Topp 5 hälsosammaste köttalternativ
Övergången från en allätare till en vegetarian är ett brant hopp för vissa människor.
Att släppa det rika, saftiga köttet är precis som att sparka alla andra vanor.
Lyckligtvis har veggievärlden några ersättare för att lätta på slaget eftersom de kan förvandlas till en måltid som smakar kött, men som inte har någon alls!
Här är 5 grönsaker som fungerar som en perfekt köttersättning om du övergår till vegetarian eller vegan.
1. Svarta bönor
Svarta bönor är min go-to för en köttersättning.
Dessa täta små klumpar av stärkelsehaltig godhet är ett slag. De är mångsidig mat med många hållbara vitaminer och mineraler.
Du kan göra nästan allt med svarta bönor som du kan med kött:
- Black Bean Veggie Burger
- Svartbönsinpackade taquitos
- Ris och svarta bönor
- Böndopp
- Svartbönsgryta
- Bönburritos
På grund av deras hjärtliga, nästan köttiga konsistens märker du inte ens att det inte finns något kött i dina rätter.
Svarta bönor är också höga i protein OCH fiber.
En portion svarta bönor innehåller cirka 15 g fiber. Det dagliga rekommenderade fiberintaget är 25 g. Bara en portion svarta bönor ger dig 60% av ditt dagliga rekommenderade fiberintag!
Svarta bönor innehåller cirka 8 g protein per portion, vilket inte är det högsta proteinantalet för bönor, men det är nästan en fjärdedel av ditt dagliga värde.
Svarta bönor innehåller också mycket kalcium, magnesium, koppar och zink som främjar benstyrka.
2. Avokado
Jag hörde en gång någon säga att avokado är den naturliga världens biff. Jag blev lite förvirrad när jag hörde detta tillkännagivande.
Men jag fick tänka. Den här killen kan ha en poäng.
Smaken av avokado är lite intetsägande. Tillsätt dock bara en skvätt salt och smaken vänds upp och ner. Varje smak du kan få ut av en avokado kan tas fram med bara en nypa natrium.
Andra livsmedel, när de kombineras, tar också fram smaken. Deras konsistens är rik och fet, ungefär som mjukt kött.
Kasta den på en sallad, eller lägg den mellan två brödbitar för en rejäl, köttfri smörgås. Avokado kan gå in i nästan vad som helst.
Avokado är en stor källa till fett. Med upp till 1/3 av din dagliga rekommenderade fettförbrukning kan din kropp bränna din dagliga energi mer effektivt.
Avokado är också bra för fiber och kalium och utgör 40% respektive 20% av din dagliga rekommenderade konsumtion.
3. Svamp
Svamp är mycket träffat eller missat när det gäller människors smaklökar.
Svampar odlas mestadels i mörkret och är ganska störande mat för vissa.
Men det är den bästa ersättningen för kött.
Denna svamp kanske inte har ett högt kalori- eller proteinantal, men den är PACKAD med vitaminer och mineraler, inklusive D-vitamin som är svårt att hitta i livsmedel.
Du kan ta en stor portabellasvamp och steka den precis som en biff eller så kan du tärna upp några criminos för att ersätta köttbitar i pastarätter.
Svamp kan gå långt för att ersätta kött men kom ihåg att de inte kompenserar för förlusten av protein!
4. Kikärter
Om du letar efter något som inte är tungt men ger dig tillräckligt med energi hela dagen, är kikärter en mat som kommer att intressera dig!
Kikärter hjälper till att begränsa aptiten utan att behöva fylla magen till randen. Dess tunga kaloriinnehåll kommer också med mindre mängder järn, fosfor, koppar och magnesium som stöder den allmänna benhälsan.
Kikärter är ett bra lunchmellanmål för en aktiv individ.
Efter min löpning på eftermiddagen känner jag inte alltid för att äta en hel lunch även om jag vet att jag måste äta något för att hjälpa min kropp att återhämta sig.
Hummus är mitt mellanmål för den här situationen. Fullkornschips med hummus ger mig de kalorier och mineraler jag behöver för att fylla på min kropp, vilket ger mig tillräckligt med energi att bränna fram till middagen, samtidigt som jag inte tynger mig.
5. Potatis
Denna stärkelsehaltiga knöl är universellt älskad i alla hörn av världen. Pot atis hjälpte till att rädda ett antal europeiska länder från svält på 1700- och 1800-talen.
Du kan göra nästan vad som helst med en potatis.
En del av mitt arv är norskt. Min farfar är en fullblodig norsk som föddes på 1930-talet, liksom i fattigdom.
Min farfars familj hade det här gamla potatisdumplingsreceptet som heter ”Klubb.” högt i fett och kalorier, detta recept har gått i arv sedan den gamla världen. När mat kan vara knapp gav dessa potatisklimpar människor tillräckligt med energi för att överleva.
Potatis har en uppsjö av vitaminer och fibrer om än inte stora mängder av varje. Istället ger det en stor spridning av olika vitaminer som hjälper dig att uppfylla en del av eller dagligt rekommenderat värde.
Kött som eftertanke
Övergången till vegetarian eller vegan kan vara en utmaning för vissa. Du kanske längtar efter animaliskt protein då och då, men med dessa icke-kött och MASSOR av färdiga substitut kommer övergången att bli ganska smidigare om du använder dessa livsmedel för att kurva det begäret.
Ganska snart kommer köttet att vara en eftertanke!
Opinions and Perspectives
Att göra bytet gradvis med dessa alternativ gjorde det mycket mer hållbart för mig.
Dessa alternativ har hjälpt mig att minska mitt koldioxidavtryck betydligt.
Visste aldrig att potatis hade en så intressant historia! Den norska berättelsen var fascinerande.
Variationen i smak och konsistens mellan dessa alternativ gör måltiderna intressanta.
Att laga stora satser av dessa alternativ har gjort matlagningen så mycket enklare.
Svamp är fantastiskt, men de behöver rätt kryddning för att verkligen komma till sin rätt.
Min vikt har faktiskt stabiliserats sedan jag började äta mer av dessa alternativ.
Fiberinnehållet gör verkligen att man känner sig mätt längre än av kött.
Bra artikel, men vissa av oss behöver köttalternativ på grund av allergier, inte bara av eget val.
Undrar varför de inte inkluderade linser i den här listan? De är fantastiska köttsubstitut.
Min läkare rekommenderade dessa byten för mitt kolesterol. Det fungerar bra hittills.
Är det någon annan som tycker att avokadons konsistens inte alls liknar kött? Jag är förvirrad av den jämförelsen.
Brownies med svarta bönor är också fantastiska! Döm inte förrän du har provat det.
Uppskattar verkligen hur artikeln förklarar de näringsmässiga fördelarna med varje alternativ.
Proteininnehållet är inte riktigt detsamma dock. Jag var tvungen att komplettera när jag först bytte.
Önskar bara att restauranger hade fler av dessa alternativ tillgängliga på sina menyer.
Älskar hur prisvärda dessa alternativ är jämfört med köttpriserna nuförtiden.
En blandning av svarta bönor och svamp är det mest övertygande köttsubstitutet enligt min åsikt.
Gjorde bytet för sex månader sedan med dessa alternativ. Bästa beslutet någonsin för min hälsa.
Har aldrig tänkt på avokado som en köttsubstitut tidigare. Mer som en krydda i mitt huvud.
Min lokala mataffär har börjat sälja dessa alternativ i sin köttavdelning. Tiderna förändras!
Intressant artikel, men de glömde att nämna tempeh och seitan som köttalternativ.
Vitamin D i svamp är en sådan bonus, särskilt under vintermånaderna när vi får mindre sol.
Jag föredrar faktiskt svarta bönburgare framför vanliga nu. Trodde aldrig jag skulle säga det!
Har någon provat att göra omeletter på kikärtsmjöl? De är förvånansvärt goda!
Håller helt med om att potatis är universell! Varje kultur verkar ha sina egna fantastiska potatisrecept.
Jag har provat alla dessa alternativ men saknar ärligt talat fortfarande riktigt kött ibland. Det är en resa antar jag.
Mina barn var inte övertygade först, men svarta böntacos vann över dem helt.
Sant om att svamp är antingen eller. Men jag har omvänt flera svamphatare med ordentligt tillagade portobellobiffar.
Svarta bönor kan vara hälsosamma men de gör mig så uppblåst. Är det någon annan som har det problemet?
Det är intressant det där med avokado och salt. Jag har ätit dem fel hela tiden!
Artikeln underskattar verkligen hur fantastiska kikärtor är. De är så mångsidiga! Jag använder dem i curryrätter, sallader och gör till och med kakdeg med dem.
Jag började med Köttfria måndagar och dessa alternativ gjorde det så mycket lättare. Nu är jag nästan helt vegetarian.
Personligen tål jag inte svamp. Konsistensen funkar bara inte för mig. Svarta bönor är min bästa ersättning dock!
Vet du vad som är intressant? Jag känner mig faktiskt mer energisk sedan jag bytte till dessa alternativ. Hade inte alls förväntat mig det.
De där potatisdumplingsen låter fascinerande! Skulle gärna vilja prova det norska klubbreceptet om någon har det.
Proteininnehållet i svarta bönor är imponerande, men jag är orolig för att få i mig för mycket fiber. Min mage håller fortfarande på att vänja sig vid bytet.
Jag tycker att svamp är det som mest liknar kött i konsistensen. Marinerade portobellosvampar är otroliga på grillen!
Är inte säker på att avokado är den naturliga världens biff. De är jättebra, men det är att ta i lite om du frågar mig.
Jag har försökt dra ner på kött och svarta bönor har varit en total game changer för mig! Gjorde några fantastiska svarta bönburgare förra veckan som hela min familj älskade.