Тофу — лучший заменитель яиц

Вы стали веганом и все еще жаждете яиц? Попробуйте тофу в качестве заменителя яиц!
lifestyle · 3 мин
Following
Tufo makes a great egg substitute
Источник изображения: Adobe Stock

Я родом из сельской местности Среднего Запада, где в детстве не было Интернета, поэтому тофу не так уж и любил. Впервые я познакомился с этим, посмотрев фильм «Юные титаны», где один из героев, Beast Boy, во многих сценах лакомился тофу.

В течение многих лет после этого у меня было искаженное представление о том, что такое тофу на самом деле и почему он так популярен.

Краткая история тофу

Как многие знают, тофу родом из Китая. Он производится в основном из соевых бобов, которые содержат мало калорий, но содержат много белков и минералов.

Тофу является основным продуктом питания Китая уже более двух тысячелетий, но в западный мир он попал только в 1800-х годах, когда китайские иммигранты ели тофу во время работы на железной дороге.

Несмотря на популярность этой культуры в странах Восточной и Юго-Восточной Азии, популярность на Западе возросла лишь несколько десятилетий назад, когда все больше людей стали осознанно относиться к диетам и другим оздоровительным практикам.

Тофу на кухне

Tofu in the Kitchen
Источник изображения: Adobe Stock

В молодости я тоже не часто сталкивался с тофу.

Я не смирилась с популярностью и кулинарными преимуществами тофуса, пока не столкнулась с ним лицом к лицу на кухне.

Я начала работать в этой высококлассной закусочной, расположенной в самом сердце кулинарного центра моего города под названием «Eat Street».

В центре внимания посетителей были местные продукты, а также множество вегетарианских и веганских блюд.

Во многих блюдах требовался тофу, поэтому у меня не было другого выбора, кроме как познакомиться с ним поближе. Начав готовить из него, я убедился в его универсальности.

Оно очень мягкое с точки зрения вкуса и текстуры и само по себе может отпугнуть некоторых людей.

Однако если вы добавите в него немного приправы, все будет совсем по-другому.

Благодаря базовому вкусу тофу можно добавить практически любой аромат, и он впитается, как губка.

Будь то пикантный, сладкий или пряный тофу, в каком бы соусе вы ни готовили, он научится цепляться и соответствовать выбранному вами вкусовому профилю.

Когда я увидела и приготовила эти блюда, я начала понимать, насколько хорошо тофу можно использовать в качестве заменителя мяса.

Но ради яиц? Почему я об этом ни капли не подумала.

Тофу — заменитель яиц

Тофу может стать отличным заменителем яичницы. В измельченном виде текстура тофу напоминает текстуру некоторых твердых яичниц.

В первую смену бранча, когда я работала в этой закусочной, мне нужно было приготовить яичницу с тофу. Процесс приготовления яичницы, похожей на тофу, меня ошеломил.

Но когда мне показали, как это сделать, все сложилось воедино.

Я понял процесс придания аромата яйцам, но как, черт возьми, сделать их похожими на яйца?

Порошок карри.

Изготовленный в основном из куркумы, порошок карри придает тофу пикантный вкус яиц, а также придает ему желтый оттенок.

Моя любимая яичница с тофу

Моя любимая комбинация скрэмбла с тофу состоит из:

  • Нарезанный красный и зеленый лук
  • Измельченный чеснок
  • Нарезанные кубиками помидоры
  • Шпинат
  • кинза
  • Лайм

Обжаривание красного лука, чеснока и нарезанных кубиками помидоров придает пикантный аромат, когда вы добавляете тофу в омлет.

Томатные соки сохраняют все вкусы и впитываются в тофу.

Добавьте порошок карри, чтобы застыть тофу в виде яичницы.

При приготовлении шпината на пару до увядания добавляется большое количество витаминов и минералов.

Наконец, добавьте зеленый лук, кинзу и лайм, чтобы каждому кусочку придать пряный цитрусовый хруст.

Тофу для приготовления яичницы

Тофу — идеальная альтернатива яичнице. При правильном подходе и добавлении приправ его можно подражать своему желточному аналогу.

Так что, если вы вегетарианец или веган и жаждете вкусной яичницы, возьмите с собой тофу и начните рушиться!

187
Save

Opinions and Perspectives

Cancel Comment
Faye_Mystic commented Faye_Mystic 3y ago

Никогда не думал, что тофу может быть таким универсальным. Мозг взорван.

5
Aurora_Shine commented Aurora_Shine 3y ago

Это просто доказывает, что с правильной приправой все возможно!

0
AmeliaW commented AmeliaW 3y ago

Пошаговое объяснение делает это совершенно выполнимым.

2
AnyaM commented AnyaM 3y ago

Люблю узнавать о новых кулинарных приемах, таких как этот.

0
Blythe_Dream commented Blythe_Dream 3y ago

Это может изменить мою утреннюю рутину.

6
TessaM commented TessaM 3y ago

Кто-нибудь еще удивлен тем, сколькими разными способами можно приготовить тофу?

1
Yoga_Flow-Daily commented Yoga_Flow-Daily 3y ago

Может быть, попробую приготовить это для моего друга-вегетарианца, который скучает по яйцам.

2
ReaganGarza commented ReaganGarza 3y ago

Описание текстуры действительно помогает понять, чего ожидать.

1
LaceyM commented LaceyM 3y ago

Отличный способ снизить уровень холестерина, при этом наслаждаясь классическим вкусом завтрака.

4
DevonT commented DevonT 3y ago

Сочетание специй звучит идеально. Возможно, добавлю немного хлопьев чили для остроты.

6
InnerCalmUnlocked commented InnerCalmUnlocked 3y ago

Удивительно, как что-то такое простое может быть таким универсальным.

6
WarpDriveX commented WarpDriveX 3y ago

Это было бы идеально для моего воскресного бранча.

8
Hersh_Headlines commented Hersh_Headlines 3y ago

Приятно видеть, как традиционные ингредиенты используются в современных блюдах.

2
ConnorCooks commented ConnorCooks 3y ago

Описание процесса приготовления делает его гораздо менее пугающим.

7
Colette_Hope commented Colette_Hope 3y ago

Очень полезно понимать историю и контекст тофу в разных культурах.

2
LandonFox commented LandonFox 3y ago

Думаю, начну с этой простой яичницы, прежде чем пробовать более сложные блюда из тофу.

5
Ivory_Glow commented Ivory_Glow 3y ago

Мне нравится, что это одновременно и бюджетно, и питательно.

4
LeahMason commented LeahMason 3y ago

Просто показывает, насколько креативным можно быть в растительной кулинарии.

6
KevinBlack commented KevinBlack 3y ago

Искал варианты завтрака с высоким содержанием белка. Это идеально подходит.

8
Tranquil-Heart_22 commented Tranquil-Heart_22 3y ago

В статье действительно отражена кривая обучения приготовлению тофу. Мне тоже потребовалось время, чтобы сделать все правильно.

6
Bianco_Brief commented Bianco_Brief 3y ago

Удивительно, как далеко продвинулись растительные альтернативы. Никогда бы не подумал об этом несколько лет назад.

5
SilentVoyager99 commented SilentVoyager99 3y ago

Попробовал этот рецепт сегодня утром. Сочетание чеснока и лука действительно делает его ярким.

0
TheShadowLord commented TheShadowLord 3y ago

Отличный вариант для людей с аллергией на яйца, которые скучают по вкусу и текстуре.

8
Teresa-Hale commented Teresa-Hale 3y ago

Интересно, подойдет ли это для моего режима приготовления еды. Кто-нибудь пробовал готовить заранее?

4
Autumn_Sun commented Autumn_Sun 3y ago

Хитрость определенно в приправах. Обычный тофу довольно скучный.

2
TheCodeNomad commented TheCodeNomad 3y ago

Моя мама никогда не поверит, что тофу может заменить яйца. Придется приготовить это для нее!

2
TimeWarpX commented TimeWarpX 3y ago

Есть что-то поэтичное в путешествии тофу из древнего Китая в современные меню для бранча.

6
JunoH commented JunoH 3y ago

Я скучаю по яйцам с тех пор, как стала веганом, но это может быть решением, которое я искала.

3
Jessica-Rose commented Jessica-Rose 3y ago

Для скрэмблов лучше всего подходит очень твердый тофу. Шелковый будет слишком мягким и развалится.

6
Selma_Breeze commented Selma_Breeze 3y ago

Кто-нибудь знает, какой тип тофу лучше всего подходит? Твердый? Шелковый?

3
Scarlett commented Scarlett 3y ago

Совет о порошке карри для цвета гениален. Гораздо лучше, чем искусственные пищевые красители.

3
Couric_Coverage commented Couric_Coverage 3y ago

Эта статья наконец-то убедила меня попробовать тофу. Всегда боялся его раньше.

8
JasonLearns commented JasonLearns 3y ago

Кто еще поражен тем, как тофу просто впитывает любые вкусы, которые вы в него добавляете?

6
ToriWanders commented ToriWanders 3y ago

Очень ценю личный путь от скептика к верующему. Это делает его более понятным.

5
Lana_Solar commented Lana_Solar 3y ago

Интересно, как то, что начиналось как необходимость для одних, стало предпочтительным выбором для других.

6
GhostlyWhispers commented GhostlyWhispers 3y ago

Сочетание перечисленных ингредиентов звучит потрясающе. Возможно, попробую это на ужин.

3
Goodman_Guide commented Goodman_Guide 3y ago

Мне нравится, как это делает тофу доступным для новичков.

2
Lillian_White commented Lillian_White 3y ago

Это абсолютно точно работает в кишах! Просто нужно немного скорректировать соотношение жидкости.

0
Soulful-Journey_88 commented Soulful-Journey_88 3y ago

Интересно, сработает ли это в других блюдах из яиц, таких как киш или фриттата?

6
DigitalVisionary commented DigitalVisionary 3y ago

Делаю это уже много лет, но никогда не думал добавлять порошок карри. Это меняет правила игры!

7
QuantumGlitchX commented QuantumGlitchX 3y ago

Предложение с лаймом интересно. Никогда не думал о добавлении цитрусовых в яичницу-болтунью.

1
Eliza_Star commented Eliza_Star 3y ago

Это было бы так полезно, когда я впервые стал веганом. Мне потребовалась целая вечность, чтобы понять, как заменить яйца.

2
RaelynnS commented RaelynnS 3y ago

Я обнаружил, что добавление пищевых дрожжей придает ему дополнительную пикантность.

1
Holistic_Heart_07 commented Holistic_Heart_07 3y ago

Рад видеть больше альтернатив яйцам. Мой холестерин благодарит вас!

3
Ariana commented Ariana 3y ago

Кто-нибудь пробовал замораживать свою яичницу-болтунью из тофу для приготовления еды заранее? Интересно, хорошо ли это работает.

3
Isikoff_Insights commented Isikoff_Insights 3y ago

Тот факт, что тофу может служить заменителем яиц, просто показывает, насколько он универсален на самом деле.

0
Savannah commented Savannah 3y ago

Должен не согласиться с вами. Я был большим скептиком по отношению к яйцам, но яичница-болтунья из тофу полностью меня покорила.

6
AlyssaF commented AlyssaF 3y ago

Не убедили. Ничто не сравнится с настоящими яйцами на завтрак. Некоторые вещи просто не следует заменять.

1
LilithM commented LilithM 3y ago

Наконец-то подробное объяснение, как сделать так, чтобы тофу действительно был вкусным! Пошаговое руководство очень полезно.

3
Norah_Bloom commented Norah_Bloom 3y ago

В статье можно было бы упомянуть черную соль. Это меняет правила игры для получения того самого яичного серного вкуса.

2
FutureProphet commented FutureProphet 3y ago

Мне нравится, что это блюдо подходит для вегетарианцев и содержит много белка. Идеальный завтрак после тренировки.

8
Gianna99 commented Gianna99 3y ago

Вам нужно сначала отжать тофу, чтобы удалить лишнюю влагу. Это существенно влияет на текстуру.

7
Peaceful-Mindset_17 commented Peaceful-Mindset_17 3y ago

Моя яичница-болтунья из тофу всегда получается кашеобразной. Есть какие-нибудь советы, как добиться правильной текстуры?

0
Kimberly-Shepherd commented Kimberly-Shepherd 3y ago

Удивительно, как китайские железнодорожные рабочие привезли тофу на Запад. Никогда не знал этого факта из истории еды.

6
AvaM commented AvaM 3y ago

Добавление шпината - это умно для получения дополнительных питательных веществ. Я обычно добавляю еще и грибы.

2
Emmeline_Magic commented Emmeline_Magic 3y ago

У меня аллергия на яйца, поэтому эта статья меняет правила игры. Не могу дождаться, чтобы попробовать!

4
PixelKnight commented PixelKnight 3y ago

Работа в той закусочной, должно быть, была потрясающим опытом для понимания того, насколько универсальным может быть тофу.

0
Talia-Oliver commented Talia-Oliver 3y ago

Только что попробовал это на завтрак. Добавил немного черной соли, и она действительно придала ему тот самый сернистый яичный вкус!

5
Kinsley_Ray commented Kinsley_Ray 3y ago

Это напоминает мне о времени, когда я жил в Азии, где тофу был во всем. Мы могли бы многому научиться у их кулинарных техник.

3
VirtualMystic commented VirtualMystic 3y ago

Совет с томатным соком действительно полезен. Я боролся с тем, что моя яичница-болтунья из тофу получается слишком сухой.

6
Strength_And_Grace_88 commented Strength_And_Grace_88 3y ago

Кто-нибудь знает, сравнима ли пищевая ценность с настоящими яйцами?

6
AnthonyHoward commented AnthonyHoward 3y ago

Мои дети больше не едят обычные яйца после того, как попробовали мою яичницу-болтунью из тофу. Кто бы мог подумать?

5
Sarah_87 commented Sarah_87 4y ago

Я ценю то, как в статье объясняется универсальность тофу. Готовлю с ним годами и все еще нахожу новые способы его использования.

7
Zelda_Light commented Zelda_Light 4y ago

Основная текстура и безвкусие тофу на самом деле делают его идеальным для этого. Ему просто нужны правильные приправы.

7
SelfLovePractice commented SelfLovePractice 4y ago

Не уверен насчет использования порошка карри. Разве это не придаст ему вкус карри вместо яиц?

6
CyberEnigma commented CyberEnigma 4y ago

Поверьте, как только вы правильно подберете приправы, вы едва ли сможете отличить его от настоящих яиц. Я постоянно подаю его своим друзьям-невеганам.

8
Remnick_Review commented Remnick_Review 4y ago

Раздел истории был увлекательным. Я понятия не имел, что тофу существует в Китае более 2000 лет.

6
HudsonBell commented HudsonBell 4y ago

Действительно попробовал приготовить по рецепту, упомянутому здесь. Лайм действительно добавляет приятный оттенок, о котором я бы не подумал.

4
Elsie_Gold commented Elsie_Gold 4y ago

Я скептически к этому отношусь. Как что-то, сделанное из соевых бобов, может быть похоже на вкус яиц?

8
HyperLoopX commented HyperLoopX 4y ago

Совет с порошком карри гениален. Я пытался понять, как получить этот яичный цвет естественным путем.

7
EleanorM commented EleanorM 4y ago

Мне нравится, как в статье упоминается Бист Бой из «Юных Титанов». Это было мое первое знакомство с тофу, хотя тогда я думал, что это просто какая-то странная вегетарианская штука.

5
Melanie_Light commented Melanie_Light 4y ago

Я никогда не думал, что тофу действительно может заменить яйца, пока сам не попробовал. Текстура на удивление похожа!

1

Get Free Access To Our Publishing Resources

Independent creators, thought-leaders, experts and individuals with unique perspectives use our free publishing tools to express themselves and create new ideas.

Start Writing

Trending Tags

#
Lifestyle Hacks
#
Entertainment
#
Mind & Body
#
Friends & Family
#
Fashion & Style
#
Beauty & Makeup
#
Styling Outfits
#
Opinions Matter
#
Home Decor