11 Rud Ba Mhaith Daoibh Oibrithe Seirbhíse Bia
Ba mhaith le formhór againn a bheith ina ndaoine ionbhá agus flaithiúla inár saol, ach is cosúil go ndéanann go leor daoine dearmad nó nach bhfuil a fhios acu conas é seo a dhéanamh i mbialanna. Ar an gcúis seo, tá an liosta seo curtha le chéile agam bunaithe ar mhianta mo chuid féin agus ar mhianta freastalaithe eile maidir le béasaí custaiméirí.
Seo an méid is féidir leat a dhéanamh chun a chur faoi deara go mbeidh do fhreastalaithe, cócaireoirí agus do chomh-inéirí níos sona agus níos sábháilte.
1. Aitheantas do fhreastalaí nuair a thagann siad chun d'ordú a ghlacad
Nuair a thagann freastalaithe chun d'ordú a ghlacadh, ná inis dóibh láithreach d'ordú. Go háirithe má fhiafraíonn an freastalaí ort conas atá tú ar dtús. Bí cinnte nóiméad a thógáil agus cuimhnigh gur duine é seo atá ag obair le haghaidh maireachtála agus ní meaisín.
Tá sé áisiúil freisin ordú duine a ghlacadh má tá siad ar a nguthán nó mura bhfuil siad ag féachaint ar an bhfreastalaí. Má thagann do fhreastalaí chuig do thábla, bí béasach agus stop ag labhairt lena chéile ionas gur féidir leis an bhfreastalaí a iarraidh ort an dteastaíonn aon rud uait.
Beidh isteach ar go leor táblaí mura ndéanann a bhfreastalaí seiceáil orthu go minic, agus b'fhearr le táblaí eile gan a bhfreastalaí cur isteach orthu. Ní féidir le do fhreastalaí a fháil amach cén cineál tábla atá leatsa, ach ní mór dóibh seiceáil fós an bhfuil tú ceart go leor ag eatraimh toisc nach féidir leo d'intinn a léamh chun a fháil amach cathain a d'fhéadfadh rud éigin a bheith ag teastáil uait.
2. Fan le bheith ina shuí
Go minic, mura bhfuil óstach ag an seastán óstach, suíonn custaiméirí iad féin ag smaoineamh gur féidir leo suí áit ar bith atá oscailte. Is é an chúis nach ndéanfar é seo ná nach féidir freastalaí a shannadh don tábla a shuíonn tú ag.
Sanntar freastalaithe táblaí sonracha chun aire a thabhairt dóibh, mar sin fiú má fheiceann na freastalaithe tú, b'fhéidir go gceapfadh siad go bhfuil duine eile ag cabhrú leat.
Faoin am a gheobhaidh tú aird duine éigin, beidh orthu an tábla nua seo a shannadh do dhuine a d'fhéadfadh an t-ualach oibre a bheith sáraithe, nó beidh ort éirí suas agus fanacht arís go n-osclaíonn tábla nua.
3. Ní iarr ach ar do fhreastalaí rudaí
Uaireanta iarrfaidh custaiméirí naipcín, nó anlann éigin ar fhreastalaí, agus téann an freastalaí sin chun é a fháil, ach coinníonn custaiméir eile iad ag iarraidh rud éigin orthu, mar sin tógann siad nóiméad chun dul ar ais chugat.
Dá bhrí sin, d'fhéadfá an rud céanna a iarraidh ar fhreastalaí difriúil. Mar thoradh air seo tá duine de na freastalaithe ag cur amú a gcuid ama. Tá sé réasúnach ar ndóigh a bheith greannmhar má tá rud éigin a d'iarr tú rófhada á thógáil.
Mar sin féin, mura n-iarrann gach tábla ach ar a bhfreastalaí rudaí, bheadh d'fhanacht i bhfad níos giorra. Ar ndóigh, mura bhfaca tú do fhreastalaí ar feadh tamaill, stop freastalaí eile agus iarr orthu an méid a theastaíonn uait. Níl ort ach ná iarr freastalaí eile an rud céanna.
4. Féach ar do leanaí agus seachain trioblóid do na freastalaithe
Nuair a thagann páirtithe móra isteach i mbialann, is minic a bhíonn leanaí beaga acu. Tá na daoine fásta ann chun am maith a bheith acu lena chéile agus uaireanta neamhaird a dhéanamh dá gcuid leanaí nó ligean do na páistí imirt le chéile.
Ciallaíonn sé seo go bhféadfadh na leanaí dul amach ón mbord agus rith timpeall an bhialann. Tá sé seo an-neamhshábháilte do na leanaí, do na freastalaithe, agus do na daoine ag an mbord máguaird.
Má ritheann an leanbh isteach sa fhreastalaí agus tráidire deochanna á choinneáil acu, is dócha go scaoilfidh na deochanna orthu araon agus ar an urlár, rud a chruthaíonn guais sábháilteachta. Níor chóir duit glacadh leis freisin go bhfuil do leanbh sábháilte toisc go bhfuil siad sa bhialann. Níl am ag an bhfoireann féachaint ar do leanaí.
5. Déan cinneadh cé atá ag íoc agus tabhair an cárta creidmheasa chuig an bhfreastalaí fiú sula dtagann an seic
Tá sé cliste i gcónaí cinneadh a dhéanamh cé a bheidh ag íoc an bille ag do bhord sula dtagann an seic. Is minic a bhí custaiméirí ag troid agam faoi cé a bheidh ag íoc agus mé ag seasamh ansin ag fanacht leis an leabhar a thógáil.
Nuair a bhíonn beirt chustaiméir ar leithligh ag teacht i dtreo tú lena gcártaí creidmheasa féin, tá sé deacair a fháil amach cén ceann atá le glacadh chun an cur isteach is lú a chur Is féidir leat a iarraidh i gcónaí an féidir leat do bhille a scoilt agus de ghnáth ní bhíonn aon fhadhb ann é sin a dhéanamh.
6. Ná ordaigh 20 slisní líomóide
Más mian leat líomóid nó dhó i d'uisce, tá sé sin go breá. Mar sin féin, má choinníonn tú ag iarraidh ar an bhfreastalaí liomóidí a thabhairt duit, b'fhéidir go bhfuil líomóid ordaithe agat freisin.
Téann sé seo don chuid is mó de na míreanna saor in aisce is féidir leat a fháil i mbialanna. Ní chuireann mórchuid na bhfreastalaithe anlann, rollaí, naipcíní, srl a thabhairt duit Ach tosóidh sé ag éirí míchompordach dóibh má choinníonn tú ag iarraidh na rudaí seo.
7. Iarr gach rud a theastaíonn uait ag an am céanna
B'fhéidir go mbraitheann sé go bhfuil tú ag buamú ar do fhreastalaí má théann tú ar aghaidh agus iarrann tú taobh cóirithe, naipcíní breise, anlann, srl díreach tar éis dóibh d'ordú a ghlacadh.
Mar sin féin, má iarrann tú orthu gach rud a theastaíonn uait ag an am céanna, is dócha go mbeidh siad in ann é go léir a thabhairt chugat ag aon am amháin, seachas dul aníos agus anall idir do bhord agus an chistin arís agus arís eile.
8. Ná tosú ag comhrá má tá do fhreastalaí gnóthach
Ar ndóigh, cuid de phost freastalaí ná seirbhís do chustaiméirí. Is maith le mórchuid na bhfreastalaithe comhrá a dhéanamh lena gcuid táblaí ar feadh nó Mar sin féin, má tá an bialann pacáilte, is dócha nach bhfuil am ag do fhreastalaí seasamh agus labhairt leat.
Ní amháin go gcaithfidh na freastalaithe bia a thabhairt amach chuig a gcuid táblaí. Nuair a bhíonn an bialann gnóthach, caithfidh siad bia a thabhairt chuig táblaí eile, an t-oighear sna stáisiúin dí a líonadh, tae a dhéanamh, cóisí agus im a athlíonadh, rollaí a chur san oigheann, agus táblaí bus.
De ghnáth sanntar tascanna sonracha ar fhreastalaithe ar leith; áfach, b'fhéidir go mbeadh gá rudaí a dhéanamh ag am nuair a bhíonn an freastalaí ar leith gnóthach, mar sin caithfidh gach freastalaí a bheith ag lorg tascanna a chaithfear a dhéanamh.
9. Ná an milleán ar an bhfreastalaí
Uaireanta tarlaíonn botúin. Uaireanta is locht an fhreastalaí iad. Mar shampla, má rinne siad dearmad líomóid a chur i d'uisce.
Ach má tá an bialann as mír, ní locht an fhreastalaí é sin go hiomlán agus níl aon rud is féidir leo a dhéanamh faoi.
Is dócha go raibh gnóthach gan choinne ag an mbialann cúpla lá anuas nó ní fhéadfadh a sholáthraí earraí ar leith a thabhairt ar chúis éigin.
10. Bíodh a fhios agat cathain a dhúnan
Is smaoineamh maith é i gcónaí cuardach tapa Google a dhéanamh ar na huaireanta oibríochta ag cibé bialann a bhfuil tú ag dul chuig. Má tá sé uair an chloig sula ndúnadh tú nuair a shroicheann tú ann agus má tá cóisir beag agat, ba chóir go mbeadh neart ama agat.
Mar sin féin, is ar éigean is leor ama é 20 nóiméad sula ndúnadh do do fhreastalaí a chur isteach d'ordú agus do na cócaireoirí é a ullmhú. Níl am socraithe ag mórchuid na bhfreastalaithe nuair is féidir leo clog amach.
Caithfidh siad críochnú a chabhrú lena gcuid táblaí, a gcuid roinn a ghlanadh, a gcuid tascanna sannta a dhéanamh sa chistin, agus rolla 45-90 earraí airgid a rolladh gach ceann acu. Mar sin, má thagann tú gar do dhúnadh agus má tá tú fós ann tar éis go mbeadh an bialann ceaptha a bheith ag dúnadh, fanfaidh an fhoireann go bhfágfaidh tú imeacht, ach fágann sé go gcaithfidh siad fanacht níos faide fós.
11. Léigh an roghchlár agus déan cinneadh cad atá le hordú sula nglaonn tú ar an bh
Má theastaíonn nóiméad uait fós chun dul thar an roghchlár nuair a thagann do fhreastalaí ar ais chuig do thábla, ní bheidh aon intinn acu nóiméad eile a thabhairt duit. Ná iarr ar fhreastalaithe an roghchlár iomlán a mhíniú duit.
Ar ndóigh, má tá mearbhall ort faoi mhír nó má cheadaítear duit dul ar leataobh, bheadh an freastalaí sásta é a mhíniú duit. Ach chun ginearálta a iarraidh orthu, “Cad atá go maith anseo?” nó “Cad iad na taobhanna go léir?” in ionad nóiméad a thógáil chun féachaint ar an roghchlár, is cur amú ama an fhreastalaí é.
Tá an liosta seo chun cabhrú leat saol do fhreastalaí a dhéanamh beagán níos éasca, rud a fhágfaidh go rithfidh an bialann iomlán níos réidh, rud a chuireann ar do chumas eispéireas iontach itheacháin a bheith agat.
Opinions and Perspectives
Cuidíonn an t-alt go mór le castachtaí na seirbhíse bialainne a thuiscint.
Nuair a léigh mé é seo, smaoinigh mé ar mo nósanna féin i mbialanna. Tá sé in am roinnt athruithe a dhéanamh!
Is breá liom an chaoi a míníonn sé seo ní hamháin cad atá le déanamh, ach cén fáth go bhfuil sé tábhachtach.
Déanann an cineál feasachta seo eispéireas níos fearr do gach duine ag ithe amuigh.
Rudaí chomh simplí sin a d'fhéadfadh difríocht chomh mór a dhéanamh i lá oibre duine.
Táim á roinnt seo le gach duine a bhfuil aithne agam air a itheann i mbialanna go rialta.
Ní hamháin faoi a bheith deas, tá sé faoin gcóras iomlán a dhéanamh níos fearr.
Dhéanfadh na treoirlínte seo ithe amuigh níos fearr do gach duine a bhfuil baint aige leis.
Is rud é am na n-iarratas nár smaoinigh mé air roimhe seo. Beidh mé níos aireach anois.
Níor thuig mé riamh an méid oibre breise a chruthaíonn sé nuair a iarrann daoine ar fhreastalaithe iolracha an rud céanna.
Braithim go bhfuilim níos fearr chun bheith i mo chustaiméir maith tar éis dom é seo a léamh.
Go hionraic, ba chóir go mbeadh sé seo riachtanach a léamh sula gceadaítear do dhaoine ithe i mbialanna.
Ba ghnách liom a bheith cráite ag fanacht le suí nuair a chonaic mé táblaí folamh. Tuigim anois cén fáth go bhfuil sé tábhachtach.
Tá an iltascáil a dhéanann na freastalaithe seo go hiontach. I bhfad níos mó ná díreach orduithe a ghlacadh agus bia a sheachadadh.
Déileálann roinnt daoine le freastalaithe mar róbait seachas mar dhaoine. Déileálann an t-alt seo leis sin go foirfe.
Bhí an chuid rollta sceanra nua dom. Ní raibh a fhios agam riamh go raibh ar fhreastalaithe é sin a dhéanamh tar éis a ndúnadh.
Tá sé suimiúil an méid páirteanna gluaisteacha atá i seirbhís bialann nach smaoinímid orthu de ghnáth.
D'fhoghlaim mo mháthair i gcónaí dom déileáil le freastalaithe le meas. Tá áthas orm é a fheiceáil litrithe amach chomh soiléir anseo.
Cuireann sé seo i gcuimhne dom cén fáth nach bhféadfainn riamh obair i seirbhís bia. An oiread sin rudaí le láimhseáil!
Tá an chuid faoi gan freastalaithe a chur i leith rudaí atá lasmuigh dá smacht chomh tábhachtach.
Is breá liom cé chomh praiticiúil is atá na leideanna seo. Éasca le cur i bhfeidhm ach déan difríocht mhór.
Fiú amháin i gcásanna tearcfhoireannaithe, dhéanfadh na béasa seo rudaí a reáchtáil níos rianúla, ní níos deacra.
Cad faoi nuair a bhíonn bialanna tearcfhoireannaithe? Is cosúil go nglacann na rialacha seo le coinníollacha idéalach.
Ba chóir go mbeadh obair i seirbhís bia éigeantach do gach duine. Mhúinfeadh sé na ceachtanna seo go han-tapa.
Sílim go raibh muid go léir ciontach ar a laghad ceann amháin díobh seo ag pointe éigin. Am chun níos fearr a dhéanamh!
Cuireann an rud fón as dom freisin. Meas bunúsach díreach chun breathnú ar dhuine nuair atá siad ag iarraidh cabhrú leat.
Suimiúil faoi na táblaí sannta. Bhí mé i gcónaí ag smaoineamh cén fáth go ndealraíonn sé go ndéanann freastalaithe áirithe neamhaird de rannóga áirithe.
An mothaíonn aon duine eile go bhfuil ionsaí pearsanta á dhéanamh orthu ag pointí iomadúla san alt seo? Nóiméad foghlama go cinnte!
Tá an t-am deiridh ríthábhachtach. Ciallaíonn an 20 nóiméad breise sin go mb’fhéidir go gcaillfeadh duine a mbus abhaile.
Is mór agam an chaoi a míníonn an t-alt seo an fáth taobh thiar de gach pointe. Déanann sé i bhfad níos diongbháilte é.
Is cosúil go bhfuil cuid acu seo ina gciall coiteann, ach is dóigh liom nach bhfuil an chiall coiteann chomh coitianta a thuilleadh.
An féidir linn labhairt faoi cé chomh cruinn is atá an pointe faoi na páistí ag rith timpeall? Ní clós súgartha é, a dhaoine!
Fíor, ach is cosúil go bhfuil sé seo dírithe níos mó ar iompar le linn an bhéile seachas béasaíocht íocaíochta.
D'athraigh mo dhearcadh go hiomlán tar éis do m'iníon tosú ag obair mar fhreastalaí. Tá na pointí seo ar fheabhas.
Táim ciontach as an gceist cad atá go maith anseo. Níor thuig mé riamh cé chomh annoying a chaithfeadh sé sin a bheith do fhreastalaithe.
Tá an pointe faoi gach rud a iarraidh ag an am céanna chomh praiticiúil. Níor smaoinigh mé riamh ar an méid turais ar ais agus amach a shábhálann sé sin.
Caithfidh sé a bheith deas na fadhbanna seo a bheith agat. San áit a bhfuil mé i mo chónaí, bheimis sásta seirbhís mhaith a fháil ar chor ar bith.
Níl aon duine ag rá go bhfuil freastalaithe foirfe, ach is cúirtéisí bunúsacha iad seo a dhéanann eispéireas gach duine níos fearr.
Uaireanta bíonn cáineadh tuillte ag freastalaithe, áfach. Cuireann an t-alt seo i gcéill go mbíonn custaiméirí mícheart i gcónaí.
Ba mhaith liom dá léifeadh níos mó daoine é seo. Tá an líon uaireanta a chonaic mé custaiméirí ag déanamh neamhaird dá bhfreastalaí agus iad ar a bhfón ridiculous.
Má léann tú an t-alt go cúramach, míníonn sé go gcaithfidh freastalaithe seiceáil ar tháblaí ag eatraimh mar ní féidir leo aigne a léamh faoi cathain a bheidh rud éigin uait.
Cad faoi nuair a chuireann freastalaithe isteach ar chomhráite ag chuimhneacháin chriticiúla? Tá sé sin sách annoying freisin.
Téann an chuid faoi fhreastalaithe a aithint mar dhaoine i bhfeidhm orm go mór. Ní mór dúinn go léir cuimhneamh ar bhunús na cúirtéise daonna.
Ba chóir go mbeadh an stuif seo ina chiall coiteann ach faraor níl. Ní chosnaíonn sé rud ar bith a bheith cineálta le hoibrithe seirbhíse.
Tá tú ag cailleadh an pointe faoin gcomhrá. Baineann sé le hamú, ní le cairdeas. Nuair a bhíonn siad plódaithe, ní hé an t-am é le haghaidh comhrá fada.
Sílim go bhfuil an t-alt beagán crua faoi chomhrá a dhéanamh le freastalaithe. Uaireanta déanann comhrá cairdiúil a lá níos fearr.
Mar dhuine a d'oibrigh i mbia seirbhíse ar feadh na mblianta, is féidir liom a dhearbhú gach ceann de na pointí seo. Go háirithe faoi theacht isteach díreach roimh am dúnadh.
Tá an pointe féin-shuíocháin suimiúil. Ghlac mé leis i gcónaí go raibh táblaí folmha cothrom, ach tuigim anois cén fáth a gcruthaíonn sé sin fadhbanna.
Braithim go bhfuil glaoch orm faoi a fhiafraí cad atá go maith anseo in ionad an roghchlár a léamh ar dtús! Athróidh mé an nós sin go cinnte.
Go deimhin, tá sé sách neamhchúramach 20 slisní líomóide a ordú chun do líomanáid féin a dhéanamh. Caithfidh an bhialann íoc as na liomóidí sin agus as an am ullmhúcháin.
Pointí iontacha ach ní aontaím faoi na liomóidí. Má táim ag íoc as béile, ba chóir go mbeinn in ann an oiread slisní líomóide a bheith agam agus is mian liom.
Chuaigh an chuid faoi chinneadh cé a íocfaidh roimh ré i bhfeidhm go mór orm. Is cinnte go raibh mé i mo dhuine awkward ag troid faoin mbille agus an freastalaí ina sheasamh ansin ag fanacht.
Aontaím go hiomlán faoi bheith ag faire ar do pháistí i mbialanna. An tseachtain seo caite chonaic mé leanaí ag rith timpeall agus freastalaithe ag iompar plátaí te. An-chontúirteach!
Níor smaoinigh mé riamh ar an gcaoi a bhféadfadh fadhbanna a bheith ann má iarrtar an rud céanna ar ilfhreastalaithe. Tá an-chiall leis anois!