5 najzdrowszych alternatyw mięsnych
Przejście od wszystkożercy do wegetariana jest dla niektórych stromym skokiem.
Odpuszczenie tych bogatych, soczystych mięs jest jak wyrzucanie każdego innego nawyku.
Na szczęście świat warzyw ma kilka substytutów, które złagodzą cios, ponieważ można je przekształcić w posiłek, który smakuje jak mięso, ale w ogóle go nie ma!
Oto 5 warzyw, które działają jako idealny substytut mięsa, jeśli przechodzisz na wegetariańskie lub wegańskie.
1. Czarna fasola
Czarna fasola to mój zamiennik mięsa.
Te gęste małe bryłki skrobiowej dobroci są uderzające. Są wszechstronną żywnością z wieloma zrównoważonymi witaminami i minerałami.
Z czarnej fasoli możesz zrobić prawie wszystko, co możesz z mięsem:
- Burger wegetariański z czarnej fasoli
- Taquitos owinięte czarną fasolą
- Ryż i czarna fasola
- Dip fasolowy
- Zapiekanka z czarnej fasoli
- Burrito z fasoli
Ze względu na ich obfitą, prawie mięsistą konsystencję nawet nie zauważysz, że w twoich potrawach nie ma mięsa.
Czarna fasola jest również bogata w białko I błonnik.
Porcja czarnej fasoli zawiera około 15 g błonnika. Dzienne zalecane spożycie błonnika wynosi 25g. Tylko jedna porcja czarnej fasoli daje 60% dziennego zalecanego spożycia błonnika!
Czarna fasola zawiera około 8 g białka na porcję, co nie jest najwyższą liczbą białek dla fasoli, ale stanowi prawie jedną czwartą dziennej wartości.
Czarna fasola jest również bogata w wapń, magnez, miedź i cynk, co sprzyja wytrzymałości kości.
2. Awokado
Kiedyś słyszałem, że ktoś mówi, że awokado to stek świata przyrody. Byłem trochę zakłopotany, gdy usłyszałem tę proklamację.
Ale muszę myśleć. Ten facet może mieć rację.
Smak awokado jest nieco mdły. Dodaj jednak odrobinę soli, a smak zostanie odwrócony do góry nogami. Każdy kawałek smaku, jaki można uzyskać z awokado, można wydobyć za pomocą szczypty sodu.
Inne produkty spożywcze, po połączeniu, również wydobywają smak. Ich konsystencja jest bogata i tłusta, przypomina delikatne mięso.
Rzuć go na sałatkę lub umieść między dwa kawałki chleba, aby uzyskać obfitą, bezmięsną kanapkę. Awokado może pasować do wszystkiego.
Awokado jest doskonałym źródłem tłuszczu. Dzięki do 1/3 dziennego zalecanego spożycia tłuszczu twoje ciało może efektywniej spalać codzienną energię.
Awokado doskonale nadaje się również do błonnika i potasu, stanowiąc odpowiednio 40% i 20% dziennego zalecanego spożycia.
3. Grzyby
Grzyby są bardzo uderzone lub brakuje im, jeśli chodzi o kubki smakowe ludzi.
Uprawiane głównie w ciemności grzyby są dla niektórych dość niepokojącym pokarmem.
Jest to najlepszy zamiennik mięsa.
Ten grzyb może nie mieć wysokiej zawartości kalorii ani białka, ale jest PEŁEN witamin i minerałów, w tym witaminy D, którą trudno znaleźć w żywności.
Możesz wziąć duży grzyb portabella i usmażyć go tak jak stek lub pokroić w kostkę kilka kryminów, aby zastąpić kawałki mięsa w daniach z makaronem.
Grzyby mogą znacznie zastąpić mięso, ale pamiętaj, że nie nadrabiają utraty białka!
4. Ciecierzyca
Jeśli szukasz czegoś, co nie jest ciężkie, ale daje wystarczającą ilość energii przez cały dzień, to ciecierzy ca jest jedzeniem, które Cię zainteresuje!
Ciecierzyca pomaga ograniczyć apetyt bez konieczności wypełniania żołądka po brzegi. Jego duża kaloryczność zawiera również mniejsze ilości żelaza, fosforu, miedzi i magnezu, co wspiera ogólny stan kości.
Ciecierzyca to świetna przekąska obiadowa dla aktywnej osoby.
Po popołudniowym biegu nie zawsze mam ochotę zjeść pełny lunch, chociaż wiem, że muszę coś zjeść, aby pomóc mojemu ciału zregenerować się.
Hummus to moja przekąska w tej sytuacji. Chipsy pełnoziarniste z hummusem dają mi kalorie i minerały, których potrzebuję do uzupełnienia ciała, dając mi wystarczająco dużo energii, aby spalić się do obiadu, nie obciążając mnie.
5. Ziemniaki
Ta skrobiowa bulwa jest powszechnie kochana we wszystkich zakątkach świata. Ziemniaki pomogły uratować wiele krajów europejskich przed głodem w 1700 i 1800 roku.
Z ziemniakiem możesz zrobić prawie WSZYSTKO.
Część mojego dziedzictwa to Norwegia. Mój dziadek jest pełnokrwistym Norwesem, który urodził się w latach 30. XX wieku, a także w ubóstwie.
Rodzina mojego dziadka miała ten stary przepis na kluski ziemniaczane zwany „Klubb”. Bogaty w tłuszcz i kalorie, ten przepis był przekazywany od dawnego świata. Kiedy jedzenia może być mało, te pierogi ziemniaczane dawały ludziom wystarczająco dużo energii, aby przetrwać.
Ziemniaki mają mnóstwo witamin i błonnika, choć nie duże ilości każdego z nich. Zamiast tego daje dużą ilość różnych witamin, pomagając spełnić część lub dzienną zalecaną wartość.
Mięso jako refleksja
Przejście na wegetariańskie lub wegańskie może być dla niektórych wyzwaniem. Możesz od czasu do czasu pragnąć białka zwierzęcego, ale z tymi niemęsami i DUŻĄ ILOŚCIĄ gotowych substytutów przejście będzie dość płynniejsze, jeśli użyjesz tych pokarmów, aby złagodzić to pragni enie.
Niedługo mięso będzie przemyśleniem!
Opinions and Perspectives
Stopniowe przechodzenie na te opcje sprawiło, że było to dla mnie o wiele bardziej zrównoważone.
Mieszanie tych alternatyw działa lepiej niż używanie tylko jednego rodzaju.
Nigdy nie wiedziałem, że ziemniaki mają tak interesującą historię! Ta norweska historia była fascynująca.
Różnorodność smaków i tekstur między tymi opcjami sprawia, że posiłki są interesujące.
Gotowanie partiami tych alternatyw znacznie ułatwiło przygotowywanie posiłków.
Zacząłem z tymi alternatywami ze względów zdrowotnych, zostałem dla smaku.
Grzyby są świetne, ale potrzebują odpowiedniego doprawienia, aby naprawdę zabłysnąć.
Zawartość błonnika naprawdę sprawia, że czujesz się pełniejszy dłużej niż po mięsie.
Zaoszczędziłem mnóstwo pieniędzy, odkąd przestawiłem się na te alternatywy.
Świetny artykuł, ale niektórzy z nas potrzebują alternatyw dla mięsa z powodu alergii, a nie tylko z wyboru.
Czy ktoś ma jakieś wskazówki, jak zrobić chrupiącą ciecierzycę? Moja zawsze wychodzi rozmiękła.
Zastanawiam się, dlaczego nie uwzględnili soczewicy na tej liście? To fantastyczny substytut mięsa.
Sekcja z ziemniakami przywołała wspomnienia z gotowania mojej babci.
Mój lekarz zalecił te zmiany ze względu na mój cholesterol. Jak na razie działa świetnie.
Czy ktoś jeszcze uważa, że tekstura awokado w niczym nie przypomina mięsa? Jestem zdezorientowany tym porównaniem.
Brownie z czarnej fasoli są też niesamowite! Nie oceniaj, dopóki nie spróbujesz.
Naprawdę doceniam, jak artykuł wyjaśnia korzyści odżywcze każdej alternatywy.
Zawartość białka nie jest jednak taka sama. Musiałem suplementować, kiedy po raz pierwszy się przestawiłem.
Szkoda tylko, że restauracje nie mają więcej tych alternatyw dostępnych w swoich menu.
Uwielbiam, jak przystępne cenowo są te opcje w porównaniu z cenami mięsa w dzisiejszych czasach.
Wpływ na środowisko wyboru tych alternatyw zamiast mięsa jest również znaczący.
Mieszanka czarnej fasoli i grzybów to moim zdaniem najbardziej przekonujący substytut mięsa.
Przeszedłem na te alternatywy sześć miesięcy temu. Najlepsza decyzja w życiu dla mojego zdrowia.
Nigdy nie myślałem o awokado jako o substytucie mięsa. Bardziej jako o przyprawie w mojej opinii.
Mój lokalny sklep spożywczy zaczął oferować te alternatywy w dziale mięsnym. Czasy się zmieniają!
Interesujący artykuł, ale zapomnieli wspomnieć o tempeh i seitan jako alternatywach dla mięsa.
Witamina D w grzybach to świetny bonus, szczególnie w miesiącach zimowych, kiedy mamy mniej słońca.
Właściwie wolę burgery z czarnej fasoli od zwykłych. Nigdy bym nie pomyślał, że to powiem!
Czy ktoś próbował robić omlety z mąki z ciecierzycy? Są zaskakująco dobre!
Całkowicie zgadzam się, że ziemniaki są uniwersalne! Wydaje się, że każda kultura ma swoje własne niesamowite przepisy na ziemniaki.
Próbowałem wszystkich tych alternatyw, ale szczerze mówiąc, czasami wciąż tęsknię za prawdziwym mięsem. To chyba podróż.
Moje dzieci początkowo nie były przekonane, ale tacos z czarnej fasoli całkowicie je przekonały.
Prawda o grzybach, że albo się je lubi, albo nie. Chociaż przekonałem kilku nienawidzących grzybów odpowiednio przygotowanymi stekami z portobello.
Czarna fasola może i jest zdrowa, ale powoduje u mnie wzdęcia. Czy ktoś jeszcze ma ten problem?
Artykuł naprawdę nie docenia, jak niesamowita jest ciecierzyca. Jest tak wszechstronna! Używam jej w curry, sałatkach, a nawet robię z niej ciasto na ciasteczka.
Zaczęłam od bezmięsnych poniedziałków, a te alternatywy bardzo mi to ułatwiły. Teraz jestem prawie w pełni wegetarianką.
Osobiście nie znoszę grzybów. Ta tekstura po prostu mi nie odpowiada. Czarna fasola jest jednak moim ulubionym zamiennikiem!
Wiecie, co jest ciekawe? Odkąd przestawiłem się na te alternatywy, czuję się bardziej energiczny. W ogóle się tego nie spodziewałem.
Te kluski ziemniaczane brzmią fascynująco! Chętnie wypróbowałbym norweski przepis na Klubb, jeśli ktoś go ma.
Zawartość białka w czarnej fasoli jest imponująca, ale obawiam się, że spożywam zbyt dużo błonnika. Mój żołądek wciąż przyzwyczaja się do zmiany.
Uważam, że grzyby są najbardziej zbliżone teksturą do mięsa. Marynowane kapelusze portobello są niesamowite z grilla!
Nie jestem pewien, czy awokado to stek naturalnego świata. Są świetne, ale to trochę naciągane, jeśli mnie pytacie.
Staram się ograniczyć spożycie mięsa, a czarna fasola okazała się dla mnie przełomem! W zeszłym tygodniu zrobiłam niesamowite burgery z czarnej fasoli, które pokochała cała moja rodzina.