2 Makanan Penutup Prancis Vegan Buatan Rumah Terbaik yang Pernah Anda Coba

Makanan secara universal adalah kata benda yang melambangkan kenyamanan. Tidak peduli latar belakang atau budaya Anda, makanan adalah apa yang menyatukan orang. Di rumah tangga kami, beberapa makanan adalah cara bagi kami anak-anak untuk tetap terhubung dengan akar Prancis kami. Salah satu makanan itu adalah crêpes, salah satu makanan penutup Prancis favorit saya sepanjang masa.

Saya ingat Nenek saya mengunjungi kami satu tahun dan saya dengan sukarela menjadi penolong kecilnya, mengaduk adonan sambil memanaskan kompor. Saya memuja Nenek saya dan ingin menghabiskan waktu bersamanya sebanyak mungkin. Dan izinkan saya memberi tahu Anda, tidak ada yang lebih baik dari crêpes buatan Nenek!

Resep yang ditampilkan dalam artikel ini sangat istimewa bagi saya karena menyimpan kenangan dengan ibu dan nenek saya. Saya harap Anda akan menikmatinya.

Resep Tarte Au Riz Ibu

Ketika kami mengunjungi Nenek saya untuk merayakan ulang tahun kedua kami di musim gugur 2019, dia membeli hidangan pai lezat ini yang berisi nasi. Saya ingat mendapatkan ingatan yang sangat cepat tetapi singkat tentang makan sesuatu dengan rasa yang sama, hanya untuk diberitahu kemudian bahwa ibu saya biasa membuatnya untuk kami ketika kami masih muda.

Sekarang saya tidak memiliki ingatan tentang ini tetapi tampaknya, tidak ada dari kami yang menyukainya jadi dia berhenti membuatnya. Sebagai orang dewasa, saya marah pada diri saya yang lebih muda karena melewatkan kelezatan seperti itu!

Hidangan ini disebut Tarte Au Riz atau Rice Pudding Pie dalam bahasa Inggris. Arti harfiahnya adalah “pai nasi dengan susu.” Ini adalah salah satu makanan penutup kenyamanan terbaik yang pernah Anda miliki, bersama dengan crêpes buatan sendiri!

Kami membuat riz au lait tradisional dan Tarte au riz. Kedua versi itu lezat tetapi versi pai adalah favorit mutlak saya. Saya benar-benar bisa duduk di meja dan memakannya sendiri, dan hampir melakukannya ketika saya mengunjungi Nenek saya!

Meskipun keluarga saya adalah orang Prancis, dan kebanyakan dari mereka masih tinggal di Prancis, ibu saya dibesarkan di Belgia. Saat melakukan penelitian, saya menemukan bahwa Tarte au riz adalah bagian dari masakan Belgia sedangkan riz au lait tampaknya lebih merupakan masakan Prancis. Jadi Anda bisa mengatakan, saya memiliki yang terbaik dari kedua dunia!

Satu hal yang perlu diketahui tentang ibu dan nenek saya adalah bahwa mereka melakukan segalanya dari ingatan, jadi mendapatkan instruksi tertulis bisa sangat sulit. Secara khusus, resep ini adalah campuran dari ingatan ibu saya dan resep yang dia temukan online, dan sayangnya tidak ingat di mana. Menikmati!

Bahan

• 1/2 Galon susu - Gunakan susu almond untuk lebih banyak rasa manis atau santan untuk lebih banyak kekayaan.
• 3/4 cangkir Nasi Mentah (butir sedang atau pendek)
• Sejumput Garam
• 1/3 - 2/3 cangkir Gula
• Sedikit vanila

Persiapan

1. Bilas nasi setidaknya dua kali sebelum memasukkannya ke dalam panci. Masak nasi dalam susu dengan garam dengan api sedang. Terus aduk agar susu tidak menempel di bagian bawah.

2. Tambahkan gula dan masak bersama-sama.

3. Tempatkan campuran dalam lo yang, lalu panggang selama 35 menit pada suhu 350 derajat.

4. Keluarkan loyang, tambahkan sedikit vanila, lalu siap untuk dimakan.

5. Agar terlihat lebih cantik, taburkan sedikit gula bubuk di atas pai.

Catatan: Anda dapat memilih untuk menggunakan kulit pai yang sudah dibuat atau membuatnya sendiri. Ingatlah bahwa Anda menginginkan kue shortcrust atau pâte brisée.

Resep Crêpe Nenek

Crêpes. Apa yang bisa saya katakan tentang crêpes yang belum dikatakan sampai mati? Jika Anda belum pernah memiliki yang buatan sendiri, tolong hentikan apa yang Anda lakukan dan gerebek lemari es dan dapur Anda untuk mencari bahan-bahannya. Karena makanan penutup ini adalah semua yang kau inginkan mulai sekarang. Ini resep yang cukup mendasar; hanya telur, susu, dan tepung untuk membuat adonan.

Saya bisa memperdebatkan crêpes gurih versus manis sepanjang malam tetapi Anda tidak akan menang! Saya tidak hanya lebih suka crêpes pencuci mulut, tetapi saya juga lebih suka memasukkan isian sederhana juga. Saya akan memakannya polos, dengan jeli yang dioleskan, atau dengan isian stroberi. Tapi Anda juga bisa menambahkan Nutella, cokelat, buah-buahan, madu, atau bahkan whipped cream.

Setiap ingatan yang saya miliki tentang memasak crêpes selalu melibatkan Nenek saya di kompor sementara saya membantunya. Kami makan crêpes untuk sarapan dan terkadang sebagai camilan tengah hari. Saya tidak memiliki banyak kenangan ketika datang ke keluarga besar saya karena mereka semua tinggal di tempat yang berbeda, tetapi beberapa kali bersama itu selalu diingat dengan kesukaan.

Bahan

• 1 3/4 atau 1 2/3 cangkir tepung serbaguna atau tepung gandum utuh
• 1 galon Susu - Susu Kedelai atau Oat bisa digunakan. Susu almond mungkin membuat adonan terlalu encer.
• Stick of Vegan Butter - Anda dapat menggunakan mentega vegan atau menggantinya dengan kelapa atau minyak zaitun.
• Panci crêpe, biasa, atau Panci Besi Cor
• Gula
• Garam (opsional)

Persiapan

1. Dalam mangkuk, campur tepung dan susu bersama-sama, aduk perlahan sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Pastikan untuk menuangkan susu perlahan ke dalam sampai adonan menjadi tipis. Anda tidak akan menggunakan seluruh galon susu, hentikan setelah memiliki konsistensi paling tipis.

2. Panaskan wajan untuk membuatnya enak dan panas sehingga mentega atau minyak akan meleleh secara merata saat dituangkan.

3. Kemudian olesi wajan dengan mentega atau minyak. (Nenek saya biasanya mengambil serbet untuk mengambil gumpalan mentega dan kemudian melumasi wajan)

4. Langkah selanjutnya adalah menuangkan adonan ke dalam wajan, pastikan adonan itu tipis. Oleskan adonan dengan cepat ke dalam wajan karena Anda tidak ingin adonan menyebar merata.

5. Biarkan adonan matang, Anda akan tahu untuk membaliknya setelah mulai membuat banyak gelembung.

6. Setelah crêpe matang sepenuhnya, pindahkan ke piring, taburkan sedikit gula di tengah lalu lipat menjadi bentuk segitiga.

7. Ulangi sampai semua adonan matang. Dan voilà Anda memiliki crêpes lezat untuk dimakan!

Catatan: Jumlah tepung yang akan Anda gunakan semuanya tergantung pada jenis tepung dan konsistensi adonan. Saya akan mulai dengan jumlah yang lebih kecil dan menambahkannya.

Membuat makanan penutup tradisional ini adalah cara bagi saya untuk merasa terhubung dengan akar non-Amerika saya, dan melihat sekilas masa kecil ibu saya yang tumbuh di Belgia.

Tumbuh dewasa, saya tidak mengambil keuntungan dari mempelajari resep-resep ini. Baru pada masa dewasa saya menyadari betapa pentingnya untuk menjunjung tinggi tradisi yang diturunkan dari orang tua Anda. Apakah saya berniat memiliki anak di masa depan, saya ingin selalu menyimpan resep ini di hati saya.