मांस के 5 सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प
एक सर्वाहारी से शाकाहारी में परिवर्तन कुछ लोगों के लिए एक बड़ी छलांग है।
उन समृद्ध, रसीले मीट को छोड़ देना किसी अन्य आदत को खत्म करने जैसा है।
सौभाग्य से, सब्जियों की दुनिया के पास इस झटके को हल्का करने के लिए कुछ विकल्प हैं क्योंकि उन्हें ऐसे भोजन में बदला जा सकता है, जिसका स्वाद मांस जैसा होता है, लेकिन इसमें कुछ भी नहीं होता है!
यहां 5 सब्जियां दी गई हैं जो शाकाहारी या शाकाहारी बनने पर मांस के एक आदर्श विकल्प के रूप में काम करती हैं।
1। ब्लैक बीन्स
मांस के विकल्प के लिए ब्लैक बीन्स मेरे पसंदीदा हैं।
स्टार्ची गुडनेस के ये घने छोटे नगेट्स एक पंच पैक करते हैं। वे बहुमुखी भोजन हैं जिनमें कई टिकाऊ विटामिन और खनिज होते हैं।
आप काली फलियों से लगभग सब कुछ बना सकते हैं जो आप मांस के साथ कर सकते हैं:
- ब्लैक बीन वेजी बर्गर
- ब्लैक बीन रैप्ड टैक्विटोस
- राइस एंड ब्लैक बीन्स
- बीन डिप
- ब्लैक बीन कैसरोल
- बीन बरिटोस
उनकी हार्दिक, लगभग मांसल बनावट के कारण, आप यह भी ध्यान नहीं देंगे कि आपके व्यंजनों में मांस नहीं है।
ब्लैक बीन्स में प्रोटीन और फाइबर भी अधिक होता है।
ब्लैक बीन्स की एक सर्विंग में लगभग 15 ग्राम फाइबर होता है। प्रतिदिन अनुशंसित फाइबर का सेवन 25 ग्राम है। ब्लैक बीन्स की सिर्फ एक सर्विंग से आप अपने दैनिक अनुशंसित फाइबर सेवन का 60% प्राप्त कर सकते हैं!
ब्लैक बीन्स में प्रति सर्विंग लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है, जो बीन्स के लिए उच्चतम प्रोटीन संख्या नहीं है, लेकिन यह आपके दैनिक मूल्य का लगभग एक चौथाई है।
ब्लैक बीन्स में कैल्शियम, मैग्नीशियम, कॉपर और जिंक भी अधिक होता है जो हड्डियों की मजबूती को बढ़ावा देता है।
2। एवोकाडो
मैंने एक बार किसी को यह कहते हुए सुना था कि एवोकाडो प्राकृतिक दुनिया का स्टेक है। जब मैंने इस घोषणा को सुना तो मैं थोड़ा हैरान था।
लेकिन मैं सोचने लगा। इस आदमी के पास एक मुद्दा हो सकता है.
एवोकाडो का स्वाद थोड़ा नरम होता है। हालाँकि, बस थोड़ा सा नमक डालें और स्वाद उल्टा हो जाता है। एवोकाडो से जो भी स्वाद आपको मिल सकता है, उसे सिर्फ एक चुटकी सोडियम के साथ बाहर लाया जा सकता है।
अन्य खाद्य पदार्थ, जब संयुक्त होते हैं, तो स्वाद भी बाहर लाते हैं। उनकी बनावट समृद्ध और वसायुक्त होती है, जो कोमल मांस की तरह होती है।
इसे सलाद पर फेंक दें, या इसे हार्दिक, मांसहीन सैंडविच के लिए ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच में रखें। एवोकाडो लगभग किसी भी चीज़ में जा सकता है।
एवोकाडो वसा का एक बड़ा स्रोत है। आपके दैनिक अनुशंसित वसा के 1/3 तक सेवन से, आपका शरीर आपकी दैनिक ऊर्जा को अधिक कुशलता से जला सकता है।
एवोकाडो फाइबर और पोटेशियम के लिए भी बढ़िया है, जो आपके दैनिक अनुशंसित उपभोग का क्रमशः 40% और 20% है।
3। मशरुम
जब लोगों की स्वाद कलियों की बात आती है तो मशरूम बहुत हिट या मिस होते हैं।
ज्यादातर अंधेरे में उगाए जाने वाले मशरूम कुछ लोगों के लिए काफी परेशान करने वाला भोजन है।
लेकिन यह मांस के लिए सबसे अच्छा विकल्प है.
इस फंगस में कैलोरी या प्रोटीन की मात्रा अधिक नहीं हो सकती है, लेकिन यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जिसमें विटामिन डी भी शामिल है, जो खाद्य पदार्थों में मिलना मुश्किल है।
आप एक बड़ा पोर्टबेला मशरूम ले सकते हैं और इसे वैसे ही खा सकते हैं जैसे आप एक स्टेक करते हैं या आप पास्ता के व्यंजनों में मांस के टुकड़ों को बदलने के लिए कुछ अपराधियों को डाइस कर सकते हैं।
मशरूम मांस को बदलने के लिए एक लंबा रास्ता तय कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें, वे प्रोटीन के नुकसान की भरपाई नहीं करते हैं!
4। छोला
यदि आप किसी ऐसी चीज की तलाश कर रहे हैं जो भारी न हो, लेकिन आपको पूरे दिन पर्याप्त ऊर्जा दे, तो छोले एक ऐसा भोजन है जो आपको पसंद आएगा!
छोले आपके पेट को पूरी तरह से भरे बिना भूख को कम करने में मदद करते हैं। इसकी भारी कैलोरी सामग्री में कम मात्रा में आयरन, फॉस्फोरस, कॉपर और मैग्नीशियम भी होता है, जो हड्डियों के संपूर्ण स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
चीकू एक सक्रिय व्यक्ति के लिए एक बेहतरीन लंच स्नैक है।
दोपहर में दौड़ने के बाद, मुझे हमेशा पूरा दोपहर का भोजन खाने का मन नहीं करता, हालांकि मुझे पता है कि अपने शरीर को ठीक करने में मदद करने के लिए मुझे कुछ खाना चाहिए।
इस स्थिति के लिए हम्मस मेरा पसंदीदा स्नैक है। हम्मस के साथ साबुत अनाज के चिप्स मुझे अपने शरीर को फिर से भरने के लिए आवश्यक कैलोरी और खनिज प्रदान करते हैं, जिससे मुझे रात के खाने तक जलाने के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिलती है, जबकि मेरा वजन कम नहीं होता है।
5। आलू
यह स्टार्चयुक्त कंद दुनिया के सभी कोनों में सार्वभौमिक रूप से प्रिय है। 1700 और 1800 के दशक में आलू ने कई यूरोपीय देशों को अकाल से बचाने में मदद की।
आलू के साथ आप लगभग कुछ भी कर सकते हैं।
मेरी विरासत का हिस्सा नॉर्वेजियन है। मेरे दादाजी नॉर्वेजियन हैं, जिनका जन्म 1930 के दशक में हुआ था, साथ ही वे गरीबी में भी थे।
मेरे दादाजी के परिवार के पास आलू की पकौड़ी बनाने की यह पुरानी रेसिपी थी जिसका नाम “क्लब” था। वसा और कैलोरी में उच्च, यह नुस्खा पुरानी दुनिया से चला आ रहा है। जब भोजन दुर्लभ हो सकता है, तो आलू के इन पकौड़ों ने लोगों को जीवित रहने के लिए पर्याप्त ऊर्जा दी।
आलू में विटामिन और फाइबर की अधिकता होती है, हालांकि प्रत्येक की मात्रा अधिक नहीं होती है। इसके बजाय, यह विभिन्न विटामिनों का एक बड़ा फैलाव देता है, जिससे आपको कुछ या दैनिक अनुशंसित मूल्य को पूरा करने में मदद मिलती है।
आफ्टरथॉट के रूप में मांस
शाकाहारी या शाकाहारी बनना कुछ लोगों के लिए एक चुनौती हो सकती है। आपको बार-बार जानवरों के प्रोटीन की लालसा हो सकती है, लेकिन इन नॉन-मीट और बहुत सारे प्रीमेड विकल्पों के साथ, यदि आप इन खाद्य पदार्थों का उपयोग अपनी लालसा को कम करने के लिए करते हैं, तो संक्रमण काफी आसान हो जाएगा।
बहुत जल्द, मांस बाद का विचार होगा!
Opinions and Perspectives
इन विकल्पों के साथ धीरे-धीरे बदलाव करने से यह मेरे लिए बहुत अधिक टिकाऊ हो गया।
इन विकल्पों को मिलाना केवल एक प्रकार का उपयोग करने से बेहतर काम करता है।
इन विकल्पों ने मुझे अपने कार्बन फुटप्रिंट को काफी कम करने में मदद की है।
कभी नहीं पता था कि आलू का इतना दिलचस्प इतिहास है! वह नॉर्वेजियन कहानी आकर्षक थी।
इन विकल्पों के बीच स्वाद और बनावट में विविधता भोजन को दिलचस्प बनाए रखती है।
स्वास्थ्य कारणों से इन विकल्पों के साथ शुरुआत की, स्वाद के लिए बनी रही।
मशरूम बहुत अच्छे हैं लेकिन उन्हें वास्तव में चमकने के लिए उचित सीज़निंग की आवश्यकता होती है।
इन विकल्पों को अधिक शामिल करने के बाद से मेरा वजन वास्तव में स्थिर हो गया है।
फाइबर की मात्रा वास्तव में आपको मांस की तुलना में अधिक समय तक भरा रखती है।
लेख बहुत अच्छा है लेकिन हम में से कुछ को केवल पसंद से नहीं, बल्कि एलर्जी के कारण मांस के विकल्पों की आवश्यकता है।
क्या किसी के पास कुरकुरे छोले बनाने के लिए कोई सुझाव है? मेरे हमेशा नरम हो जाते हैं।
आश्चर्य है कि उन्होंने इस सूची में दालों को क्यों शामिल नहीं किया? वे शानदार मांस विकल्प हैं।
मेरे डॉक्टर ने मेरे कोलेस्ट्रॉल के लिए इन स्विचों की सिफारिश की। यह अब तक बहुत अच्छा काम कर रहा है।
क्या किसी और को लगता है कि एवोकैडो का टेक्सचर मांस जैसा बिल्कुल नहीं है? मैं उस तुलना से भ्रमित हूं।
ब्लैक बीन ब्राउनी भी अद्भुत हैं! जब तक आप इसे आजमाते नहीं हैं, तब तक इसे खारिज न करें।
वास्तव में सराहना करता हूं कि लेख प्रत्येक विकल्प के पोषण संबंधी लाभों को कैसे समझाता है।
हालांकि प्रोटीन की मात्रा बिल्कुल समान नहीं है। जब मैंने पहली बार स्विच किया तो मुझे पूरक आहार लेना पड़ा।
मुझे पसंद है कि ये विकल्प आजकल मांस की कीमतों की तुलना में कितने किफायती हैं।
काले बीन्स और मशरूम का मिश्रण मेरी राय में सबसे убедительный मांस विकल्प बनाता है।
इन विकल्पों का उपयोग करके छह महीने पहले स्विच किया था। मेरे स्वास्थ्य के लिए अब तक का सबसे अच्छा निर्णय।
एवोकैडो को पहले कभी मांस के विकल्प के रूप में नहीं सोचा था। मेरे दिमाग में यह एक मसाले की तरह है।
इन खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा ने वास्तव में मेरे पाचन में सुधार किया है।
मेरे स्थानीय किराने की दुकान ने इन विकल्पों को अपने मांस अनुभाग में रखना शुरू कर दिया है। समय बदल रहा है!
दिलचस्प लेख है लेकिन वे टेम्पेह और सीटान को मांस के विकल्प के रूप में उल्लेख करना भूल गए।
मशरूम में विटामिन डी एक अतिरिक्त लाभ है, खासकर सर्दियों के महीनों में जब हमें कम धूप मिलती है।
मुझे अब नियमित बर्गर की तुलना में काली बीन बर्गर अधिक पसंद हैं। कभी नहीं सोचा था कि मैं ऐसा कहूँगा!
क्या किसी ने चने के आटे के ऑमलेट बनाने की कोशिश की है? वे आश्चर्यजनक रूप से अच्छे हैं!
आलू के सार्वभौमिक होने के बारे में पूरी तरह से सहमत हूँ! ऐसा लगता है कि हर संस्कृति के पास अपनी अद्भुत आलू की रेसिपी है।
मैंने इन सभी विकल्पों को आज़माया लेकिन ईमानदारी से कहूँ तो मुझे अभी भी कभी-कभी असली मांस की याद आती है। मुझे लगता है कि यह एक यात्रा है।
मेरे बच्चे पहले आश्वस्त नहीं थे लेकिन काली बीन टैकोस ने उन्हें पूरी तरह से जीत लिया।
मशरूम के बारे में सच है कि यह हिट या मिस हो सकता है। हालाँकि मैंने ठीक से तैयार किए गए पोर्टोबेलो स्टेक से कई मशरूम नफरत करने वालों को बदल दिया है।
काली बीन्स स्वस्थ हो सकती हैं लेकिन वे मुझे बहुत फूला हुआ महसूस कराती हैं। क्या किसी और को भी यह समस्या है?
एवोकाडो और नमक के बारे में यह दिलचस्प है। मैं इसे इतने समय से गलत तरीके से खा रहा हूँ!
लेख वास्तव में यह कम बताता है कि छोले कितने अद्भुत हैं। वे बहुत बहुमुखी हैं! मैं उनका उपयोग करी, सलाद में करता हूँ और यहाँ तक कि उनसे कुकी आटा भी बनाता हूँ।
मैंने मीटलेस मंडे से शुरुआत की और इन विकल्पों ने इसे बहुत आसान बना दिया। अब मैं लगभग पूरी तरह से शाकाहारी हूँ।
व्यक्तिगत रूप से, मैं मशरूम को बर्दाश्त नहीं कर सकता। बनावट मेरे लिए काम नहीं करती है। हालाँकि, काली बीन्स मेरा पसंदीदा विकल्प हैं!
क्या आप जानते हैं कि दिलचस्प क्या है? इन विकल्पों पर स्विच करने के बाद मुझे वास्तव में अधिक ऊर्जावान महसूस होता है। इसकी बिल्कुल भी उम्मीद नहीं थी।
वे आलू के पकवान आकर्षक लगते हैं! अगर किसी के पास है तो मैं उस नॉर्वेजियन क्लब रेसिपी को आज़माना पसंद करूँगा।
काली बीन्स में प्रोटीन की मात्रा प्रभावशाली है, लेकिन मुझे बहुत अधिक फाइबर मिलने की चिंता है। मेरा पेट अभी भी बदलाव के लिए समायोजित हो रहा है।
मुझे मशरूम मांस के बनावट में सबसे करीब लगे हैं। मैरीनेट किए हुए पोर्टोबेलो कैप्स ग्रिल पर अविश्वसनीय होते हैं!
मुझे नहीं पता कि एवोकाडो प्राकृतिक दुनिया का स्टेक है या नहीं। वे बहुत अच्छे हैं लेकिन अगर आप मुझसे पूछें तो यह थोड़ी अतिशयोक्ति है।
मैं मांस कम करने की कोशिश कर रहा हूँ और काली बीन्स मेरे लिए पूरी तरह से गेम चेंजर रही हैं! पिछले हफ्ते कुछ अद्भुत काली बीन बर्गर बनाए जो मेरे पूरे परिवार को पसंद आए।