Siempre he sido una chica de café helado. Incluso cuando hacía 2°F y nevaba, se me podía ver caminando hacia clase con un café helado Dunkin en la mano enguantada. Después de graduarme de la universidad y no tener una excusa para ir a comprar café helado todos los días, intenté prepararlo en casa, pero siempre era tedioso y no tan sabroso como estaba acostumbrada. A regañadientes, comencé a beber café caliente.

Luego me enteré del café frío.

¿Qué es el café frío?

El café preparado en frío, como sugiere su nombre, es café que se ha preparado en agua fría o a temperatura ambiente. Se prepara dejando en remojo granos de café molido grueso en agua fría durante 12 a 24 horas y luego se cuela. Esto produce un concentrado de café que luego se diluye con agua, leche o ambas. Se puede servir caliente, pero generalmente se sirve con hielo. El café preparado en frío tiene un mayor contenido de cafeína que el café preparado tradicionalmente y, a menudo, tiene un sabor menos ácido.

Cómo preparar café frío

Preparar café frío es increíblemente fácil en casa. Necesitarás:

• Café molido grueso (mi proporción personal requiere 6 oz. por peso).
• Agua fría (yo uso 3 tazas o 24 oz.)
• Un recipiente (asegúrese de que sea lo suficientemente grande para contener toda el agua y los posos).
• Un filtro de café, un colador de malla fina o alguna otra forma de colar los posos de café.

Para preparar el café:

• Coloca los posos de café en el recipiente y vierte el agua encima.
• Coloque la tapa bien sobre el recipiente y agite bien todo para asegurarse de que todos los granos estén húmedos.
• Deje reposar el café durante 12 a 16 horas sobre la encimera a temperatura ambiente o durante 18 a 24 horas en el frigorífico.
• Una vez que el café haya terminado de reposar, cuele con cuidado los restos vertiendo el contenido del recipiente de preparación a través del colador o filtro y en otro recipiente. Es posible que desee realizar este proceso de filtrado dos veces, según el filtro que tenga.

Luego, tendrás un concentrado de café frío que tendrás que diluir con agua, leche o ambas. La cantidad que necesitarás para diluir el concentrado depende de tus gustos personales.

Mi proporción personal de 6 oz de café por 3 tazas de agua es lo que funciona para mí, pero siéntete libre de experimentar si descubres que te gusta el concentrado más suave o más fuerte que a mí.

Productos que hacen que preparar café en frío sea aún más fácil

Preparar café frío es muy fácil, pero puede serlo aún más si tienes las herramientas adecuadas. A continuación, te presentamos algunos productos que puedes probar si buscas simplificar tu experiencia de café frío y, al mismo tiempo, mejorarla:

1. Cafetera compacta para café frío

Esta cafetera de café frío pequeña y compacta de OXO es, en realidad, mi cafetera preferida. Cuando colocas el recipiente de vidrio incluido debajo de la cafetera, filtra automáticamente el café para prepararlo sin complicaciones ni ensuciar. Produce suficiente café para mí solo durante aproximadamente una semana. Es fácil de desmontar y limpiar, solo asegúrate de cerrarla lo más herméticamente posible para evitar fugas.

2. Máquina para hacer dos cuartos de galón

Si tienes más de una persona bebiendo café o simplemente te gustaría una tanda más grande, esta cafetera de café frío Takeya tiene una capacidad de 2 cuartos. Cuenta con un filtro de malla fina extraíble en el que se almacena el café, por lo que no es necesario verterlo para filtrarlo. Una vez que haya transcurrido el tiempo de infusión de 12 a 24 horas, simplemente retira el filtro y vuelve a colocar la tapa hermética para almacenar el café hasta que estés listo para servirlo.

Cafetera de café frío de 3 galones

Si tienes muchos bebedores de café en casa, o simplemente bebes mucho más café que yo, puede que te interese esta cafetera de café frío de un galón de Original Grind Co. Viene con un filtro extraíble como la cafetera de 2 litros de la marca Takeya, por lo que todo lo que necesitas hacer cuando se acabe el tiempo de preparación es quitar el filtro del recipiente. El grifo del recipiente (que los críticos recomiendan apretar con una llave) facilita el servicio cuando estés listo para beber.

4. Cafetera monodosis para café frío

Con esta cafetera de café frío de Primula , preparas tu café en el mismo recipiente del que lo bebes, lo que te permite ahorrar tiempo y espacio en el lavavajillas. Esta cafetera presenta el mismo concepto de filtro extraíble que las dos cafeteras anteriores, solo que en una escala más pequeña. Coloca el café y el agua en la botella, déjala en el refrigerador durante 8 a 24 horas y luego retira el filtro y los posos. Ya estás listo para preparar tu café con hielo, leche y azúcar como más te guste.

5. Bolsas de gasa

Si no quieres comprar un recipiente nuevo para preparar tu café, prueba estas bolsas de estopilla . Funcionan igual que los filtros de la mayoría de las cafeteras. Solo tienes que colocar los posos de café gruesos en la bolsa, cerrarla con un nudo y colocar la bolsa en un recipiente con agua. Luego, retira la bolsa y desecha los posos. La mejor parte es que las estopillas son lavables y reutilizables.

6. Báscula de alimentos

Dado que mido la proporción de café y agua por peso, una báscula para alimentos es esencial para mi equipo. Si buscas precisión al preparar café, ¡invierte en una báscula para alimentos! También encuentro que medir el peso de las cosas es más fácil que usar tazas y cucharas medidoras.

7. Amoladora eléctrica

Puedes comprar tu café ya molido, pero algunos de los mejores sabores provienen de los granos de café recién molidos. Además, algunos granos solo se venden enteros y, si quieres hacer un café frío con esos granos específicos, tendrás que molerlos tú mismo. Si vas a moler una gran cantidad de granos, necesitarás un molinillo eléctrico, ya que molerlo a mano requiere mucho esfuerzo. Recomiendo el molinillo de café con muelas Bodum Bistro porque los molinillos con muelas conservan el sabor y el aroma de los granos mejor que los molinillos de cuchillas, y es el que yo uso personalmente.

8. Recipientes herméticos

Una forma de facilitar mi experiencia con el café es comprando granos o café molido en grandes cantidades. Ahorro dinero y no tengo que visitar la tienda tan a menudo. Para conservar la frescura y el sabor de mi café, utilizo recipientes herméticos para guardarlo.

9. Bolsas de café de una sola porción

Cuando me quedo con familiares o amigos y no puedo llevar todos mis accesorios de café, me gusta llevar bolsas de café de una sola porción. Se utiliza una bolsa desechable por cada taza de agua y se deja reposar en el refrigerador durante la noche. Mi favorita es la de Brewbike con sabor a azúcar y canela , pero hay un montón de bolsas de café de una sola porción y del tamaño de una jarra para elegir. Estas bolsas de café también son excelentes para los estudiantes que viven en residencias estudiantiles y no tienen mucho espacio.

10. Café sin fondo

Aunque Bottomless es más un servicio que un producto, es una de las principales razones por las que preparar café en casa se ha convertido en algo tan sencillo. Bottomless te proporciona una báscula para colocar el café y pide más automáticamente cuando detecta que te estás quedando sin café. Nunca me he quedado sin café gracias a este servicio, y por eso es una de mis herramientas imprescindibles para preparar café.

Espero que estos productos te faciliten la rutina de café y te permitan ahorrar tiempo y dinero. Sin embargo, si extrañas esos sabores divertidos de las cafeterías, te alegrará saber que puedes comprar jarabes saborizados, como vainilla y caramelo, para usar en casa. ¡Que disfrutes preparando tu café!