As 5 principais alternativas mais saudáveis à carne
A transição de um onívoro para um vegetariano é um salto acentuado para algumas pessoas.
Abandonar essas carnes ricas e suculentas é como largar qualquer outro hábito.
Felizmente, o mundo vegetariano tem alguns substitutos para aliviar o golpe, pois eles podem ser transformados em uma refeição com gosto de carne, mas não tem nenhum!
Aqui estão 5 vegetais que funcionam como um substituto perfeito da carne se você estiver fazendo a transição para o vegetariano ou vegano.
1. Feijão preto
O feijão preto é meu substituto de carne preferido.
Essas pequenas pepitas densas de amido são excelentes. Eles são alimentos versáteis com muitas vitaminas e minerais sustentáveis.
Você pode fazer quase tudo com feijão preto que poderia fazer com carne:
- Hambúrguer vegetariano de feijão preto
- Taquitos embrulhados em feijão preto
- Arroz e feijão preto
- Molho de feijão
- Caçarola de feijão preto
- Burritos de feijão
Devido à sua textura saudável, quase carnuda, você nem notará que não há carne em seus pratos.
O feijão preto também é rico em proteínas e fibras.
Uma porção de feijão preto contém cerca de 15g de fibra. A ingestão diária recomendada de fibras é de 25g. Apenas UMA porção de feijão preto representa 60% da ingestão diária recomendada de fibras!
O feijão preto contém cerca de 8g de proteína por porção, o que não é a maior quantidade de proteína para o feijão, mas é quase um quarto do seu valor diário.
O feijão preto também é rico em cálcio, magnésio, cobre e zinco, o que promove a resistência óssea.
2. Abacate
Certa vez, ouvi alguém dizer que o abacate é o bife do mundo natural. Fiquei um pouco perplexo quando ouvi essa proclamação.
Mas comecei a pensar. Esse cara pode ter razão.
O sabor do abacate é um pouco suave. No entanto, adicione apenas uma pitada de sal e o sabor fica de cabeça para baixo. Cada pedacinho de sabor que você pode obter de um abacate pode ser extraído com apenas uma pitada de sódio.
Outros alimentos, quando combinados, também realçam o sabor. Sua textura é rica e gordurosa, como carne macia.
Coloque-o em uma salada ou coloque-o entre dois pedaços de pão para fazer um sanduíche saudável e sem carne. Os abacates podem entrar em praticamente qualquer coisa.
Os abacates são uma ótima fonte de gordura. Com até 1/3 do consumo diário recomendado de gordura, seu corpo pode queimar sua energia diária com mais eficiência.
Os abacates também são ótimos para fibras e potássio, representando 40% e 20% do consumo diário recomendado, respectivamente.
3. cogumelos
Os cogumelos são um sucesso ou um fracasso quando se trata das papilas gustativas das pessoas.
Cultivados principalmente no escuro, os cogumelos são um alimento bastante perturbador para alguns.
Mas é o MELHOR substituto para a carne.
Esse fungo pode não ter uma alta contagem de calorias ou proteínas, mas está repleto de vitaminas e minerais, incluindo a vitamina D, que é difícil de encontrar nos alimentos.
Você pode pegar um cogumelo portabella grande e grelhá-lo como faria com um bife ou cortar alguns criminosos para substituir pedaços de carne em pratos de massa.
Os cogumelos podem ajudar muito a substituir a carne, mas lembre-se de que eles não compensam a perda de proteína!
4. Grão de bico
Se você está procurando algo que não seja pesado, mas forneça energia suficiente ao longo do dia, o grão-de-bico é um alimento que lhe interessará!
O grão-de-bico ajuda a reduzir o apetite sem ter que encher o estômago até a borda. Seu alto teor calórico também vem com quantidades menores de ferro, fósforo, cobre e magnésio, o que auxilia na saúde geral dos ossos.
O grão de bico é um ótimo lanche para um indivíduo ativo.
Depois de correr à tarde, nem sempre tenho vontade de comer um almoço completo, embora saiba que preciso comer alguma coisa para ajudar meu corpo a se recuperar.
Hummus é meu lanche preferido para essa situação. Batatas fritas integrais com homus me fornecem as calorias e os minerais de que preciso para reabastecer meu corpo, fornecendo energia suficiente para queimar até o jantar, sem me sobrecarregar.
5. Batatas
Este tubérculo amiláceo é universalmente amado em todos os cantos do mundo. As batatas ajudaram a salvar vários países europeus da fome nos anos 1700 e 1800.
Você pode fazer praticamente QUALQUER COISA com uma batata.
Parte da minha herança é norueguesa. Meu avô é um norueguês puro que nasceu na década de 1930, bem como na pobreza.
A família do meu avô tinha uma receita antiga de bolinho de batata chamada “Klubb”. Rica em gordura e calorias, essa receita é transmitida desde o velho mundo. Quando a comida pode ser escassa, esses bolinhos de batata davam às pessoas energia suficiente para sobreviver.
As batatas têm uma infinidade de vitaminas e fibras, embora não sejam grandes quantidades de cada uma. Em vez disso, fornece uma grande variedade de vitaminas diferentes, ajudando você a cumprir parte do valor diário recomendado.
Carne como reflexão tardia
A transição para vegetariano ou vegano pode ser um desafio para alguns. Você pode desejar proteína animal de vez em quando, mas com esses produtos não carnes e MUITOS substitutos pré-fabricados, a transição será bem mais suave se você usar esses alimentos para reduzir esse desejo.
Em breve, a carne será uma reflexão tardia!
Opinions and Perspectives
PeacefulWarrior
3y ago
Acho que estas alternativas são muito mais fáceis de digerir do que a carne.
KevinCollins
3y ago
Fazer a mudança gradualmente com estas opções tornou tudo muito mais sustentável para mim.
Success_Flow_77
3y ago
Estas alternativas me ajudaram a reduzir significativamente minha pegada de carbono.
Dahlia_Rain
3y ago
Nunca imaginei que as batatas tivessem uma história tão interessante! Aquela história norueguesa foi fascinante.
Nature_Lover_Vibes_777
3y ago
A variedade de sabor e textura entre estas opções mantém as refeições interessantes.
RebeccaF
3y ago
Cozinhar estas alternativas em grandes quantidades facilitou muito o preparo das refeições.
Manjoo_Musings
3y ago
Cogumelos são ótimos, mas precisam de tempero adequado para realmente brilharem.
Wellness_Warrior
3y ago
O teor de fibra realmente te mantém saciado por mais tempo do que a carne.
Aubrey
3y ago
Ótimo artigo, mas alguns de nós precisam de alternativas à carne devido a alergias, não apenas por escolha.
Mayer_Media
3y ago
Alguém tem dicas para fazer grão de bico crocante? Os meus sempre ficam encharcados.
NeonFutureX
3y ago
Imagino por que não incluíram lentilhas nesta lista? São substitutos de carne fantásticos.
HealthyBody_HappySoul
3y ago
A seção sobre batata trouxe de volta memórias da cozinha da minha avó.
MindfulLiving
3y ago
Meu médico recomendou estas mudanças para o meu colesterol. Está funcionando muito bem até agora.
LucyT
3y ago
Mais alguém acha que a textura do abacate não se parece nada com a carne? Estou confuso com essa comparação.
MasonTurner
3y ago
Brownies de feijão preto são incríveis também! Não critique antes de experimentar.
MidnightChronicles
3y ago
Aprecio muito como o artigo explica os benefícios nutricionais de cada alternativa.
PenelopeRivera
3y ago
O teor de proteína não é bem o mesmo, no entanto. Tive que suplementar quando mudei pela primeira vez.
HealthyInsideOut
3y ago
Só queria que os restaurantes tivessem mais destas alternativas disponíveis nos seus menus.
Pelley_Press
3y ago
Adoro como estas opções são acessíveis em comparação com os preços da carne hoje em dia.
SienaJ
3y ago
O impacto ambiental de escolher estas alternativas em vez de carne também é significativo.
Caroline
3y ago
Uma mistura de feijão preto e cogumelos é, na minha opinião, o substituto de carne mais convincente.
Tyler
3y ago
Fiz a mudança há seis meses usando essas alternativas. A melhor decisão de sempre para minha saúde.
Noah-Steven
3y ago
Nunca pensei em abacates como um substituto de carne antes. Mais como um condimento na minha mente.
LoveYourLife
3y ago
Meu supermercado local começou a vender essas alternativas na seção de carne. Os tempos estão mudando!
Winter_Bloom
3y ago
Artigo interessante, mas eles se esqueceram de mencionar tempeh e seitan como alternativas de carne.
FrozenSpecter
3y ago
A vitamina D nos cogumelos é um bônus, especialmente durante os meses de inverno, quando recebemos menos sol.
ElodieLynn
3y ago
Na verdade, agora prefiro hambúrgueres de feijão preto aos normais. Nunca pensei que diria isso!
LaurenCarter
3y ago
Alguém já tentou fazer omeletes de farinha de grão de bico? Eles são surpreendentemente bons!
SelfWorth_Matters_111
3y ago
Concordo totalmente que as batatas são universais! Cada cultura parece ter suas próprias receitas incríveis de batata.
EverleighJ
3y ago
Experimentei todas essas alternativas, mas honestamente ainda sinto falta de carne de verdade às vezes. É uma jornada, eu acho.
EchoPhantom
3y ago
Meus filhos não estavam convencidos no início, mas tacos de feijão preto os conquistaram completamente.
InfinityGuardian
3y ago
Verdade sobre cogumelos serem imprevisíveis. Embora eu tenha convertido vários odiadores de cogumelos com bifes de portobello bem preparados.
Gilbert_Glance
4y ago
Feijão preto pode ser saudável, mas me deixa tão inchado. Mais alguém tem esse problema?
Unstoppable_You_101
4y ago
Que interessante sobre abacates e sal. Tenho comido errado o tempo todo!
RawEnergyEats
4y ago
O artigo realmente subestima o quão incríveis são os grãos de bico. Eles são tão versáteis! Eu os uso em caril, saladas e até faço massa de biscoito com eles.
ConnorP
4y ago
Comecei com Segundas Sem Carne e essas alternativas tornaram tudo muito mais fácil. Agora sou quase totalmente vegetariano.
King_Interview
4y ago
Pessoalmente, não suporto cogumelos. A textura simplesmente não funciona para mim. Feijão preto é meu substituto preferido!
Halperin_Hour
4y ago
Sabe o que é interessante? Na verdade, me sinto com mais energia desde que mudei para essas alternativas. Não esperava por isso.
HappyMindset
4y ago
Esses bolinhos de batata parecem fascinantes! Adoraria experimentar essa receita norueguesa de Klubb se alguém tiver.
JulianaCole
4y ago
O teor de proteína no feijão preto é impressionante, mas me preocupo em consumir fibra demais. Meu estômago ainda está se adaptando à mudança.
DailyAffirmations
4y ago
Descobri que os cogumelos são os mais próximos em textura da carne. Chapéus de portobello marinados são incríveis na grelha!
TrainWithPassion
4y ago
Não tenho certeza se os abacates são o bife do mundo natural. Eles são ótimos, mas isso é um exagero, se você me perguntar.
SuperfoodPower
4y ago
Tenho tentado reduzir o consumo de carne e o feijão preto tem sido uma virada de jogo total para mim! Fiz alguns hambúrgueres de feijão preto incríveis na semana passada que toda a minha família adorou.