11 Rud Ba Mhaith Daoibh Oibrithe Seirbhíse Bia

Ba mhaith le formhór againn a bheith ina ndaoine ionbhá agus flaithiúla inár saol, ach is cosúil go ndéanann go leor daoine dearmad nó nach bhfuil a fhios acu conas é seo a dhéanamh i mbialanna. Ar an gcúis seo, tá an liosta seo curtha le chéile agam bunaithe ar mhianta mo chuid féin agus ar mhianta freastalaithe eile maidir le béasaí custaiméirí.

Seo an méid is féidir leat a dhéanamh chun a chur faoi deara go mbeidh do fhreastalaithe, cócaireoirí agus do chomh-inéirí níos sona agus níos sábháilte.

1. Aitheantas do fhreastalaí nuair a thagann siad chun d'ordú a ghlacad

Nuair a thagann freastalaithe chun d'ordú a ghlacadh, ná inis dóibh láithreach d'ordú. Go háirithe má fhiafraíonn an freastalaí ort conas atá tú ar dtús. Bí cinnte nóiméad a thógáil agus cuimhnigh gur duine é seo atá ag obair le haghaidh maireachtála agus ní meaisín.

Tá sé áisiúil freisin ordú duine a ghlacadh má tá siad ar a nguthán nó mura bhfuil siad ag féachaint ar an bhfreastalaí. Má thagann do fhreastalaí chuig do thábla, bí béasach agus stop ag labhairt lena chéile ionas gur féidir leis an bhfreastalaí a iarraidh ort an dteastaíonn aon rud uait.

Beidh isteach ar go leor táblaí mura ndéanann a bhfreastalaí seiceáil orthu go minic, agus b'fhearr le táblaí eile gan a bhfreastalaí cur isteach orthu. Ní féidir le do fhreastalaí a fháil amach cén cineál tábla atá leatsa, ach ní mór dóibh seiceáil fós an bhfuil tú ceart go leor ag eatraimh toisc nach féidir leo d'intinn a léamh chun a fháil amach cathain a d'fhéadfadh rud éigin a bheith ag teastáil uait.

2. Fan le bheith ina shuí

Go minic, mura bhfuil óstach ag an seastán óstach, suíonn custaiméirí iad féin ag smaoineamh gur féidir leo suí áit ar bith atá oscailte. Is é an chúis nach ndéanfar é seo ná nach féidir freastalaí a shannadh don tábla a shuíonn tú ag.

Sanntar freastalaithe táblaí sonracha chun aire a thabhairt dóibh, mar sin fiú má fheiceann na freastalaithe tú, b'fhéidir go gceapfadh siad go bhfuil duine eile ag cabhrú leat.

Faoin am a gheobhaidh tú aird duine éigin, beidh orthu an tábla nua seo a shannadh do dhuine a d'fhéadfadh an t-ualach oibre a bheith sáraithe, nó beidh ort éirí suas agus fanacht arís go n-osclaíonn tábla nua.

3. Ní iarr ach ar do fhreastalaí rudaí

Uaireanta iarrfaidh custaiméirí naipcín, nó anlann éigin ar fhreastalaí, agus téann an freastalaí sin chun é a fháil, ach coinníonn custaiméir eile iad ag iarraidh rud éigin orthu, mar sin tógann siad nóiméad chun dul ar ais chugat.

Dá bhrí sin, d'fhéadfá an rud céanna a iarraidh ar fhreastalaí difriúil. Mar thoradh air seo tá duine de na freastalaithe ag cur amú a gcuid ama. Tá sé réasúnach ar ndóigh a bheith greannmhar má tá rud éigin a d'iarr tú rófhada á thógáil.

Mar sin féin, mura n-iarrann gach tábla ach ar a bhfreastalaí rudaí, bheadh d'fhanacht i bhfad níos giorra. Ar ndóigh, mura bhfaca tú do fhreastalaí ar feadh tamaill, stop freastalaí eile agus iarr orthu an méid a theastaíonn uait. Níl ort ach ná iarr freastalaí eile an rud céanna.

4. Féach ar do leanaí agus seachain trioblóid do na freastalaithe

Nuair a thagann páirtithe móra isteach i mbialann, is minic a bhíonn leanaí beaga acu. Tá na daoine fásta ann chun am maith a bheith acu lena chéile agus uaireanta neamhaird a dhéanamh dá gcuid leanaí nó ligean do na páistí imirt le chéile.

Ciallaíonn sé seo go bhféadfadh na leanaí dul amach ón mbord agus rith timpeall an bhialann. Tá sé seo an-neamhshábháilte do na leanaí, do na freastalaithe, agus do na daoine ag an mbord máguaird.

Má ritheann an leanbh isteach sa fhreastalaí agus tráidire deochanna á choinneáil acu, is dócha go scaoilfidh na deochanna orthu araon agus ar an urlár, rud a chruthaíonn guais sábháilteachta. Níor chóir duit glacadh leis freisin go bhfuil do leanbh sábháilte toisc go bhfuil siad sa bhialann. Níl am ag an bhfoireann féachaint ar do leanaí.

5. Déan cinneadh cé atá ag íoc agus tabhair an cárta creidmheasa chuig an bhfreastalaí fiú sula dtagann an seic

Tá sé cliste i gcónaí cinneadh a dhéanamh cé a bheidh ag íoc an bille ag do bhord sula dtagann an seic. Is minic a bhí custaiméirí ag troid agam faoi cé a bheidh ag íoc agus mé ag seasamh ansin ag fanacht leis an leabhar a thógáil.

Nuair a bhíonn beirt chustaiméir ar leithligh ag teacht i dtreo tú lena gcártaí creidmheasa féin, tá sé deacair a fháil amach cén ceann atá le glacadh chun an cur isteach is lú a chur Is féidir leat a iarraidh i gcónaí an féidir leat do bhille a scoilt agus de ghnáth ní bhíonn aon fhadhb ann é sin a dhéanamh.

6. Ná ordaigh 20 slisní líomóide

Más mian leat líomóid nó dhó i d'uisce, tá sé sin go breá. Mar sin féin, má choinníonn tú ag iarraidh ar an bhfreastalaí liomóidí a thabhairt duit, b'fhéidir go bhfuil líomóid ordaithe agat freisin.

Téann sé seo don chuid is mó de na míreanna saor in aisce is féidir leat a fháil i mbialanna. Ní chuireann mórchuid na bhfreastalaithe anlann, rollaí, naipcíní, srl a thabhairt duit Ach tosóidh sé ag éirí míchompordach dóibh má choinníonn tú ag iarraidh na rudaí seo.

7. Iarr gach rud a theastaíonn uait ag an am céanna

B'fhéidir go mbraitheann sé go bhfuil tú ag buamú ar do fhreastalaí má théann tú ar aghaidh agus iarrann tú taobh cóirithe, naipcíní breise, anlann, srl díreach tar éis dóibh d'ordú a ghlacadh.

Mar sin féin, má iarrann tú orthu gach rud a theastaíonn uait ag an am céanna, is dócha go mbeidh siad in ann é go léir a thabhairt chugat ag aon am amháin, seachas dul aníos agus anall idir do bhord agus an chistin arís agus arís eile.

8. Ná tosú ag comhrá má tá do fhreastalaí gnóthach

Ar ndóigh, cuid de phost freastalaí ná seirbhís do chustaiméirí. Is maith le mórchuid na bhfreastalaithe comhrá a dhéanamh lena gcuid táblaí ar feadh nó Mar sin féin, má tá an bialann pacáilte, is dócha nach bhfuil am ag do fhreastalaí seasamh agus labhairt leat.

Ní amháin go gcaithfidh na freastalaithe bia a thabhairt amach chuig a gcuid táblaí. Nuair a bhíonn an bialann gnóthach, caithfidh siad bia a thabhairt chuig táblaí eile, an t-oighear sna stáisiúin dí a líonadh, tae a dhéanamh, cóisí agus im a athlíonadh, rollaí a chur san oigheann, agus táblaí bus.

De ghnáth sanntar tascanna sonracha ar fhreastalaithe ar leith; áfach, b'fhéidir go mbeadh gá rudaí a dhéanamh ag am nuair a bhíonn an freastalaí ar leith gnóthach, mar sin caithfidh gach freastalaí a bheith ag lorg tascanna a chaithfear a dhéanamh.

9. Ná an milleán ar an bhfreastalaí

Uaireanta tarlaíonn botúin. Uaireanta is locht an fhreastalaí iad. Mar shampla, má rinne siad dearmad líomóid a chur i d'uisce.

Ach má tá an bialann as mír, ní locht an fhreastalaí é sin go hiomlán agus níl aon rud is féidir leo a dhéanamh faoi.

Is dócha go raibh gnóthach gan choinne ag an mbialann cúpla lá anuas nó ní fhéadfadh a sholáthraí earraí ar leith a thabhairt ar chúis éigin.

10. Bíodh a fhios agat cathain a dhúnan

Is smaoineamh maith é i gcónaí cuardach tapa Google a dhéanamh ar na huaireanta oibríochta ag cibé bialann a bhfuil tú ag dul chuig. Má tá sé uair an chloig sula ndúnadh tú nuair a shroicheann tú ann agus má tá cóisir beag agat, ba chóir go mbeadh neart ama agat.

Mar sin féin, is ar éigean is leor ama é 20 nóiméad sula ndúnadh do do fhreastalaí a chur isteach d'ordú agus do na cócaireoirí é a ullmhú. Níl am socraithe ag mórchuid na bhfreastalaithe nuair is féidir leo clog amach.

Caithfidh siad críochnú a chabhrú lena gcuid táblaí, a gcuid roinn a ghlanadh, a gcuid tascanna sannta a dhéanamh sa chistin, agus rolla 45-90 earraí airgid a rolladh gach ceann acu. Mar sin, má thagann tú gar do dhúnadh agus má tá tú fós ann tar éis go mbeadh an bialann ceaptha a bheith ag dúnadh, fanfaidh an fhoireann go bhfágfaidh tú imeacht, ach fágann sé go gcaithfidh siad fanacht níos faide fós.

11. Léigh an roghchlár agus déan cinneadh cad atá le hordú sula nglaonn tú ar an bh

Má theastaíonn nóiméad uait fós chun dul thar an roghchlár nuair a thagann do fhreastalaí ar ais chuig do thábla, ní bheidh aon intinn acu nóiméad eile a thabhairt duit. Ná iarr ar fhreastalaithe an roghchlár iomlán a mhíniú duit.

Ar ndóigh, má tá mearbhall ort faoi mhír nó má cheadaítear duit dul ar leataobh, bheadh an freastalaí sásta é a mhíniú duit. Ach chun ginearálta a iarraidh orthu, “Cad atá go maith anseo?” nó “Cad iad na taobhanna go léir?” in ionad nóiméad a thógáil chun féachaint ar an roghchlár, is cur amú ama an fhreastalaí é.

Tá an liosta seo chun cabhrú leat saol do fhreastalaí a dhéanamh beagán níos éasca, rud a fhágfaidh go rithfidh an bialann iomlán níos réidh, rud a chuireann ar do chumas eispéireas iontach itheacháin a bheith agat.