
4y ago
Usar chá como substituto do leite é genial. Acabei de fazer biscoitos Earl Grey e estão fantásticos.
Jasmine-Howard
4y ago
Alguém já tentou combinar vários substitutos? Tipo banana e purê de maçã juntos?
Evelyn
4y ago
Acabei de fazer brownies com ovos de chia e ficaram incríveis. Até melhores que os ovos normais!
GutHealth-Guru
4y ago
O sabor de coco do iogurte pode ser bem forte, no entanto. Às vezes, sobrepõe outros sabores.
NeonPulse
4y ago
Meus filhos agora preferem o substituto de banana. Dizem que deixa tudo com um sabor melhor.
Daniel-James
4y ago
O substituto de purê de maçã tem sido minha arma secreta por anos. Deixa tudo tão úmido!
Carly99
4y ago
Certifique-se de que sua aquafaba esteja realmente fria antes de bater. Funciona muito melhor assim.
Lily_Rose92
4y ago
Mais alguém está tendo problemas com a aquafaba murchando? A minha nunca fica fofa.
Shiloh_Skies
4y ago
O artigo esqueceu de mencionar os ovos de linhaça! Eles também funcionam muito bem.
Madilyn-Martinez
4y ago
Esses substitutos honestamente tornaram meu cozimento melhor do que antes de eu me tornar vegano.
ZeroByteX
4y ago
Deixe a mistura de chia descansar por mais tempo. Ela deve gelatinizar após cerca de 10 minutos, não apenas 3.
Giselle_ShootingStar
4y ago
Com dificuldades com as medidas de sementes de chia. Minha mistura sempre parece muito aguada.
Goldberg_Glance
4y ago
Eu tentei a ideia do suco de fruta em muffins de blueberry usando suco de laranja. O sabor ficou incrível!
Esther-Vaughn
4y ago
Adoro como essas alternativas são realmente mais saudáveis do que os ingredientes tradicionais.
InvisibleForce
4y ago
A sugestão de creme de leite vegano é interessante. Alguém sabe onde encontrar? Minha loja local não vende.
AriaAdams
4y ago
Meus bolos levam cerca de 5 a 10 minutos a mais com o substituto de banana, mas o resultado vale a pena esperar.
MikaJ
4y ago
Alguém notou que o tempo de cozimento precisa ser ajustado ao usar esses substitutos?
Chloe
4y ago
Esses substitutos são ótimos, mas alguns podem ser bem caros. Sementes de chia não são baratas onde eu moro.
WellnessVibes
4y ago
A dica do iogurte grego de coco salvou minha receita de cheesecake vegano. Finalmente consegui aquela textura cremosa que estava faltando!
Samuel-James
4y ago
Não tenho certeza sobre usar suco de fruta como substituto do leite. Isso não deixaria tudo muito doce?
AnastasiaHarrison
4y ago
A sugestão do chá é brilhante! Acabei de fazer biscoitos amanteigados de lavanda usando chá de camomila em vez de leite. Simplesmente maravilhoso.
HolographicMind
4y ago
Na verdade, agora prefiro purê de maçã à manteiga. Meus produtos assados ficam muito mais úmidos e me sinto melhor em comê-los.
Kyle_2005
4y ago
A sugestão da proporção de óleo é realmente útil. Eu estava usando muito e me perguntando por que meus biscoitos estavam se espalhando tanto.
Schneider_Spotlight
4y ago
Confie em mim, aquafaba é um divisor de águas. Eu uso para merengues e eles ficam perfeitos sempre.
EnergizedBeing
4y ago
Alguém já experimentou essa coisa de aquafaba? Estou cético em usar água de grão de bico no meu cozimento...
VelocityKnight
4y ago
O substituto de semente de chia funcionou incrivelmente bem no meu bolo de chocolate. Até meus amigos não veganos não notaram a diferença!
Jade_Dreamer
4y ago
Eu nunca imaginei que bananas poderiam funcionar como substituto de ovo! Com certeza vou experimentar isso na minha próxima fornada de muffins.
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