Topp 5 hälsosammaste köttalternativ

Blir du vegetarian eller vegan? Prova dessa grönsaker som köttersättning!

Övergången från en allätare till en vegetarian är ett brant hopp för vissa människor.

Att släppa det rika, saftiga köttet är precis som att sparka alla andra vanor.

Lyckligtvis har veggievärlden några ersättare för att lätta på slaget eftersom de kan förvandlas till en måltid som smakar kött, men som inte har någon alls!

Här är 5 grönsaker som fungerar som en perfekt köttersättning om du övergår till vegetarian eller vegan.

1. Svarta bönor

Black Beans makes a great meat substitute
Bildkälla: Adobe Stock

Svarta bönor är min go-to för en köttersättning.

Dessa täta små klumpar av stärkelsehaltig godhet är ett slag. De är mångsidig mat med många hållbara vitaminer och mineraler.

Du kan göra nästan allt med svarta bönor som du kan med kött:

  • Black Bean Veggie Burger
  • Svartbönsinpackade taquitos
  • Ris och svarta bönor
  • Böndopp
  • Svartbönsgryta
  • Bönburritos

På grund av deras hjärtliga, nästan köttiga konsistens märker du inte ens att det inte finns något kött i dina rätter.

Svarta bönor är också höga i protein OCH fiber.

En portion svarta bönor innehåller cirka 15 g fiber. Det dagliga rekommenderade fiberintaget är 25 g. Bara en portion svarta bönor ger dig 60% av ditt dagliga rekommenderade fiberintag!

Svarta bönor innehåller cirka 8 g protein per portion, vilket inte är det högsta proteinantalet för bönor, men det är nästan en fjärdedel av ditt dagliga värde.

Svarta bönor innehåller också mycket kalcium, magnesium, koppar och zink som främjar benstyrka.

2. Avokado

Avocados are a Super Food
Bildkälla: Adobe Stock

Jag hörde en gång någon säga att avokado är den naturliga världens biff. Jag blev lite förvirrad när jag hörde detta tillkännagivande.

Men jag fick tänka. Den här killen kan ha en poäng.

Smaken av avokado är lite intetsägande. Tillsätt dock bara en skvätt salt och smaken vänds upp och ner. Varje smak du kan få ut av en avokado kan tas fram med bara en nypa natrium.

Andra livsmedel, när de kombineras, tar också fram smaken. Deras konsistens är rik och fet, ungefär som mjukt kött.

Kasta den på en sallad, eller lägg den mellan två brödbitar för en rejäl, köttfri smörgås. Avokado kan gå in i nästan vad som helst.

Avokado är en stor källa till fett. Med upp till 1/3 av din dagliga rekommenderade fettförbrukning kan din kropp bränna din dagliga energi mer effektivt.

Avokado är också bra för fiber och kalium och utgör 40% respektive 20% av din dagliga rekommenderade konsumtion.

3. Svamp

Mushrooms are a great meat replacment
Bildkälla: Adobe Stock

Svamp är mycket träffat eller missat när det gäller människors smaklökar.

Svampar odlas mestadels i mörkret och är ganska störande mat för vissa.

Men det är den bästa ersättningen för kött.

Denna svamp kanske inte har ett högt kalori- eller proteinantal, men den är PACKAD med vitaminer och mineraler, inklusive D-vitamin som är svårt att hitta i livsmedel.

Du kan ta en stor portabellasvamp och steka den precis som en biff eller så kan du tärna upp några criminos för att ersätta köttbitar i pastarätter.

Svamp kan gå långt för att ersätta kött men kom ihåg att de inte kompenserar för förlusten av protein!

4. Kikärter

Chickpeas can help replace meat
Bildkälla:

Om du letar efter något som inte är tungt men ger dig tillräckligt med energi hela dagen, är kikärter en mat som kommer att intressera dig!

Kikärter hjälper till att begränsa aptiten utan att behöva fylla magen till randen. Dess tunga kaloriinnehåll kommer också med mindre mängder järn, fosfor, koppar och magnesium som stöder den allmänna benhälsan.

Kikärter är ett bra lunchmellanmål för en aktiv individ.

Efter min löpning på eftermiddagen känner jag inte alltid för att äta en hel lunch även om jag vet att jag måste äta något för att hjälpa min kropp att återhämta sig.

Hummus är mitt mellanmål för den här situationen. Fullkornschips med hummus ger mig de kalorier och mineraler jag behöver för att fylla på min kropp, vilket ger mig tillräckligt med energi att bränna fram till middagen, samtidigt som jag inte tynger mig.

5. Potatis

Potatoes are the greatest food
Bildkälla: Adobe Stock

Denna stärkelsehaltiga knöl är universellt älskad i alla hörn av världen. Pot atis hjälpte till att rädda ett antal europeiska länder från svält på 1700- och 1800-talen.

Du kan göra nästan vad som helst med en potatis.

En del av mitt arv är norskt. Min farfar är en fullblodig norsk som föddes på 1930-talet, liksom i fattigdom.

Min farfars familj hade det här gamla potatisdumplingsreceptet som heter ”Klubb.” högt i fett och kalorier, detta recept har gått i arv sedan den gamla världen. När mat kan vara knapp gav dessa potatisklimpar människor tillräckligt med energi för att överleva.

Potatis har en uppsjö av vitaminer och fibrer om än inte stora mängder av varje. Istället ger det en stor spridning av olika vitaminer som hjälper dig att uppfylla en del av eller dagligt rekommenderat värde.

Kött som eftertanke

Övergången till vegetarian eller vegan kan vara en utmaning för vissa. Du kanske längtar efter animaliskt protein då och då, men med dessa icke-kött och MASSOR av färdiga substitut kommer övergången att bli ganska smidigare om du använder dessa livsmedel för att kurva det begäret.

Ganska snart kommer köttet att vara en eftertanke!

472
Save

Opinions and Perspectives

Prisvärdheten hos dessa alternativ behöver verkligen betonas mer.

2

Skulle gärna se fler recept som innehåller dessa alternativ.

8

Jag tycker att dessa alternativ är mycket lättare att smälta än kött.

8

Att göra bytet gradvis med dessa alternativ gjorde det mycket mer hållbart för mig.

4

Att blanda dessa alternativ fungerar bättre än att bara använda en typ.

1

Näringstätheten i svarta bönor är verkligen imponerande.

4

Dessa alternativ har hjälpt mig att minska mitt koldioxidavtryck betydligt.

0

Visste aldrig att potatis hade en så intressant historia! Den norska berättelsen var fascinerande.

2

Uppskattar verkligen hur tillgängliga dessa alternativ är nuförtiden.

7

Variationen i smak och konsistens mellan dessa alternativ gör måltiderna intressanta.

8

Att laga stora satser av dessa alternativ har gjort matlagningen så mycket enklare.

2

Började med dessa alternativ av hälsoskäl, stannade för smaken.

7

Svamp är fantastiskt, men de behöver rätt kryddning för att verkligen komma till sin rätt.

0

Min vikt har faktiskt stabiliserats sedan jag började äta mer av dessa alternativ.

6

Fiberinnehållet gör verkligen att man känner sig mätt längre än av kött.

8

Jag har sparat så mycket pengar sedan jag bytte till dessa alternativ.

2

Bra artikel, men vissa av oss behöver köttalternativ på grund av allergier, inte bara av eget val.

0

Övergången var enklare än jag förväntade mig med dessa alternativ.

6

Har någon tips för att få krispiga kikärtor? Mina blir alltid mjuka.

8

Undrar varför de inte inkluderade linser i den här listan? De är fantastiska köttsubstitut.

5

Intressant hur dessa livsmedel kan vara både hälsosamma och mättande.

8

Potatisavdelningen väckte minnen från min mormors matlagning.

7

Min läkare rekommenderade dessa byten för mitt kolesterol. Det fungerar bra hittills.

8

Dessa alternativ har faktiskt gjort mig till en mer kreativ kock.

3

Är det någon annan som tycker att avokadons konsistens inte alls liknar kött? Jag är förvirrad av den jämförelsen.

5

Brownies med svarta bönor är också fantastiska! Döm inte förrän du har provat det.

2

Uppskattar verkligen hur artikeln förklarar de näringsmässiga fördelarna med varje alternativ.

1

Proteininnehållet är inte riktigt detsamma dock. Jag var tvungen att komplettera när jag först bytte.

5

Har experimenterat med olika kryddor på svamp. Gör en sådan skillnad!

8

Önskar bara att restauranger hade fler av dessa alternativ tillgängliga på sina menyer.

5

Älskar hur prisvärda dessa alternativ är jämfört med köttpriserna nuförtiden.

1

Miljöpåverkan av att välja dessa alternativ framför kött är också betydande.

8

En blandning av svarta bönor och svamp är det mest övertygande köttsubstitutet enligt min åsikt.

8

Gjorde bytet för sex månader sedan med dessa alternativ. Bästa beslutet någonsin för min hälsa.

7

Har aldrig tänkt på avokado som en köttsubstitut tidigare. Mer som en krydda i mitt huvud.

4

Fiberinnehållet i dessa livsmedel har verkligen förbättrat min matsmältning.

7

Min lokala mataffär har börjat sälja dessa alternativ i sin köttavdelning. Tiderna förändras!

2

Intressant artikel, men de glömde att nämna tempeh och seitan som köttalternativ.

7

Vitamin D i svamp är en sådan bonus, särskilt under vintermånaderna när vi får mindre sol.

1

Jag föredrar faktiskt svarta bönburgare framför vanliga nu. Trodde aldrig jag skulle säga det!

3

Har någon provat att göra omeletter på kikärtsmjöl? De är förvånansvärt goda!

5

Håller helt med om att potatis är universell! Varje kultur verkar ha sina egna fantastiska potatisrecept.

8

Jag har provat alla dessa alternativ men saknar ärligt talat fortfarande riktigt kött ibland. Det är en resa antar jag.

0

Mina barn var inte övertygade först, men svarta böntacos vann över dem helt.

3

Sant om att svamp är antingen eller. Men jag har omvänt flera svamphatare med ordentligt tillagade portobellobiffar.

0

Svarta bönor kan vara hälsosamma men de gör mig så uppblåst. Är det någon annan som har det problemet?

1

Det är intressant det där med avokado och salt. Jag har ätit dem fel hela tiden!

6

Artikeln underskattar verkligen hur fantastiska kikärtor är. De är så mångsidiga! Jag använder dem i curryrätter, sallader och gör till och med kakdeg med dem.

0

Jag började med Köttfria måndagar och dessa alternativ gjorde det så mycket lättare. Nu är jag nästan helt vegetarian.

1

Personligen tål jag inte svamp. Konsistensen funkar bara inte för mig. Svarta bönor är min bästa ersättning dock!

8

Vet du vad som är intressant? Jag känner mig faktiskt mer energisk sedan jag bytte till dessa alternativ. Hade inte alls förväntat mig det.

2

De där potatisdumplingsen låter fascinerande! Skulle gärna vilja prova det norska klubbreceptet om någon har det.

0

Proteininnehållet i svarta bönor är imponerande, men jag är orolig för att få i mig för mycket fiber. Min mage håller fortfarande på att vänja sig vid bytet.

0

Jag tycker att svamp är det som mest liknar kött i konsistensen. Marinerade portobellosvampar är otroliga på grillen!

3

Är inte säker på att avokado är den naturliga världens biff. De är jättebra, men det är att ta i lite om du frågar mig.

8

Jag har försökt dra ner på kött och svarta bönor har varit en total game changer för mig! Gjorde några fantastiska svarta bönburgare förra veckan som hela min familj älskade.

3

Get Free Access To Our Publishing Resources

Independent creators, thought-leaders, experts and individuals with unique perspectives use our free publishing tools to express themselves and create new ideas.

Start Writing