Sign up to see more
SignupAlready a member?
LoginBy continuing, you agree to Sociomix's Terms of Service, Privacy Policy
Hầu hết chúng ta muốn trở thành những người đồng cảm và hào phóng trong cuộc sống của mình, nhưng dường như nhiều người quên hoặc không biết làm thế nào để làm điều này trong các nhà hàng. Vì lý do này, tôi đã biên soạn danh sách này dựa trên mong muốn của riêng tôi và các máy chủ khác về nghi thức khách hàng.
Dưới đây là những gì bạn có thể làm để làm cho máy chủ, đầu bếp và thực khách đồng nghiệp của bạn hạnh phúc và an toàn hơn.
Khi máy chủ đến nhận đơn đặt hàng của bạn, đừng ngay lập tức cho họ biết đơn đặt hàng của bạn. Đặc biệt là nếu máy chủ hỏi bạn đầu tiên bạn thế nào. Hãy nhớ dành một chút thời gian và nhớ rằng đây là một người làm việc để kiếm sống chứ không phải là một cỗ máy.
Cũng khó xử khi nhận đơn đặt hàng của ai đó nếu họ đang sử dụng điện thoại của họ hoặc không nhìn vào máy chủ. Nếu máy chủ của bạn đến bàn của bạn, hãy lịch sự và ngừng nói chuyện với nhau để máy chủ có thể hỏi bạn nếu bạn cần bất cứ điều gì.
Nhiều bảng sẽ khó chịu nếu máy chủ của họ không kiểm tra chúng thường xuyên, trong khi các bảng khác không muốn bị gián đoạn bởi máy chủ của họ. Máy chủ của bạn không thể biết loại bảng của bạn là gì, nhưng họ vẫn cần kiểm tra xem bạn có ổn không theo từng khoảng thời gian vì họ không thể đọc được suy nghĩ của bạn để biết khi nào bạn có thể cần thứ gì đó.
Thông thường, nếu không có chủ nhà tại gian hàng chủ nhà, khách hàng tự ngồi nghĩ rằng họ có thể ngồi bất cứ nơi nào mở cửa. Lý do để không làm điều này là một máy chủ có thể không được chỉ định cho bàn mà bạn ngồi.
Các máy chủ được chỉ định các bảng cụ thể để chăm sóc, vì vậy ngay cả khi các máy chủ nhìn thấy bạn, họ có thể nghĩ rằng bạn đang được người khác giúp đỡ.
Vào thời điểm bạn nhận được sự chú ý của ai đó, họ sẽ phải gán bảng mới này cho một người có thể bị choáng ngợp bởi khối lượng công việc, hoặc bạn sẽ phải đứng dậy và đợi một lần nữa để một bàn mới mở ra.
Đôi khi khách hàng sẽ yêu cầu một chiếc khăn ăn hoặc một ít nước sốt, và người phục vụ đó đi lấy nó, nhưng họ bị một khách hàng khác kìm hãm yêu cầu họ một cái gì đó, vì vậy họ dành một chút thời gian để liên hệ lại với bạn.
Do đó, bạn có thể yêu cầu một máy chủ khác cho cùng một điều. Điều này dẫn đến một trong những máy chủ lãng phí thời gian của họ. Tất nhiên, thật hợp lý khi bị cáu kỉnh nếu điều gì đó bạn yêu cầu mất quá nhiều thời gian.
Tuy nhiên, nếu mỗi bảng chỉ yêu cầu máy chủ của họ về mọi thứ, thời gian chờ đợi của bạn sẽ ngắn hơn nhiều. Tất nhiên, nếu bạn đã không nhìn thấy máy chủ của mình trong một thời gian, hãy dừng một máy chủ khác và hỏi họ những gì bạn cần. Đơn giản là đừng yêu cầu một máy chủ khác về điều tương tự.
Khi các bữa tiệc lớn đến một nhà hàng, họ thường có con nhỏ. Người lớn ở đó để có khoảng thời gian vui vẻ với nhau và đôi khi phớt lờ con cái của họ hoặc để trẻ chơi cùng nhau.
Điều này có nghĩa là trẻ em có thể rời khỏi bàn và chạy quanh nhà hàng. Điều này rất không an toàn cho trẻ em, các máy chủ và những người ở bàn xung quanh.
Nếu trẻ chạy vào máy chủ trong khi chúng đang cầm một khay đồ uống, đồ uống có thể sẽ tràn lên cả hai và sàn nhà, gây nguy hiểm cho an toàn. Bạn cũng không nên cho rằng con bạn an toàn vì chúng đang ở trong nhà hàng. Nhân viên không có thời gian để chăm sóc con cái của bạn.
Luôn luôn thông minh khi quyết định ai sẽ thanh toán hóa đơn tại bàn của bạn trước khi séc đến. Tôi thường có khách hàng cãi nhau về việc ai sẽ trả tiền trong khi tôi đứng đó chờ lấy cuốn sách.
Khi hai khách hàng riêng biệt tiếp cận bạn bằng thẻ tín dụng của riêng họ, thật khó để biết nên sử dụng loại nào để gây ra ít gián đoạn nhất. Bạn luôn có thể hỏi liệu bạn có thể chia hóa đơn của mình hay không và thường không có vấn đề gì khi làm như vậy.
Nếu bạn muốn một hoặc hai quả chanh trong nước của bạn, điều đó hoàn toàn ổn. Tuy nhiên, nếu bạn tiếp tục yêu cầu người phục vụ mang cho bạn chanh, bạn cũng có thể vừa gọi nước chanh.
Điều này áp dụng cho hầu hết các mặt hàng miễn phí bạn có thể nhận được trong các nhà hàng. Hầu hết các máy chủ không ngại mang cho bạn nước sốt, bánh cuộn, khăn ăn, v.v... Nhưng sẽ bắt đầu trở nên bất tiện cho họ nếu bạn tiếp tục yêu cầu những thứ này.
Có thể cảm thấy như bạn đang bắn phá máy chủ của mình nếu bạn tiếp tục và yêu cầu thêm nước sốt, thêm khăn ăn, nước sốt, v.v. ngay sau khi họ nhận đơn đặt hàng của bạn.
Tuy nhiên, nếu bạn yêu cầu họ cung cấp mọi thứ bạn cần cùng một lúc, họ có thể mang tất cả cho bạn cùng một lúc, thay vì phải đi qua lại giữa bàn và bếp của bạn nhiều lần.
Tất nhiên, một phần công việc của máy chủ là dịch vụ khách hàng. Hầu hết các máy chủ thích trò chuyện với bàn của họ trong một phút. Tuy nhiên, nếu nhà hàng đông đúc, máy chủ của bạn có thể không có thời gian để đứng và nói chuyện với bạn.
Các máy chủ không chỉ phải mang thức ăn ra bàn của họ. Khi nhà hàng bận rộn, họ phải mang thức ăn đến các bàn khác, đổ đầy đá trong các trạm uống, pha trà, đổ đầy nước sốt và bơ, cho cuộn vào lò nướng, và bàn xe buýt.
Các máy chủ cụ thể thường được giao nhiệm vụ cụ thể; tuy nhiên, mọi thứ có thể cần phải làm tại một thời điểm khi máy chủ cụ thể đang bận, vì vậy mọi máy chủ phải tìm kiếm các tác vụ cần phải được thực hiện.
Đôi khi sai lầm xảy ra. Đôi khi đó là lỗi của máy chủ. Ví dụ, nếu họ quên cho một quả chanh vào nước của bạn.
Nhưng nếu nhà hàng hết một mặt hàng, đó hoàn toàn không phải lỗi của máy chủ và họ không thể làm gì với nó.
Nhà hàng có lẽ đã bận rộn bất ngờ trong vài ngày qua hoặc nhà cung cấp của họ không thể mang theo các mặt hàng cụ thể vì lý do nào đó.
Bạn nên tìm kiếm nhanh trên Google về giờ hoạt động tại bất kỳ nhà hàng nào bạn định đến. Nếu đó là một giờ trước khi đóng cửa khi bạn đến đó và bạn có một bữa tiệc nhỏ, bạn sẽ có nhiều thời gian.
Tuy nhiên, 20 phút trước khi đóng cửa hầu như không đủ thời gian để máy chủ của bạn đặt hàng và cho đầu bếp chuẩn bị nó. Hầu hết các máy chủ không có thời gian thiết lập khi họ có thể hết thời gian.
Họ phải hoàn thành việc giúp bàn của mình, dọn dẹp khu vực của họ, làm nhiệm vụ được giao trong nhà bếp và cuộn 45-90 cuộn đồ bạc mỗi người. Vì vậy, nếu bạn đến gần đóng cửa và bạn vẫn ở đó sau khi nhà hàng được cho là đóng cửa, nhân viên sẽ đợi bạn rời đi, nhưng điều đó khiến họ phải ở lại lâu hơn.
Nếu bạn vẫn cần một chút thời gian để xem qua menu khi máy chủ của bạn quay lại bàn của bạn, họ sẽ không ngại cho bạn thêm một phút nữa. Xin đừng yêu cầu máy chủ giải thích toàn bộ menu cho bạn.
Tất nhiên, nếu bạn bối rối về một mặt hàng hoặc nếu bạn được phép đi sang một bên, máy chủ sẽ sẵn lòng giải thích cho bạn. Nhưng hỏi họ một vị tướng, “Có gì tốt ở đây?” hoặc “Tất cả các bên là gì?” Thay vì dành một chút thời gian để xem menu, là một sự lãng phí thời gian của máy chủ.
Danh sách này là để giúp bạn làm cho cuộc sống của máy chủ của bạn dễ dàng hơn một chút, từ đó sẽ làm cho toàn bộ nhà hàng hoạt động trơn tru hơn, cho phép bạn có trải nghiệm ăn uống tuyệt vời.
Mindful_Moments_Daily_77
3y ago
Đọc điều này khiến tôi suy ngẫm về hành vi của mình ở nhà hàng. Đến lúc cần thay đổi rồi!
MadelineM
3y ago
Tôi thích cách điều này giải thích không chỉ những gì cần làm, mà còn cả lý do tại sao nó lại quan trọng.
Lawler_Look
3y ago
Loại nhận thức này làm cho việc ăn uống trở thành một trải nghiệm tốt hơn cho mọi người.
ThriveAndShine
3y ago
Những điều đơn giản như vậy có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong một ngày làm việc của ai đó.
Samuel-David
3y ago
Tôi đang chia sẻ điều này với tất cả những người tôi biết, những người thường xuyên ăn ở nhà hàng.
Angelica_Light
3y ago
Không chỉ là việc tử tế, mà còn là làm cho toàn bộ hệ thống hoạt động tốt hơn.
DarkKnight
3y ago
Những hướng dẫn này sẽ giúp việc ăn uống trở nên tốt hơn cho tất cả những người liên quan.
Outdoor_Explorer_77
3y ago
Thời điểm yêu cầu là điều tôi chưa từng cân nhắc trước đây. Chắc chắn sẽ chú ý hơn bây giờ.
ElevateYourEnergy
3y ago
Chưa bao giờ nhận ra nó tạo ra bao nhiêu công việc phụ khi mọi người yêu cầu nhiều nhân viên phục vụ cùng một thứ.
JakeFoster
3y ago
Tôi cảm thấy mình được trang bị tốt hơn để trở thành một khách hàng tốt sau khi đọc điều này.
CyberStorm
3y ago
Phần về việc yêu cầu nhân viên phục vụ được chỉ định của bạn những thứ bạn cần có ý nghĩa rất lớn về mặt hiệu quả.
HappinessHacks
3y ago
Thành thật mà nói, đây nên là tài liệu bắt buộc phải đọc trước khi mọi người được phép ăn ở nhà hàng.
Murrow_Media
3y ago
Tôi từng khó chịu khi phải chờ đợi để được ngồi khi thấy bàn trống. Bây giờ tôi hiểu tại sao điều đó lại quan trọng.
MindsetMatters
3y ago
Khả năng làm nhiều việc cùng lúc của những nhân viên phục vụ này thật ấn tượng. Hơn cả việc chỉ nhận đơn và mang thức ăn.
OliviaJ
3y ago
Một số người đối xử với nhân viên phục vụ như robot thay vì con người. Bài viết này đề cập đến vấn đề đó một cách hoàn hảo.
Josephine-Kelly
3y ago
Việc cuộn bộ đồ ăn là điều mới mẻ đối với tôi. Chưa bao giờ biết nhân viên phục vụ phải làm điều đó sau khi đóng cửa.
LostGalaxy
3y ago
Thật thú vị khi có rất nhiều công đoạn trong dịch vụ nhà hàng mà chúng ta thường không nghĩ đến.
Thriving-Lifestyle_42
3y ago
Mẹ tôi luôn dạy tôi phải đối xử với người phục vụ một cách tôn trọng. Rất vui khi thấy nó được trình bày rõ ràng ở đây.
AstralEnigma
3y ago
Bài viết thực sự mở mang tầm mắt. Khiến tôi muốn trở thành một khách hàng tốt hơn.
FadingReality
3y ago
Điều này nhắc nhở tôi lý do tại sao tôi không bao giờ có thể làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống. Quá nhiều thứ phải tung hứng!
AstralNomad
3y ago
Phần về việc không đổ lỗi cho người phục vụ về những điều nằm ngoài tầm kiểm soát của họ là rất quan trọng.
EleanorColeman
3y ago
Thích cách những lời khuyên này thực tế như thế nào. Dễ thực hiện nhưng tạo ra sự khác biệt lớn.
Adam
3y ago
Ngay cả trong những tình huống thiếu nhân viên, những phép lịch sự này sẽ giúp mọi thứ diễn ra suôn sẻ hơn, chứ không khó khăn hơn.
LilyGonzalez
4y ago
Còn khi các nhà hàng thiếu nhân viên thì sao? Những quy tắc này dường như giả định các điều kiện lý tưởng.
InvisibleLegend
4y ago
Làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống nên là bắt buộc đối với tất cả mọi người. Sẽ dạy những bài học này rất nhanh.
Roman
4y ago
Tôi nghĩ tất cả chúng ta đều đã phạm phải ít nhất một trong số những điều này vào một thời điểm nào đó. Đến lúc phải làm tốt hơn!
NickW
4y ago
Việc dùng điện thoại cũng khiến tôi phát điên. Chỉ cần tôn trọng cơ bản là nhìn vào ai đó khi họ đang cố gắng giúp bạn.
Williams_Watch
4y ago
Thú vị về các bàn được chỉ định. Tôi luôn tự hỏi tại sao một số người phục vụ dường như phớt lờ một số khu vực nhất định.
SkyeX
4y ago
Có ai cảm thấy bị tấn công cá nhân bởi nhiều điểm trong bài viết này không? Chắc chắn là một khoảnh khắc học hỏi!
Serenity-Scott
4y ago
Điểm về thời gian đóng cửa là rất quan trọng. 20 phút thêm đó có nghĩa là ai đó có thể lỡ chuyến xe buýt về nhà.
HerbalHealing
4y ago
Tôi đánh giá cao cách bài viết này giải thích lý do đằng sau mỗi điểm. Điều đó làm cho nó thuyết phục hơn nhiều.
JacksonEdwards
4y ago
Một số điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng tôi đoán sự hiển nhiên không còn phổ biến nữa.
Lauren_66
4y ago
Chúng ta có thể nói về việc điểm trẻ con chạy xung quanh chính xác đến mức nào không? Đây không phải là sân chơi!
Tumulty_Tales
4y ago
Đúng vậy, nhưng bài viết này dường như tập trung nhiều hơn vào hành vi trong bữa ăn hơn là quy tắc ứng xử khi thanh toán.
Holt_Headlines
4y ago
Quan điểm của tôi đã thay đổi hoàn toàn sau khi con gái tôi bắt đầu làm phục vụ. Những điểm này rất đúng.
DigitalPulseX
4y ago
Tôi có tội với câu hỏi món gì ngon ở đây. Chưa bao giờ nhận ra điều đó gây khó chịu cho người phục vụ đến thế.
HealingHaven
4y ago
Điểm về việc yêu cầu mọi thứ cùng một lúc rất thiết thực. Tôi chưa bao giờ nghĩ về việc nó tiết kiệm được bao nhiêu chuyến đi tới lui.
Blitzer_Brief
4y ago
Chắc hẳn là tốt đẹp lắm mới có những vấn đề này. Ở nơi tôi sống, chúng tôi sẽ rất vui nếu chỉ cần nhận được dịch vụ tốt.
Danica99
4y ago
Không ai nói người phục vụ là hoàn hảo, nhưng đây là những phép lịch sự cơ bản giúp trải nghiệm của mọi người tốt hơn.
MckenzieR
4y ago
Đôi khi người phục vụ cũng đáng bị chỉ trích. Bài viết này khiến có vẻ như khách hàng luôn sai.
FutureOutlaw
4y ago
Tôi ước có nhiều người đọc bài này hơn. Số lần tôi thấy khách hàng phớt lờ người phục vụ trong khi đang dùng điện thoại thật nực cười.
InfinityNomad
4y ago
Nếu bạn đọc kỹ bài viết, nó giải thích rằng người phục vụ phải kiểm tra bàn theo định kỳ vì họ không thể đọc được suy nghĩ của bạn về thời điểm bạn cần gì đó.
DigitalWanderer
4y ago
Còn khi người phục vụ làm gián đoạn cuộc trò chuyện vào những thời điểm quan trọng thì sao? Điều đó cũng khá khó chịu.
Michael
4y ago
Đoạn về việc công nhận người phục vụ là con người thực sự gây ấn tượng với tôi. Tất cả chúng ta cần nhớ đến phép lịch sự cơ bản của con người.
Summer-Norman
4y ago
Những điều này đáng lẽ phải là lẽ thường tình nhưng đáng buồn là không phải vậy. Tử tế với nhân viên phục vụ không tốn gì cả.
Lilith_Breeze
4y ago
Bạn đang bỏ lỡ điểm chính về việc trò chuyện. Vấn đề là thời điểm chứ không phải sự thân thiện. Khi họ đang bận rộn thì không phải lúc để trò chuyện dài dòng.
Derek_1997
4y ago
Tôi nghĩ bài viết hơi gay gắt về việc trò chuyện với người phục vụ. Đôi khi một cuộc trò chuyện thân thiện khiến một ngày của họ tốt hơn.
GoodVibesOnly
4y ago
Là người đã làm trong ngành dịch vụ ăn uống nhiều năm, tôi có thể xác nhận mọi điểm này. Đặc biệt là về việc đến ngay trước giờ đóng cửa.
Brooklyn_Murphy
4y ago
Điểm về việc tự chọn chỗ ngồi rất thú vị. Tôi luôn cho rằng bàn trống là công bằng, nhưng giờ tôi hiểu tại sao điều đó gây ra vấn đề.
Thrive-With-Joy
4y ago
Tôi cảm thấy như bị gọi tên về việc hỏi món gì ngon ở đây thay vì đọc thực đơn trước! Chắc chắn sẽ thay đổi thói quen đó.
FuturisticSoul
4y ago
Thực tế, việc gọi 20 lát chanh để tự pha nước chanh là khá vô ý. Nhà hàng phải trả tiền cho những quả chanh đó và thời gian chuẩn bị.
CarolineZ
4y ago
Những điểm hay nhưng tôi không đồng ý về chanh. Nếu tôi trả tiền cho bữa ăn, tôi phải được có bao nhiêu lát chanh tùy thích.
SelahX
4y ago
Đoạn về việc quyết định ai trả tiền trước thực sự đánh trúng tâm lý tôi. Tôi chắc chắn đã từng là người lúng túng tranh cãi về hóa đơn trong khi người phục vụ đứng đó chờ đợi.
Ella
4y ago
Hoàn toàn đồng ý về việc trông chừng con cái ở nhà hàng. Tuần trước tôi thấy bọn trẻ chạy xung quanh trong khi người phục vụ bưng những đĩa nóng. Nguy hiểm quá!
EpicExplorer
4y ago
Tôi chưa bao giờ nghĩ việc hỏi nhiều người phục vụ cùng một thứ có thể gây ra vấn đề. Giờ thì thấy hợp lý quá!
Làm việc tại một cửa hàng bán lẻ có thể thú vị, nhưng đôi khi khó khăn. Cho dù mọi thứ có thể nóng đến mức nào, điều quan trọng là phải cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời.
Tại sao mọi người phát ốm vì làm việc trong nhà bếp?
