Dwa najlepsze domowe wegańskie francuskie desery, jakie kiedykolwiek zjesz
Jedzenie jest powszechnie rzeczownikiem symbolizującym komfort. Bez względu na pochodzenie czy kulturę, jedzenie jest tym, co łączy ludzi. W naszym gospodarstwie domowym niektóre potrawy były dla nas, dzieci, sposobem na pozostanie w kontakcie z naszymi francuskimi korzeniami. Jednym z tych potraw były naleśniki, jeden z moich ulubionych francuskich deserów wszech czas ów.
Pamiętam, że moja babcia odwiedzała nas pewnego roku i zgłosiłem się na ochotnika, aby być jej małym pomocnikiem, mieszając ciasto, gdy podgrzewała piec. Uwielbiałem moją babcię i chciałem spędzać z nią jak najwięcej czasu. I powiem ci, nie ma nic lepszego niż domowe naleśniki babci!
Przepisy przedstawione w tym artykule są dla mnie bardzo wyjątkowe, ponieważ mają wspomnienia zarówno z moją matką, jak i babcią. Mam nadzieję, że ci się spodoba.
Przepis Na Tarte Au Riz Mamy
Kiedy odwiedziliśmy moją babcię, aby świętować obie nasze urodziny jesienią 2019 roku, kupiła to pyszne danie z nadzieniem ryżowym. Pamiętam, że dostałem bardzo szybkie, ale ulotne wspomnienie jedzenia czegoś o podobnym smaku, ale później powiedziałem mi, że moja mama robiła to dla nas, gdy byliśmy młod zi.
Teraz nie pamiętam o tym, ale najwyraźniej nikomu z nas się to nie podobało, więc przestała to robić. Jako dorosły jestem zły na swoje młodsze ja za to, że straciłem taką pyszność!
Danie nazywa się Tarte Au Riz lub R ice Pudding Pie w języku angielskim. Dosłowne znaczenie to „ciasto ryżowe z mlekiem”. Jest to jeden z najlepszych komfortowych potraw deserowych, jakie kiedykolwiek zjesz, wraz z domowymi naleśnikami!
Wykonujemy zarówno tradycyjne riz au lait, jak i Tarte au riz. Obie wersje są pyszne, ale wersja ciasta jest moim absolutnym faworytem. Mogę dosłownie usiąść przy stole i zjeść go sama, i prawie tak zrobiłem, kiedy odwiedziłem babcię!
Chociaż moja rodzina jest Francuzką, a większość z nich nadal mieszka we Francji, moja matka wychowała się w Belgii. Podczas badań odkryłem, że Tarte au riz jest częścią kuchni belgijskiej, podczas gdy riz au lait wydaje się być bardziej kuchnią francuską. Można więc powiedzieć, że miałem to, co najlepsze z obu światów!
Jedną rzeczą, którą należy wiedzieć zarówno o mojej matce, jak i babci, jest to, że robią wszystko z pamięci, więc uzyskanie pisemnych instrukcji może być dość trudne. W szczególności ten przepis jest mieszanką z pamięci mojej matki i przepisem, który znalazła w Internecie i niestety nie pamiętam, gdzie. Ciesz się!
Składniki
- 1/2 galona mleka - Użyj mleka migdałowego, aby uzyskać więcej słodyczy lub mleka kokosowego, aby uzyskać więcej bogactwa.
- 3/4 szklanki niegotowanego ryżu (średnio lub krótkoziarnisty)
- Szczypta soli
- 1/3 - 2/3 szklanki cukru
- Trochę wanilii
Przygotowanie
1. Ryż opłucz co najmniej dwa razy przed włożeniem go do garnka. Ugotuj ryż w mleku z solą na średnim ogniu. Kontynuuj mieszanie, aby mleko nie przykleiło się do dna.
2. Dodaj cukier i gotuj wszystko razem.
3. Umieść mieszaninę w naczy niu do pieczenia, a następnie piecz przez 35 minut w temperaturze 350 stopni.
4. Wyjmij naczynie do pieczenia, dodaj trochę wanilii, a następnie jest gotowe do spożycia.
5. Aby wyglądało wyjątkowo ładnie, posyp ciasto odrobiną cukru pudru.
Uwaga: Możesz użyć już przygotowanej skórki do ciasta lub zrobić własną. Pamiętaj tylko, że chcesz kruche ciasto lub pasztet brisée.
Przepis na Naleśniki Babci
Naleśniki. Co mogę powiedzieć o naleśnikach, o których nie powiedziano śmierci? Jeśli nigdy nie jadłeś domowych, zatrzymaj to, co robisz i zajmij lodówkę i spiżarnię w poszukiwaniu składników. Ponieważ ten deser to wszystko, czego będziesz chciał od teraz. To dość podstawowy przepis; wystarczy jajka, mleko i mąka do przygotowania ciasta.
Jednak dzisiaj zrobię wersję bez jajek, aby była przyjaz na dla wegan.Mogę debatować o pikantnych i słodkich naleśnikach przez całą noc, ale nie wygrasz! Nie tylko wolę naleśniki deserowe, ale wolę też wkładać proste nadzienie. Zjem to albo zwykłe, z rozłożoną galaretką, albo z nadzieniem truskawkowym. Ale możesz też dodać Nutellę, czekoladę, owoce, miód, a nawet bitą śmietanę.
Każde wspomnienie, jakie mam z gotowania naleśników, zawsze dotyczyło mojej babci przy piecu, podczas gdy jej pomagałem. Jedliśmy naleśniki na śniadanie, a czasem jako przekąskę w południe. Nie mam wielu wspomnień, jeśli chodzi o moją dalszą rodzinę, ponieważ wszyscy mieszkają w różnych miejscach, ale te kilka razy razem zawsze były pamiętane z miłością.
Składniki
- 1 3/4 lub 1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej lub pełnoziarnistej
- 1 galon mleka - wystarczy mleko sojowe lub owsiane. Mleko migdałowe może sprawić, że ciasto będzie zbyt wodniste.
- Kij masła wegańskiego - Możesz użyć masła wegańskiego lub zastąpić je kokosowym lub oliwą z oliwek.
- Patelnia do naleśników, zwykła lub żeliwna patelnia
- Cukier
- Sól (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. W misce wymieszaj mąkę i mleko, ubijając je powoli, aby nie pozostały grudki. Pamiętaj, aby powoli wlewać mleko do środka, aż ciasto stanie się cienkie. Nie będziesz używać całego galona mleka, przestań, gdy uzyska najcieńszą konsystencję.
2. Podgrzej patelnię, upewniając się, że będzie ładna i gorąca, aby masło lub olej stopiły się równomiernie po wylaniu.
3. Następnie posmaruj patelnię masłem lub olejem. (Moja babcia zwykle bierze serwetkę, aby złapać kulkę masła, a następnie smar ować patelnię)
4. Następnym krokiem jest wlanie ciasta na patelnię, upewnienie się, że jest to cienkie ciasto. Szybko rozprowadź ciasto na patelni, ponieważ nie chcesz, aby równomiernie się rozprowadziło.
5. Niech ciasto się ugotuje, będziesz wiedział, że możesz je odwrócić, gdy zacznie wytwarzać dużo bąbelków.
6. Gdy naleśnik jest w pełni ugotowany, przenieś ją na talerz, posyp trochę cukru na środku, a następnie złóż w kształt trójkąta.
7. Powtarzaj, aż całe ciasto będzie ugotowane. I voilà masz pyszne naleśniki do jedzenia!
Uwaga: Ilość mąki, której użyjesz, zależy od rodzaju mąki i konsystencji ciasta. Zacząłbym od mniejszej kwoty i odpowiednio dodałbym.
Robienie tych tradycyjnych deserów było dla mnie sposobem na poczucie połączenia z moimi nie-amerykańskimi korzeniami i wgląd w dzieciństwo mojej matki dorastającej w Belgii.
Dorastając, nie skorzystałem z nauki tych przepisów. Dopiero w wieku dorosłym zdałem sobie sprawę, jak ważne jest podtrzymywanie tradycji przekazywanych przez twoich starszych. Niezależnie od tego, czy zamierzam mieć dzieci w przyszłości, chcę zawsze zachować te przepisy w sercu.
Opinions and Perspectives
ZariaH
3y ago
Bardzo doceniam, jak te przepisy honorują tradycję, jednocześnie uwzględniając współczesne potrzeby dietetyczne.
DarkNebula
3y ago
Chyba zacznę tradycję robienia ich z moimi dziećmi. Stworzymy własne wspomnienia.
NeonCyberX
3y ago
Piękny sposób na zachowanie rodzinnego dziedzictwa kulinarnego, jednocześnie udostępniając je wszystkim.
HeartCenteredLiving
3y ago
Ciekawe, jakie inne francuskie desery można by z powodzeniem zweganizować?
LydiaRussell
3y ago
Te desery udowadniają, że wegańskie jedzenie może być równie pocieszające, jak tradycyjne przepisy.
PureBlissVibes
3y ago
Uwielbiam to, że oba przepisy są tak łatwe do dostosowania do różnych alternatyw mleka.
GlowFromWithin
3y ago
Czy ktoś próbował robić mini wersje Tarte au Riz? Myślę o porcjach na przyjęcie.
Valeria_Bailey
3y ago
Fascynujące, jak te przepisy ewoluowały od tradycyjnych do wegańskich, zachowując swoją autentyczność.
MelanieT
3y ago
Czy podajecie placek z budyniem ryżowym na ciepło, czy na zimno? Jak to się tradycyjnie robi?
MirandaJ
3y ago
Wydają się idealne na świąteczne spotkania. Dodaję je do mojego świątecznego menu.
Kit_Commentary
3y ago
Właśnie zrobiłem oba przepisy na spotkanie rodzinne. Wszyscy byli pod wrażeniem, że są wegańskie.
Kurtz_Commentary
3y ago
Interesujące, jak wspomnienia związane z jedzeniem mogą tak żywo przenosić nas w czasie.
Herbal-Healing_77
3y ago
Tarte au Riz przypomina mi moje podróże po Belgii. Taki pocieszający deser.
Poniewozik_Perspective
3y ago
Przekładaj je papierem woskowanym i przechowuj w szczelnym pojemniku. Działa idealnie.
OliviaM
3y ago
Jaki jest najlepszy sposób przechowywania resztek naleśników? Moje zawsze robią się rozmokłe.
Sophie_M
3y ago
Uwielbiam to, jak te przepisy można dostosować do różnych potrzeb dietetycznych, zachowując ich esencję.
EllaMarie
3y ago
Zwykła patelnia nieprzywierająca sprawdzi się dobrze. Upewnij się tylko, że jest całkowicie płaska i dobrze rozgrzana.
Madison_77
3y ago
Mam problem ze znalezieniem odpowiedniej patelni do naleśników. Jakieś konkretne rekomendacje?
EmpoweredMindset
3y ago
Te przepisy udowadniają, że nie potrzebujesz wyszukanych składników, aby zrobić niesamowite desery.
Stella_L
3y ago
Nigdy nie myślałem o belgijskim wpływie na kuchnię francuską. Naprawdę interesujące połączenie historyczne.
ReeseB
3y ago
Przepis na budyń ryżowy wydaje się bardzo elastyczny. Uwielbiam przepisy, które pozwalają na pewną swobodę.
Tristan
3y ago
Od lat robię tradycyjne naleśniki, ale jestem podekscytowany, że spróbuję tej wegańskiej wersji.
NeonWarrior
3y ago
Właściwie to ulżyło mi, że te przepisy są prostsze niż się spodziewałem. Dzięki temu mniej onieśmielają do wypróbowania.
Anya_Daydream
3y ago
Wspomnienie gotowania z babcią naprawdę mnie wzruszyło. Przypomina mi moje własne dzieciństwo.
TwilightPhantom
3y ago
Czy ktoś próbował dodawać różne smaki do puddingu ryżowego? Myślę, że cynamon mógłby być dobry.
Vivian-Bryant
3y ago
Naprawdę doceniam uwagę o różnej ilości mąki. Tak wiele przepisów nie wspomina o tych ważnych szczegółach.
YasminJ
3y ago
Uzyskanie odpowiedniej konsystencji ciasta na naleśniki to zdecydowanie sztuka. Potrzebowałem kilku prób, żeby to zrobić dobrze.
Hayes_Herald
3y ago
Zrobiłem to dla mojej wegańskiej przyjaciółki i była tak wzruszona, że mogła znowu cieszyć się autentycznymi francuskimi deserami.
SweatAndSuccess
3y ago
Chciałbym wiedzieć, jaki rodzaj cukru sprawdza się najlepiej. Cukier brązowy mógłby dodać ciekawego smaku.
WarpedRealities
3y ago
Wskazówka dotycząca dwukrotnego płukania ryżu jest kluczowa. Robi tak dużą różnicę w końcowej teksturze.
Macy-Ellis
3y ago
Od zawsze szukałem wegańskich wersji klasycznych francuskich deserów. To jest dokładnie to, czego potrzebowałem.
Body_And_Soul-Fit_777
3y ago
W ten weekend będę to robić z moimi dziećmi. Uwielbiam przekazywać tradycje kulinarne.
Eleanor_56
3y ago
Szkoda tylko, że w przepisie nie ma zdjęć gotowych produktów. Zawsze pomaga zobaczyć, do czego dążymy.
Lucia_Flutter
3y ago
Historia o tym, że nie lubiłem puddingu ryżowego jako dziecko, jest mi bliska. Nasze gusta naprawdę się zmieniają, gdy dorastamy.
Meditation-Maven_42
3y ago
Nigdy nie pomyślałem o użyciu mleka owsianego do naleśników, ale to ma sens. Może spróbuję następnym razem.
LiviaX
3y ago
Czy ciasto z ryżowego puddingu dobrze się mrozi? Chciałbym je przygotować wcześniej na specjalne okazje.
Elsa_Sunny
3y ago
Te przepisy są o wiele prostsze, niż się spodziewałem. Zawsze myślałem, że francuskie desery są bardziej skomplikowane.
AmayaB
3y ago
Sztuczka z przewracaniem polega na czekaniu, aż te pęcherzyki uformują się całkowicie. Nie spiesz się.
Zakaria_Zine
3y ago
Moje naleśniki zawsze się rwą, kiedy je przewracam. Jakieś wskazówki, jak to zrobić dobrze?
SoulAligned_999
3y ago
Doceniam, jak szczegółowe są instrukcje. Tak wiele rodzinnych przepisów gubi się w niejasnych pomiarach i krokach.
EmeryM
3y ago
Wskazówka dotycząca cukru pudru do zapiekanki z ryżu jest genialna. Sprawia, że wygląda tak profesjonalnie.
Harmony_Waves
4y ago
Właściwie spróbowałem zarówno zwykłej, jak i wegańskiej wersji tych naleśników i szczerze mówiąc, nie mogłem odróżnić!
Anastasia_Mystic
4y ago
Nie jestem pewien co do tej wegańskiej wersji. Francuskie desery potrzebują masła i jajek, aby były autentyczne. To tylko moja opinia.
MatthewWright
4y ago
Coś w gotowaniu z żeliwem sprawia, że naleśniki smakują lepiej. Nie użyję teraz niczego innego.
Dominic
4y ago
Zastanawiam się, czy użycie mleka kokosowego sprawi, że budyń ryżowy będzie zbyt kokosowy? Czy ktoś próbował tej wariacji?
FitnessWith_Intention_101
4y ago
Uwielbiam, że to wegańskie wersje. Tak trudno znaleźć dobre wegańskie francuskie desery, które naprawdę smakują autentycznie.
Lily
4y ago
Belgijskie powiązanie jest fascynujące. Nigdy nie wiedziałem, że Tarte au Riz jest belgijskie, a nie francuskie.
Holistic_Happiness
4y ago
W odpowiedzi na pytanie o jajka, robiłem już wcześniej wegańskie naleśniki i świetnie się udają. Kluczem jest odpowiednia konsystencja ciasta.
RoxyJ
4y ago
Zrobiłem Tarte au Riz w zeszły weekend. Mleko migdałowe nadało mu tak cudowną słodycz. Moje dzieci naprawdę to pokochały!
Krugman_Column
4y ago
Jestem zaskoczony, że przepis na naleśniki działa bez jajek. Zazwyczaj są one niezbędne do wiązania. Czy ktoś próbował tej wegańskiej wersji?
Clarissa_Firefly
4y ago
Te przepisy przypominają mi czas spędzony w kuchni mojej babci. Jedzenie naprawdę łączy pokolenia.
Kit_Commentary
4y ago
Wypróbowałem wczoraj przepis na naleśniki i wyszły idealne! O wiele lepsze niż te, które dostaję w restauracjach.
SmileMore_LiveMore_19
4y ago
Zapiekanka z ryżu brzmi interesująco! Nigdy wcześniej jej nie próbowałem, ale jestem ciekawy tekstury. Czy ktoś ją tutaj robił?
Isabella-Martin
4y ago
Absolutnie uwielbiam, jak te przepisy są powiązane z tak osobistymi wspomnieniami rodzinnymi. Moja babcia też robiła naleśniki, chociaż w naszej kulturze nazywaliśmy je inaczej.