Pengganti Baking Mudah Untuk Vegan
Sering kali, apabila cahaya ditunjukkan pada veganisme, beberapa pemikiran yang paling biasa, adalah makanan yang tidak enak, pilihan makanan yang sangat terhad, dan makanan yang mahal, tetapi tidak semestinya seperti itu. Tidak kira kekangan diet, kita semua menginginkan sedikit sesuatu untuk memuaskan gigi manis kita sekali-kali. Syukurlah, terdapat banyak pilihan pengganti untuk makanan panggang!
Berikut adalah beberapa kaedah penggantian produk haiwan yang terbaik untuk dicuba oleh vegan semasa membakar.
Pengganti Telur yang boleh digunakan oleh vegan semasa membakar:
1. Pisang
Pertukaran hampir setua masa itu sendiri, pisang. Sekiranya anda alah kepada telur, jangan makan produk sampingan haiwan, atau hanya tidak menyukai rasanya, ini adalah pilihan yang luar biasa. Gantikan satu telur dengan satu pisang masak bersaiz kecil dan tekstur baking anda akan sangat lazat!
2. Biji Chia
Biji Chia adalah pengganti telur kegemaran peribadi saya, mereka dengan mudah menambah lebih banyak protein, karbohidrat, dan lemak sihat ke mana-mana resipi. Apa yang anda perlukan ialah 1 sudu biji chia, setiap telur, dicampur dengan 3 sudu air. Tunggu kira-kira 3 minit dan voila! Penggantian telur vegan yang sihat dan segera!
3. Aquafaba
Walaupun namanya terdengar selama-lamanya indah, proses membuat aquafaba agak mudah. Apa yang anda perlukan ialah tin kacang buncis atau air dari kacang buncis yang dimasak. Tiriskan cecair ke dalam mangkuk yang berasingan dan cambuk dengan pengadun genggam atau pengadun berdiri hanya selama beberapa minit. Teksturnya akan sangat mirip dengan putih telur, dan sama seperti putih telur, aquafaba terdedah kepada terdeflos jika terlalu bercampur.
Pengganti Mentega yang boleh digunakan oleh vegan semasa membakar:
1. Minyak
Min@@ yak zaitun dan minyak canola adalah pilihan yang sempurna untuk menggantikan mentega, dan walaupun tidak ada cadangan kukuh tentang berapa banyak yang perlu ditambah, lebih baik memilih nisbah 3 suku. Pada dasarnya, jika anda memerlukan 4 sudu mentega, anda akan menggantikannya dengan 3 sudu minyak. Jangan lupa untuk minyak tin pembakar anda!
2. Yogurt Yunani Kel apa
Sekiranya anda ingin mengekalkan asas berkrim untuk baking anda, yogurt Yunani kelapa adalah alternatif yang luar biasa untuk mentega. Ia mengunci semua kelembapan yang diperlukan untuk makanan panggang sambil masih mengikuti garis panduan vegan yang beretika. Petunjuk rasa kelapa akan menghidupkan sebarang resipi asas.
3. Sos Epal
Mungkin cara terbaik untuk memotong lemak tepu yang tidak perlu daripada baking. Applesauce telah diketahui menambahkan kelembapan kuat pada roti dan muffin, siapa yang tidak menyukainya? Bukan sahaja saus epal merupakan komoditi biasa di mana-mana kedai runcit, tetapi ia juga menyediakan rempah kayu manis yang lazat untuk apa sahaja yang anda bakar.
Pengganti Susu yang boleh digunakan oleh vegan semasa membakar:
1. Jus Buah-buahan
Walaupun, cadangan ini terdengar luar dunia ini tetapi ia boleh mengubah cara anda membakar makanan musim panas selama-lamanya. Mencampurkan jus buah manis kegemaran anda, sebagai ganti susu, mencerahkan pai, muffin, kek cawan, dan biskut musim bunga seperti yang lain! Menyelaraskan rasa pelengkap seperti limun ceri, nanas mangga, dan persik strawberi akan membuat semua orang meneka apa rahsia anda untuk membuat pastri surg awi.
2. Krim Masam Vegan
Pada pandangan pertama, menambahkan krim masam vegan mungkin terdengar tidak intuitif tetapi ia adalah bahan yang sangat baik jika anda ingin melembutkan baking anda. Sama seperti menggunakan yogurt Yunani kelapa, krim masam vegan terkenal kerana menahan kelembapan dalam apa sahaja yang boleh ditambahkan, ia teladan dalam kek span, biskut, dan scone.
3. Teh
Bertujuan untuk rasa yang lebih senang? Cuba gunakan teh seperti lavender atau chamomile untuk menyegarkan resipi lama dan asas yang sangat memerlukan pembaharuan. Menambah bunga dan herba yang boleh dimakan seperti rosemary, violet, kelopak mawar, thyme, dan anise juga akan membantu membawa kehidupan baru kepada resipi tradisional.
Namun, terjebak dengan alternatif vegan? Jadilah kreatif! Tidak pernah menyakitkan untuk mengikuti hati anda dan menyalurkan semua kreativiti liar anda ke dalam baking anda. Mungkin menambah bahan rosak yang berbeza seperti buah suci, minuman ringan, oatmeal, coklat cair, atau bahkan rempah akan menjadi ramuan rahsia anda yang seterusnya!
Opinions and Perspectives
Alternatif-alternatif ini telah merevolusikan permainan pembakaran saya sepenuhnya.
Ibu saya ragu-ragu tetapi sekarang dia menggunakan pengganti-pengganti ini dalam pembakarannya juga.
Tekstur daripada pengganti pisang memang tiada tandingan dalam mufin morning glory.
Akhirnya berjaya buat kek hari jadi vegan saya dengan betul terima kasih kepada tips ini.
Pengganti-pengganti ini telah menjadikan pembakaran lebih menarik dan menyeronokkan.
Buat biskut cip coklat dengan yogurt kelapa. Habis dalam beberapa minit!
Sos epal sangat membantu mengurangkan gula juga. Saya guna kurang bila membakar dengannya.
Ada sesiapa perasan tak yang barang bakar mereka kekal segar lebih lama dengan pengganti-pengganti ini?
Suka bagaimana pengganti ini sering menambah nutrien tambahan pada pembakar saya.
Pengganti biji chia berfungsi lebih baik dalam barangan bakar yang lebih gelap di mana anda tidak dapat melihatnya.
Berhati-hati dengan pengganti pisang dalam resipi vanila. Rasa pisang sangat terasa.
Kadang-kadang saya menggunakan pengganti ini hanya kerana ia lebih sihat, walaupun saya bukan vegan.
Mencuba krim masam vegan dalam kek kopi saya. Keputusan terbaik yang pernah ada.
Keluarga saya yang bukan vegan tidak dapat membezakan apabila saya menggunakan pengganti ini.
Sudah bertahun-tahun membakar vegan dan tidak pernah tahu tentang beberapa perkara ini. Terima kasih kerana berkongsi!
Pengganti minyak zaitun membuatkan kek saya rasa pelik. Kekalkan minyak neutral seperti kanola.
Saya mendapati pengganti ini berfungsi lebih baik dalam sesetengah resipi berbanding yang lain. Biskut lebih rumit daripada kek.
Menggunakan teh sebagai pengganti susu adalah bijak. Baru sahaja membuat biskut Earl Grey dan ia sangat hebat.
Ada sesiapa pernah cuba menggabungkan pelbagai pengganti? Seperti pisang dan sos epal bersama?
Baru sahaja membuat brownies dengan telur chia dan ia sangat sedap. Lebih sedap daripada telur biasa!
Rasa kelapa daripada yogurt boleh menjadi agak kuat. Kadang-kadang menenggelamkan rasa lain.
Anak-anak saya sebenarnya lebih suka pengganti pisang sekarang. Mereka kata ia membuatkan segala-galanya rasa lebih sedap.
Pengganti sos epal telah menjadi senjata rahsia saya selama bertahun-tahun. Menjadikan segala-galanya sangat lembap!
Pastikan aquafaba anda benar-benar sejuk sebelum dipukul. Berfungsi lebih baik dengan cara itu.
Ada orang lain mengalami masalah dengan aquafaba mengempis? Saya punya tidak pernah kekal gebu.
Artikel itu terlupa untuk menyebut telur flax! Ia juga berfungsi dengan baik.
Pengganti ini benar-benar menjadikan pembakar saya lebih baik daripada sebelum saya menjadi vegan.
Biarkan campuran chia duduk lebih lama. Ia sepatutnya mengeras selepas kira-kira 10 minit, bukan hanya 3.
Bergelut dengan sukatan biji chia. Campuran saya sentiasa kelihatan terlalu berair.
Saya mencuba idea jus buah dalam muffin blueberry menggunakan jus oren. Rasanya sangat luar biasa!
Suka bagaimana alternatif ini sebenarnya lebih sihat daripada bahan-bahan tradisional.
Cadangan krim masam vegan itu menarik. Ada sesiapa tahu di mana boleh mencarinya? Kedai tempatan saya tidak menjualnya.
Kek saya mengambil masa kira-kira 5-10 minit lebih lama dengan pengganti pisang, tetapi hasilnya berbaloi.
Adakah sesiapa perasan masa membakar mereka perlu diselaraskan apabila menggunakan pengganti ini?
Pengganti ini bagus tetapi ada yang boleh menjadi agak mahal. Biji chia tidak murah di tempat saya tinggal.
Petua yogurt Greek kelapa menyelamatkan resipi kek keju vegan saya. Akhirnya mendapat tekstur berkrim yang saya rindukan!
Tidak pasti tentang menggunakan jus buah sebagai pengganti susu. Bukankah itu akan membuatkan semuanya terlalu manis?
Cadangan teh itu sangat bijak! Baru sahaja membuat shortbread lavender menggunakan teh chamomile dan bukannya susu. Sungguh indah.
Saya sebenarnya lebih suka sos epal daripada mentega sekarang. Barangan bakar saya jauh lebih lembap dan saya berasa lebih baik memakannya.
Cadangan nisbah minyak sangat membantu. Saya telah menggunakan terlalu banyak dan tertanya-tanya mengapa biskut saya merebak begitu banyak.
Percayalah, aquafaba memang mengubah segalanya. Saya menggunakannya untuk meringue dan hasilnya sempurna setiap kali.
Ada sesiapa yang mencuba benda aquafaba? Saya ragu-ragu tentang menggunakan air kacang kuda dalam pembakar saya...
Pengganti biji chia berfungsi dengan hebat dalam kek coklat saya. Malah rakan-rakan bukan vegan saya tidak dapat membezakannya!
Saya tidak pernah tahu pisang boleh berfungsi sebagai pengganti telur! Pasti akan mencuba ini dalam adunan mufin saya yang seterusnya.