Sustitutos de repostería fáciles para veganos
A menudo, cuando se habla del veganismo, algunos de los pensamientos más comunes son los de que se trata de golosinas insípidas, opciones de alimentos terriblemente limitadas y comidas caras, pero no tiene por qué ser así. Sin importar las limitaciones dietéticas, todos anhelamos algo para saciar nuestro gusto por lo dulce de vez en cuando. ¡Afortunadamente, existen abundantes opciones de sustitutos de los productos horneados!
A continuación, se muestran algunos de los mejores métodos probados y verdaderos de reemplazo de productos animales que los veganos pueden probar mientras hornean.
Sustitutos de huevos que los veganos pueden utilizar al hornear:
1. Plátanos
Un sustituto casi tan antiguo como el tiempo mismo: los plátanos. Si eres alérgico a los huevos, no comes productos derivados de animales o simplemente no te gusta el sabor, esta es una alternativa increíble. Reemplaza un huevo por un plátano maduro más pequeño y la textura de tu repostería será increíblemente deliciosa.
2. Semillas de chía
Las semillas de chía son mi sustituto de huevo favorito, ya que añaden sin esfuerzo más proteínas, carbohidratos y grasas saludables a cualquier receta. Todo lo que necesitas es 1 cucharada de semillas de chía por huevo, mezclada con 3 cucharadas de agua. Espera unos 3 minutos y ¡listo! ¡Un sustituto de huevo vegano, saludable e instantáneo!
3. Aquafaba
Aunque el nombre suena infinitamente exquisito, el proceso de elaboración de aquafaba es bastante simple. Todo lo que necesitas es una lata de garbanzos o agua de garbanzos cocidos. Escurre el líquido en un recipiente aparte y bátelo con una batidora de mano o de pie durante unos minutos. La textura será muy similar a la de las claras de huevo y, al igual que las claras de huevo, la aquafaba es susceptible a perder su volumen si se mezcla demasiado.
Sustitutos de la mantequilla que los veganos pueden utilizar al hornear:
1. Petróleo
El aceite de oliva y el aceite de canola son perfectos para reemplazar la mantequilla y, si bien no hay una recomendación concreta sobre la cantidad exacta que se debe agregar, lo mejor es optar por una proporción de 3/4. Básicamente, si necesitas 4 cucharadas de mantequilla, las reemplazarás con 3 cucharadas de aceite. ¡No olvides engrasar los moldes para hornear!
2. Yogur griego de coco
Si desea conservar una base cremosa para sus productos horneados, el yogur griego de coco es una excelente alternativa a la mantequilla. Conserva toda la humedad necesaria para los productos horneados y, al mismo tiempo, sigue las pautas veganas éticas. El toque de sabor a coco le dará vida a cualquier receta básica.
3. Puré de manzana
Posiblemente la mejor manera de eliminar las grasas saturadas innecesarias de los productos horneados. Se sabe que el puré de manzana aporta una humedad intensa al pan y a los muffins, ¿a quién no le encanta eso? El puré de manzana no solo es un producto común en cualquier supermercado, sino que también aporta un delicioso toque de canela a cualquier producto que esté horneando.
Sustitutos de la leche que los veganos pueden utilizar al hornear:
1. Jugo de frutas
Aunque esta sugerencia suene de otro mundo, podría cambiar para siempre la forma en que preparas delicias veraniegas. Mezclar tu jugo de fruta dulce favorito en lugar de leche alegrará las tartas, los muffins, los cupcakes y las galletas primaverales como ningún otro. Combinar sabores complementarios como limonada de cereza, mango con piña y fresa con melocotón hará que todos se pregunten cuál es tu secreto para hacer pasteles celestiales.
2. Crema agria vegana
A primera vista, añadir crema agria vegana puede parecer contradictorio, pero es un ingrediente excelente si buscas ablandar tus productos horneados. Al igual que ocurre con el yogur griego de coco, la crema agria vegana es conocida por retener la humedad en todo aquello a lo que se le añade; es un ejemplo de ello en bizcochos, galletas y scones.
3. Té
¿Buscas un sabor más natural? Prueba a usar tés como lavanda o manzanilla para refrescar recetas antiguas y básicas que necesitan urgentemente una renovación. Añadir flores y hierbas comestibles como romero, violetas, pétalos de rosa, tomillo y anís también ayudará a darle nueva vida a las recetas tradicionales.
¿Aún no tienes alternativas veganas? ¡Sé creativo! Nunca está de más seguir tu corazón y canalizar toda tu creatividad salvaje en tus preparaciones. ¡Tal vez añadir diferentes productos perecederos como puré de frutas, refrescos, avena, chocolate derretido o incluso especias sea tu próximo ingrediente secreto!
Opinions and Perspectives
PurposeDrivenLife
3 years ago
Estas alternativas han revolucionado por completo mi juego de horneado.
Skylar_48
3 years ago
Mi mamá era escéptica, pero ahora también usa estos sustitutos en sus horneados.
Abigail_Rainbow
3 years ago
La textura del sustituto de plátano es inigualable en los muffins de gloria de la mañana.
Sevareid_Segments
3 years ago
Estos sustitutos han hecho que hornear sea mucho más interesante y divertido.
SelfCare-Haven_777
3 years ago
Hice galletas con chispas de chocolate con yogur de coco. ¡Desaparecieron en minutos!
Carla-MacDonald
3 years ago
La salsa de manzana realmente ayuda a reducir el azúcar también. Uso menos cuando horneo con ella.
Roxanne_Bloom
3 years ago
¿Alguien más nota que sus productos horneados se mantienen frescos por más tiempo con estos sustitutos?
VeganGlow
3 years ago
Me encanta cómo estos sustitutos a menudo agregan nutrientes adicionales a mi horneado.
MatrixRider
3 years ago
El sustituto de jugo de frutas hizo que mi pastel de limón fuera absolutamente increíble.
Bee_Bulletin
3 years ago
¡Nunca volveré a los huevos regulares después de probar estos sustitutos!
AstralAwakening
3 years ago
Realmente aprecio lo accesibles que son la mayoría de estas alternativas.
Fienberg_Feedback
3 years ago
El sustituto de semillas de chía funciona mejor en productos horneados más oscuros donde no se pueden ver.
FuturisticWanderer
3 years ago
Tengo muchas ganas de probar el sustituto de té en mi receta de scones.
Sullivan_Story
3 years ago
Tengan cuidado con el sustituto de plátano en recetas de vainilla. El sabor a plátano se nota mucho.
Stelter_Summary
3 years ago
A veces uso estos sustitutos solo porque son más saludables, aunque no sea vegano.
Wren_Spark
3 years ago
Probé la crema agria vegana en mi pastel de café. La mejor decisión de mi vida.
Leah_Parker
3 years ago
Las proporciones en este artículo son perfectas. ¡Finalmente acerté con las medidas!
Capehart_Column
3 years ago
Llevo años horneando vegano y no conocía algunos de estos. ¡Gracias por compartir!
IvyB
3 years ago
El sustituto de aceite de oliva hace que mis pasteles tengan un sabor extraño. Mejor usar aceites neutros como el de canola.
Layla
3 years ago
Me parece que estos sustitutos funcionan mejor en algunas recetas que en otras. Las galletas son más complicadas que los pasteles.
CalmAndCentered
3 years ago
Usar té como sustituto de la leche es genial. Acabo de hacer galletas Earl Grey y son fantásticas.
Jasmine-Howard
3 years ago
¿Alguien ha intentado combinar múltiples sustitutos? ¿Como plátano y puré de manzana juntos?
Evelyn
3 years ago
Acabo de hacer brownies con huevos de chía y fueron increíbles. ¡Incluso mejores que los huevos normales!
GutHealth-Guru
3 years ago
El sabor a coco del yogur puede ser bastante fuerte. A veces domina otros sabores.
NeonPulse
3 years ago
Mis hijos en realidad prefieren el sustituto de plátano ahora. Dicen que hace que todo tenga mejor sabor.
Power-Of-Now_2024
3 years ago
Me encanta que estas opciones también sean más respetuosas con el medio ambiente.
Daniel-James
3 years ago
El sustituto de puré de manzana ha sido mi arma secreta durante años. ¡Hace que todo sea tan húmedo!
Carly99
4 years ago
Asegúrate de que tu aquafaba esté realmente frío antes de batirlo. Funciona mucho mejor de esa manera.
Lily_Rose92
4 years ago
¿Alguien más tiene problemas con la deflación del aquafaba? El mío nunca se mantiene esponjoso.
Shiloh_Skies
4 years ago
¡El artículo olvidó mencionar los huevos de lino! También funcionan muy bien.
Madilyn-Martinez
4 years ago
Estos sustitutos honestamente han mejorado mi horneado más que antes de volverme vegano.
ZeroByteX
4 years ago
Deja reposar la mezcla de chía por más tiempo. Debería gelificarse después de unos 10 minutos, no solo 3.
Giselle_ShootingStar
4 years ago
Tengo problemas con las medidas de las semillas de chía. Mi mezcla siempre parece demasiado aguada.
Goldberg_Glance
4 years ago
Probé la idea del jugo de frutas en muffins de arándanos usando jugo de naranja. ¡El sabor fue increíble!
Esther-Vaughn
4 years ago
Me encanta cómo estas alternativas son en realidad más saludables que los ingredientes tradicionales.
InvisibleForce
4 years ago
La sugerencia de crema agria vegana es interesante. ¿Alguien sabe dónde encontrarla? Mi tienda local no la tiene.
AriaAdams
4 years ago
Mis pasteles tardan unos 5-10 minutos más con el sustituto de plátano, pero el resultado vale la pena la espera.
MikaJ
4 years ago
¿Alguien ha notado que su tiempo de horneado necesita ser ajustado al usar estos sustitutos?
Chloe
4 years ago
Estos sustitutos son geniales, pero algunos pueden ser bastante caros. Las semillas de chía no son baratas donde vivo.
WellnessVibes
4 years ago
El consejo del yogur griego de coco salvó mi receta de tarta de queso vegana. ¡Finalmente obtuve esa textura cremosa que me faltaba!
Samuel-James
4 years ago
No estoy seguro de usar jugo de fruta como sustituto de la leche. ¿No haría eso que todo sea demasiado dulce?
AnastasiaHarrison
4 years ago
¡La sugerencia del té es brillante! Acabo de hacer panecillos de lavanda usando té de manzanilla en lugar de leche. Simplemente maravilloso.
HolographicMind
4 years ago
En realidad, ahora prefiero la salsa de manzana a la mantequilla. Mis productos horneados son mucho más húmedos y me siento mejor al comerlos.
Kyle_2005
4 years ago
La sugerencia de la proporción de aceite es realmente útil. He estado usando demasiado y me preguntaba por qué mis galletas se estaban extendiendo tanto.
Schneider_Spotlight
4 years ago
Créeme, el aquafaba es un cambio de juego. Lo uso para merengues y siempre me salen perfectos.
EnergizedBeing
4 years ago
¿Alguien ha probado lo del aquafaba? Soy escéptico sobre el uso de agua de garbanzos en mi horneado...
VelocityKnight
4 years ago
El sustituto de semillas de chía funcionó de maravilla en mi pastel de chocolate. ¡Incluso mis amigos no veganos no notaron la diferencia!
Jade_Dreamer
4 years ago
¡Nunca supe que los plátanos podían funcionar como sustituto del huevo! Definitivamente probaré esto en mi próxima tanda de muffins.