Top 5 der gesündesten Fleischalternativen
Der Übergang vom Allesfresser zum Vegetarier ist für manche Menschen ein steiler Sprung.
Dieses reichhaltige, saftige Fleisch loszulassen ist wie jede andere Angewohnheit aufzugeben.
Zum Glück gibt es in der Gemüsewelt einige Ersatzstoffe, um den Schlag zu erleichtern, da sie zu einer Mahlzeit verarbeitet werden können, die nach Fleisch schmeckt, aber überhaupt keines enthält!
Hier sind 5 Gemüsesorten, die als perfekter Fleischersatz dienen, wenn Sie auf Vegetarier oder Veganer umsteigen.
1. Schwarze Bohnen
Schwarze Bohnen sind meine erste Wahl für einen Fleischersatz.
Diese dichten kleinen, stärkehaltigen Nuggets haben es in sich. Sie sind ein vielseitiges Lebensmittel mit vielen nachhaltigen Vitaminen und Mineralien.
Mit schwarzen Bohnen kannst du fast alles machen, was du mit Fleisch machen könntest:
- Gemüseburger mit schwarzen Bohnen
- Mit schwarzen Bohnen umwickelte Taquitos
- Reis und schwarze Bohnen
- Bohnen-Dip
- Auflauf mit schwarzen Bohnen
- Bohnen-Burritos
Aufgrund ihrer herzhaften, fast fleischigen Textur werden Sie nicht einmal bemerken, dass Ihre Gerichte kein Fleisch enthalten.
Schwarze Bohnen sind auch reich an Protein UND Ballaststoffen.
Eine Portion schwarze Bohnen enthält etwa 15 g Ballaststoffe. Die empfohlene tägliche Ballaststoffaufnahme beträgt 25 g. Mit nur EINER Portion schwarzer Bohnen erhalten Sie 60% Ihrer empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme!
Schwarze Bohnen enthalten etwa 8 g Protein pro Portion, was nicht die höchste Proteingehalt für Bohnen ist, aber es ist fast ein Viertel Ihres Tageswerts.
Schwarze Bohnen sind auch reich an Calcium, Magnesium, Kupfer und Zink, was die Knochenstärke fördert.
2. Avocado
Ich habe einmal jemanden sagen hören, dass Avocado das Steak der Natur ist. Ich war ein bisschen ratlos, als ich diese Proklamation hörte.
Aber ich musste nachdenken. Dieser Typ hat vielleicht nicht ganz Unrecht.
Der Geschmack von Avocados ist etwas fad. Fügen Sie jedoch nur einen Schuss Salz hinzu und der Geschmack wird auf den Kopf gestellt. Jeder Geschmack, den Sie aus einer Avocado herausholen können, kann mit nur einer Prise Natrium zur Geltung gebracht werden.
Andere Lebensmittel bringen, wenn sie kombiniert werden, ebenfalls den Geschmack zur Geltung. Ihre Textur ist reich und fettig, ähnlich wie zartes Fleisch.
Wirf es auf einen Salat oder lege es zwischen zwei Stücke Brot für ein herzhaftes, fleischloses Sandwich. Avocados können in fast alles rein.
Avocados sind eine GROSSARTIGE Fettquelle. Mit bis zu 1/3 Ihres empfohlenen täglichen Fettkonsums kann Ihr Körper Ihre tägliche Energie effizienter verbrennen.
Avocados eignen sich auch hervorragend für Ballaststoffe und Kalium und machen 40% bzw. 20% Ihres empfohlenen Tagesverzehrs aus.
3. Pilze
Pilze sind ein echter Hit oder Misserfolg, wenn es um die Geschmacksknospen der Menschen geht.
Pilze werden hauptsächlich im Dunkeln angebaut und sind für manche eine ziemlich störende Nahrung.
Aber es ist der BESTE Ersatz für Fleisch.
Dieser Pilz hat vielleicht keinen hohen Kalorien- oder Proteingehalt, aber er ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien, einschließlich Vitamin D, das in Lebensmitteln schwer zu finden ist.
Du könntest einen großen Portabella-Pilz nehmen und ihn wie ein Steak scharf anbraten oder du könntest ein paar Criminos würfeln, um Fleischstücke in Nudelgerichten zu ersetzen.
Pilze können viel dazu beitragen, Fleisch zu ersetzen, aber denken Sie daran, dass sie den Proteinverlust nicht ausgleichen!
4. Kichererbsen
Wenn Sie nach etwas suchen, das nicht schwer ist, Ihnen aber den ganzen Tag über ausreichend Energie gibt, dann sind Kichererbsen ein Lebensmittel, das Sie interessieren wird!
Kichererbsen zügeln den Appetit, ohne dass Sie den Magen bis zum Rand füllen müssen. Sein hoher Kaloriengehalt enthält auch geringere Mengen an Eisen, Phosphor, Kupfer und Magnesium, was die allgemeine Knochengesundheit unterstützt.
Kichererbsen sind ein großartiger Mittagssnack für aktive Menschen.
Nach meinem Lauf am Nachmittag habe ich nicht immer Lust, ein komplettes Mittagessen zu essen, obwohl ich weiß, dass ich etwas essen muss, damit sich mein Körper erholt.
Hummus ist mein Lieblingssnack für diese Situation. Vollkornchips mit Hummus geben mir die Kalorien und Mineralien, die ich brauche, um meinen Körper wieder aufzufüllen. Sie geben mir genug Energie, um sie bis zum Abendessen zu verbrennen, ohne mich zu belasten.
5. Kartoffeln
Diese stärkehaltige Knolle ist in allen Teilen der Welt beliebt. Kartoffeln trugen in den 1700 und 1800er Jahren dazu bei, eine Reihe europäischer Länder vor einer Hungersnot zu retten.
Mit einer Kartoffel kann man fast ALLES machen.
Ein Teil meines Erbes ist norwegisch. Mein Opa ist ein Vollblut-Norweger, der in den 1930er Jahren sowie in Armut geboren wurde.
Die Familie meines Opas hatte dieses alte Kartoffelknödel-Rezept namens „Klubb“. Dieses Rezept ist reich an Fett und Kalorien und wird seit der alten Welt weitergegeben. Wenn die Nahrung knapp ist, gaben diese Kartoffelknödel den Menschen genug Energie, um zu überleben.
Kartoffeln enthalten eine Fülle von Vitaminen und Ballaststoffen, wenn auch nicht in hohen Mengen. Stattdessen enthält es eine große Auswahl an verschiedenen Vitaminen, die Ihnen helfen, einen Teil oder den empfohlenen Tageswert einzuhalten.
Fleisch als Nebensache
Die Umstellung auf Vegetarier oder Veganer mag für manche eine Herausforderung sein. Möglicherweise sehnen Sie sich hin und wieder nach tierischem Protein, aber mit diesen fleischfreien und VIELEN vorgefertigten Ersatzstoffen wird der Übergang viel reibungsloser verlaufen, wenn Sie diese Lebensmittel verwenden, um das Verlangen zu stillen.
Ziemlich bald wird das Fleisch eine Nebensache sein!
Opinions and Perspectives
Die Erschwinglichkeit dieser Optionen muss wirklich stärker betont werden.
Ich finde, diese Alternativen sind viel besser verdaulich als Fleisch.
Der schrittweise Umstieg mit diesen Optionen hat es für mich viel nachhaltiger gemacht.
Das Mischen dieser Alternativen funktioniert besser als die Verwendung nur einer Sorte.
Diese Alternativen haben mir geholfen, meinen CO2-Fußabdruck deutlich zu reduzieren.
Ich wusste nie, dass Kartoffeln so eine interessante Geschichte haben! Die norwegische Geschichte war faszinierend.
Die Vielfalt an Geschmack und Textur zwischen diesen Optionen hält die Mahlzeiten interessant.
Das Vorkochen dieser Alternativen hat die Essenszubereitung so viel einfacher gemacht.
Habe mit diesen Alternativen aus gesundheitlichen Gründen angefangen, bin wegen des Geschmacks geblieben.
Pilze sind toll, aber sie brauchen die richtige Würze, um wirklich zu glänzen.
Mein Gewicht hat sich tatsächlich stabilisiert, seit ich mehr von diesen Alternativen einbaue.
Ich habe so viel Geld gespart, seit ich auf diese Alternativen umgestiegen bin.
Toller Artikel, aber einige von uns brauchen Fleischalternativen aufgrund von Allergien, nicht nur aus freier Wahl.
Hat jemand Tipps für die Zubereitung von knusprigen Kichererbsen? Meine werden immer matschig.
Ich frage mich, warum sie keine Linsen in diese Liste aufgenommen haben? Sie sind fantastische Fleischersatzprodukte.
Interessant, wie diese Lebensmittel sowohl gesund als auch sättigend sein können.
Die Kartoffelabteilung weckte Erinnerungen an die Küche meiner Großmutter.
Mein Arzt hat diese Umstellungen wegen meines Cholesterinspiegels empfohlen. Es funktioniert bisher großartig.
Diese Alternativen haben mich tatsächlich zu einem kreativeren Koch gemacht.
Findet sonst noch jemand, dass die Textur von Avocado überhaupt nicht wie Fleisch ist? Ich bin verwirrt von diesem Vergleich.
Brownies mit schwarzen Bohnen sind auch erstaunlich! Nicht verurteilen, bevor man sie probiert hat.
Ich schätze es sehr, wie der Artikel die ernährungsphysiologischen Vorteile jeder Alternative erklärt.
Der Proteingehalt ist allerdings nicht ganz derselbe. Ich musste supplementieren, als ich zum ersten Mal umgestiegen bin.
Ich habe mit verschiedenen Gewürzen auf Pilzen experimentiert. Macht so einen Unterschied!
Ich wünschte nur, Restaurants hätten mehr dieser Alternativen auf ihren Speisekarten.
Ich finde es toll, wie erschwinglich diese Optionen im Vergleich zu den heutigen Fleischpreisen sind.
Die Umweltauswirkungen der Wahl dieser Alternativen gegenüber Fleisch sind ebenfalls erheblich.
Eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Pilzen ist meiner Meinung nach der überzeugendste Fleischersatz.
Habe vor sechs Monaten mit diesen Alternativen umgestellt. Die beste Entscheidung überhaupt für meine Gesundheit.
Ich habe Avocados nie als Fleischersatz betrachtet. Eher als eine Art Würzmittel.
Der Ballaststoffgehalt in diesen Lebensmitteln hat meine Verdauung wirklich verbessert.
Mein lokaler Supermarkt hat angefangen, diese Alternativen in seiner Fleischabteilung zu führen. Die Zeiten ändern sich!
Interessanter Artikel, aber sie haben vergessen, Tempeh und Seitan als Fleischalternativen zu erwähnen.
Das Vitamin D in Pilzen ist so ein Bonus, besonders in den Wintermonaten, wenn wir weniger Sonne bekommen.
Ich bevorzuge Black Bean Burger jetzt sogar gegenüber normalen. Hätte nie gedacht, dass ich das mal sagen würde!
Hat jemand versucht, Omeletts aus Kichererbsenmehl zu machen? Sie sind überraschend gut!
Stimme voll und ganz zu, dass Kartoffeln universell sind! Jede Kultur scheint ihre eigenen tollen Kartoffelrezepte zu haben.
Ich habe all diese Alternativen ausprobiert, aber ehrlich gesagt vermisse ich manchmal immer noch echtes Fleisch. Es ist wohl eine Reise.
Meine Kinder waren zuerst nicht überzeugt, aber Black Bean Tacos haben sie komplett überzeugt.
Stimmt, dass Pilze Glückssache sind. Obwohl ich schon einige Pilzhasser mit richtig zubereiteten Portobello-Steaks bekehrt habe.
Schwarze Bohnen sind vielleicht gesund, aber sie machen mich so aufgebläht. Hat das noch jemand?
Das ist interessant mit Avocados und Salz. Ich habe sie die ganze Zeit falsch gegessen!
Der Artikel unterschätzt wirklich, wie toll Kichererbsen sind. Sie sind so vielseitig! Ich verwende sie in Currys, Salaten und mache sogar Keksteig damit.
Ich habe mit fleischlosen Montagen angefangen und diese Alternativen haben es so viel einfacher gemacht. Jetzt bin ich fast vollständig Vegetarier.
Ich persönlich kann Pilze nicht ausstehen. Die Textur passt einfach nicht zu mir. Schwarze Bohnen sind aber mein bevorzugter Ersatz!
Wisst ihr, was interessant ist? Ich fühle mich tatsächlich energiegeladener, seit ich auf diese Alternativen umgestiegen bin. Das hätte ich überhaupt nicht erwartet.
Diese Kartoffelklöße klingen faszinierend! Ich würde gerne dieses norwegische Klubb-Rezept ausprobieren, falls es jemand hat.
Der Proteingehalt in schwarzen Bohnen ist beeindruckend, aber ich mache mir Sorgen, zu viele Ballaststoffe zu bekommen. Mein Magen gewöhnt sich noch an die Umstellung.
Ich finde, dass Pilze die größte Ähnlichkeit in der Textur zu Fleisch haben. Marinierte Portobello-Köpfe sind unglaublich auf dem Grill!
Ich bin mir nicht sicher, ob Avocados das Steak der Natur sind. Sie sind toll, aber das ist meiner Meinung nach etwas übertrieben.
Ich habe versucht, meinen Fleischkonsum zu reduzieren, und schwarze Bohnen waren für mich ein echter Wendepunkt! Letzte Woche habe ich ein paar fantastische Black Bean Burger gemacht, die meine ganze Familie geliebt hat.