Top 5 gezondste vleesvervangers
De overgang van een alleseter naar een vegetariër is voor sommige mensen een steile sprong.
Het loslaten van dat rijke, sappige vlees is net als het afkicken van elke andere gewoonte.
Gelukkig heeft de groentewereld een aantal vervangers om het wat rustiger aan te doen, want daar kun je een maaltijd van maken die naar vlees smaakt, maar helemaal geen vlees bevat!
Hier zijn 5 groenten die een perfecte vleesvervanger zijn als je overstapt op vegetarisch of veganistisch.
1. Zwarte bonen
Zwarte bonen zijn mijn favoriete vleesvervanger.
Deze kleine klompjes zetmeelrijke goedheid maken indruk. Het is een veelzijdige voeding met veel duurzame vitamines en mineralen.
Met zwarte bonen kun je zowat alles maken wat je met vlees zou kunnen:
- Veggieburger met zwarte bonen
- Taquito's verpakt in zwarte bonen
- Rijst en zwarte bonen
- Bonendip
- Ovenschotel met zwarte bonen
- Bonenburrito's
Door hun stevige, bijna vlezige textuur merk je niet eens dat er geen vlees in je gerechten zit.
Zwarte bonen bevatten ook veel eiwitten EN vezels.
Een portie zwarte bonen bevat ongeveer 15 g vezels. De aanbevolen dagelijkse vezelinname is 25 g. Met slechts ÉÉN portie zwarte bonen zit je op 60% van je aanbevolen dagelijkse vezelinname!
Zwarte bonen bevatten ongeveer 8 g eiwit per portie, wat niet het hoogste aantal eiwitten is voor bonen, maar het is bijna een kwart van je dagelijkse waarde.
Zwarte bonen bevatten ook veel calcium, magnesium, koper en zink, wat de botsterkte bevordert.
2. Avocado
Ik heb ooit iemand horen zeggen dat avocado de biefstuk van de natuur is. Ik was een beetje verbijsterd toen ik deze proclamatie hoorde.
Maar ik ben aan het denken gezet. Deze man heeft misschien een punt.
De smaak van avocado's is een beetje flauw. Voeg echter slechts een scheutje zout toe en de smaak wordt op zijn kop gezet. Elke smaak die je uit een avocado kunt halen, kun je met een snufje natrium naar voren brengen.
Andere voedingsmiddelen brengen, wanneer ze worden gecombineerd, ook de smaak naar voren. Hun textuur is rijk en vet, een beetje zoals mals vlees.
Gooi het over een salade, of zet het tussen twee stukken brood voor een stevige boterham zonder vlees. Avocado's kunnen overal in.
Avocado's zijn een GEWELDIGE bron van vet. Met maximaal 1/3 van je aanbevolen dagelijkse vetconsumptie kan je lichaam je dagelijkse energie efficiënter verbranden.
Avocado's zijn ook geweldig voor vezels en kalium, ze vormen respectievelijk 40% en 20% van je dagelijkse aanbevolen consumptie.
3. Paddestoelen
Champignons zijn erg wisselvallig als het gaat om de smaakpapillen van mensen.
Champignons worden meestal in het donker gekweekt en zijn voor sommigen nogal storend voedsel.
Maar het is de BESTE vervanger voor vlees.
Deze schimmel heeft misschien niet veel calorieën of eiwitten, maar zit boordevol vitamines en mineralen, waaronder vitamine D, dat moeilijk te vinden is in voedingsmiddelen.
Je kunt een grote portabella-paddenstoel nemen en deze dichtschroeien, net zoals je een biefstuk zou doen, of je zou wat criminos in blokjes kunnen snijden om stukken vlees in pastagerechten te vervangen.
Champignons kunnen een heel eind komen om vlees te vervangen, maar houd er rekening mee dat ze het verlies aan eiwitten niet goedmaken!
4. Kikkererwten
Als je op zoek bent naar iets dat niet zwaar is, maar je wel voldoende energie geeft gedurende de dag, dan zijn kikkererwten een gerecht dat je zal interesseren!
Kikkererwten helpen de eetlust onder controle te houden zonder je maag tot de rand te vullen. Het hoge caloriegehalte bevat ook kleinere hoeveelheden ijzer, fosfor, koper en magnesium, wat de algehele gezondheid van de botten ondersteunt.
Kikkererwten zijn een geweldige lunchsnack voor een actief persoon.
Na het hardlopen in de middag heb ik niet altijd zin om een volledige lunch te eten, hoewel ik weet dat ik iets moet eten om mijn lichaam te helpen herstellen.
Hummus is mijn favoriete snack voor deze situatie. Volkorenchips met hummus geven me de calorieën en mineralen die ik nodig heb om mijn lichaam aan te vullen, waardoor ik genoeg energie heb om tot het avondeten te verbranden, zonder me te zwaar te belasten.
5. Aardappelen
Deze zetmeelrijke knol is alom geliefd in alle uithoeken van de wereld. Aardappelen hebben geholpen een aantal Europese landen te redden van de hongersnood in de jaren 1700 en 1800.
Met een aardappel kun je bijna ALLES doen.
Een deel van mijn afkomst is Noors. Mijn opa is een volbloed Noor die geboren is in de jaren 30, maar ook in armoede.
De familie van mijn opa had een oud recept voor aardappelknoedels genaamd „Klubb”. Dit recept bevat veel vet en calorieën en is al sinds de oudheid doorgegeven. Als voedsel misschien schaars was, gaven deze aardappelknoedels mensen genoeg energie om te overleven.
Aardappelen bevatten een overvloed aan vitamines en vezels, zij het niet in grote hoeveelheden van elk. In plaats daarvan bevat het een groot aantal verschillende vitamines, waardoor u aan een deel van de aanbevolen dagelijkse aanbevolen waarde kunt voldoen.
Vlees als bijzaak
De overgang naar vegetarisch of veganistisch kan voor sommigen een uitdaging zijn. Misschien heb je af en toe trek in dierlijke eiwitten, maar met deze niet-vleeswaren en VEEL kant-en-klare vervangers, zal de overgang een stuk soepeler verlopen als je deze voedingsmiddelen gebruikt om dat verlangen te ondervangen.
Binnenkort is het vlees een bijzaak!
Opinions and Perspectives
De geleidelijke overstap met deze opties maakte het voor mij veel duurzamer.
Het mengen van deze alternatieven werkt beter dan het gebruik van slechts één type.
Deze alternatieven hebben me geholpen mijn ecologische voetafdruk aanzienlijk te verkleinen.
Nooit geweten dat aardappelen zo'n interessante geschiedenis hadden! Dat Noorse verhaal was fascinerend.
De variatie in smaak en textuur tussen deze opties houdt de maaltijden interessant.
Het in bulk koken van deze alternatieven heeft de maaltijdbereiding zoveel gemakkelijker gemaakt.
Begonnen met deze alternatieven om gezondheidsredenen, gebleven voor de smaak.
Champignons zijn geweldig, maar ze hebben de juiste kruiden nodig om echt te schitteren.
Mijn gewicht is eigenlijk gestabiliseerd sinds ik meer van deze alternatieven ben gaan gebruiken.
Ik heb zoveel geld bespaard sinds ik ben overgestapt op deze alternatieven.
Geweldig artikel, maar sommigen van ons hebben vleesalternatieven nodig vanwege allergieën, niet alleen uit keuze.
Heeft iemand tips voor het maken van knapperige kikkererwten? Die van mij worden altijd zompig.
Vraag me af waarom ze geen linzen in deze lijst hebben opgenomen? Het zijn fantastische vleesvervangers.
Interessant hoe deze voedingsmiddelen zowel gezond als vullend kunnen zijn.
Het aardappelgedeelte bracht herinneringen terug aan het koken van mijn oma.
Mijn dokter heeft deze veranderingen aanbevolen voor mijn cholesterol. Het werkt tot nu toe geweldig.
Vindt iemand anders ook dat de textuur van avocado totaal niet op vlees lijkt? Ik ben verward door die vergelijking.
Brownies met zwarte bonen zijn ook geweldig! Niet afkraken voordat je het geprobeerd hebt.
Ik waardeer het echt hoe het artikel de voedingsvoordelen van elk alternatief uitlegt.
Het eiwitgehalte is echter niet helemaal hetzelfde. Ik moest supplementen nemen toen ik voor het eerst overstapte.
Aan het experimenteren geweest met verschillende kruiden op paddenstoelen. Maakt zo'n verschil!
Ik wou alleen dat restaurants meer van deze alternatieven op hun menu's hadden staan.
Ik vind het geweldig hoe betaalbaar deze opties zijn in vergelijking met de vleesprijzen tegenwoordig.
De milieu-impact van het kiezen van deze alternatieven boven vlees is ook significant.
Een mix van zwarte bonen en paddenstoelen is naar mijn mening de meest overtuigende vleesvervanger.
Zes maanden geleden overgestapt met behulp van deze alternatieven. Beste beslissing ooit voor mijn gezondheid.
Nooit gedacht aan avocado's als vleesvervanger. Meer als een condiment in mijn gedachten.
Het vezelgehalte in deze voedingsmiddelen heeft mijn spijsvertering echt verbeterd.
Mijn plaatselijke supermarkt is begonnen met het aanbieden van deze alternatieven in hun vleesafdeling. De tijden veranderen!
Interessant artikel, maar ze vergaten tempeh en seitan te noemen als vleesalternatieven.
De vitamine D in paddenstoelen is zo'n bonus, vooral tijdens de wintermaanden wanneer we minder zon krijgen.
Ik geef nu eigenlijk de voorkeur aan zwarte bonen burgers boven gewone. Nooit gedacht dat ik dat zou zeggen!
Heeft iemand geprobeerd omeletten van kikkererwtenmeel te maken? Ze zijn verrassend lekker!
Helemaal mee eens dat aardappelen universeel zijn! Elke cultuur lijkt zijn eigen geweldige aardappelrecepten te hebben.
Ik heb al deze alternatieven geprobeerd, maar eerlijk gezegd mis ik soms nog steeds echt vlees. Het is een reis, denk ik.
Mijn kinderen waren eerst niet overtuigd, maar zwarte bonen taco's hebben ze helemaal overgehaald.
Het klopt dat paddenstoelen een hit of miss zijn. Maar ik heb al verschillende paddenstoelenhaters bekeerd met goed bereide portobello steaks.
Zwarte bonen zijn misschien gezond, maar ik krijg er zo'n opgeblazen gevoel van. Heeft iemand anders dit probleem?
Dat is interessant over avocado's en zout. Ik heb ze al die tijd verkeerd gegeten!
Het artikel onderschat echt hoe geweldig kikkererwten zijn. Ze zijn zo veelzijdig! Ik gebruik ze in curries, salades en maak er zelfs koekjesdeeg mee.
Ik begon met Meatless Mondays en deze alternatieven maakten het zoveel gemakkelijker. Nu ben ik bijna volledig vegetarisch.
Persoonlijk kan ik niet tegen champignons. De textuur werkt gewoon niet voor mij. Zwarte bonen zijn echter mijn favoriete vervanger!
Weet je wat interessant is? Ik voel me eigenlijk energieker sinds ik ben overgestapt op deze alternatieven. Had dat helemaal niet verwacht.
Die aardappelknoedels klinken fascinerend! Zou graag dat Noorse Klubb-recept proberen als iemand het heeft.
Het eiwitgehalte in zwarte bonen is indrukwekkend, maar ik maak me zorgen over het binnenkrijgen van te veel vezels. Mijn maag is nog steeds aan het wennen aan de overstap.
Ik vind dat champignons qua textuur het dichtst bij vlees komen. Gemarineerde portobello-hoeden zijn ongelooflijk op de grill!
Weet niet zeker of avocado's de steak van de natuurlijke wereld zijn. Ze zijn geweldig, maar dat is een beetje overdreven als je het mij vraagt.
Ik probeer minder vlees te eten en zwarte bonen zijn echt een gamechanger voor me! Vorige week geweldige zwarte bonenburgers gemaakt waar mijn hele gezin dol op was.