An 2 Milseog Fhrancach Veganach Baile is Fearr a bheidh agat Riamh
Is ainmfhocal uilíoch é bia a shiombailíonn compord. Is cuma do chúlra nó do chultúr, is é bia an rud a thugann daoine le chéile. Inár dteaghlach, bhí roinnt bianna ina bhealach dúinn páistí fanacht ceangailte lenár bhfréamhacha na Fraince. Ceann de na bianna sin ba ea crêpes, ceann de na milseoga Fraincis is fearr liom riamh.
Is cuimhin liom mo sheanmháthair ag tabhairt cuairte orainn bliain amháin agus d'éirigh mé go deonach a bheith ina cúntóir beag, ag corraitheadh an batter agus sí ag téamh an sorn. Bhí grá agam ar mo sheanmháthair agus theastaigh uaim an oiread ama a chaitheamh léi agus is féidir. Agus lig dom a rá leat, níl aon rud níos fearr ná crêpes baile sheanm háthair!
Tá na oidis atá le feiceáil san alt seo an-speisialta dom mar tá cuimhní acu le mo mháthair agus seanmháthair araon. Tá súil agam go mbainfidh tú taitneamh as iad.
Oideas Tarte Au Riz Mamaí
Nuair a thugamar cuairt ar mo sheanmháthair chun an dá lá breithe a cheiliúradh i dtitim 2019, cheannaigh sí an mhias píce iontach seo a raibh líonadh ríse air. Is cuimhin liom cuimhne an-tapa ach leantach a fháil ar rud éigin a bhfuil blas den chineál céanna aige a ithe, ach le rá níos déanaí gur bhain mo mham é a dhéanamh dúinn nuair a bhíomar óg.
Anois níl aon chuimhne agam air seo ach is cosúil, thaitin aon duine againn é mar sin stop sí é a dhéanamh. Mar dhuine fásta, táim buailte ar mo fhéin níos óige as an oiread sin blasta a chur suas!
T@@ ugtar Tarte Au Riz nó R ice Pudding Pie ar an mhias i mBéarla. Is é an brí litriúil “píosa ríse le bainne.” Tá sé ar cheann de na bianna milseog chompord is fearr a bheidh agat riamh, mar aon leis na crêpes baile!
Déanaimid an riz au lait traidisiúnta agus an Tarte au riz araon. Tá an dá leagan blasta ach is é an leagan pie is fearr liom. Is féidir liom suí go litriúil ag an mbord agus é a ithe liom féin, agus beagnach rinne mé nuair a thug mé cuairt ar mo sheanmháthair!
Cé gur Fraincis é mo theaghlach, agus go bhfuil an chuid is mó acu fós ina gcónaí sa Fhrainc, tógadh mo mháthair sa Bheilg. Agus mé ag déanamh roinnt taighde, fuair mé amach go bhfuil an Tarte au riz mar chuid d'ealaín na Beilge agus is cosúil gur ealaín níos mó Fraincis é an riz au lait. Mar sin is féidir leat a rá, bhí an chuid is fearr agam den dá shaol!
R@@ ud amháin atá ar eolas faoi mo mháthair agus Grandmère araon ná go ndéanann siad gach rud ón gcuimhne, mar sin is féidir go mbeadh sé deacair go leor treoracha i scríbhinn a fháil. Go háirithe, is mashup é an t-oideas seo ó chuimhne mo mháthair agus oideas a fuair sí ar líne, agus ar an drochuair ní féidir leis cuimhneamh cá háit. Bain sult as!
Comhábhair
- 1/2 Galún bainne - Úsáid bainne almond le haghaidh níos mó binneas nó bainne cnó cócó le haghaidh níos mó saibhreas.
- 3/4 cupán de Rís Neamhchócaráilte (grán meánach nó gearr)
- Pineál Salann
- 1/3 - 2/3 cupán de Siúcra
- Beagán de vanilla
Ullmhú
1. Sruthlaigh rís dhó ar a laghad sula gcuirtear i bpota í. Cócaráil an rís i mbainne le salann ar teas meánach. Coinnigh ort ag corraitheadh ionas nach gcloíonn an bainne leis an mbun.
2. Cuir siúcra leis agus cócaráil ar fad le chéile.
3. Cuir an meascán i mhias bác ála, ansin bácáil ar feadh 35 nóiméad ag 350 céim.
4. Tóg an mhias bácála amach, cuir beagán vanilla leis, agus ansin tá sé réidh le hithe.
5. Chun go mbeidh cuma deas air, spraeáil beagán siúcra púdraithe ar bharr an phíosa.
Nóta: Is féidir leat a roghnú craiste píce déanta cheana féin a úsáid nó do chuid féin a dhéanamh. Cuimhnigh go dteastaíonn taosráin gearrchrusta nó pâ te brisée uait.
Oideas Crêpe Grandmère
Crépes. Cad is féidir liom a rá faoi crêpes nár dúradh go mbás? Mura raibh cinn baile agat riamh, stop leis an méid atá á dhéanamh agat agus cuir isteach ar do chuisneoir agus do phantry le haghaidh na gcomhábhair. Toisc gurb é an milseog seo gach rud a theastaíonn uait as seo amach. Is oideas bunúsach go leor é; ach uibheacha, bainne agus plúr chun an batter a dhéanamh.
Mar sin féin, inniu beidh mé ag déanamh an leagan gan ubh ionas go mbeidh sé cairdiúil le vegan.Is féidir liom díospóireacht a dhéanamh ar crêpes blasta i gcoinne milis ar fad na hoíche ach ní bhuachfaidh tú! Ní amháin gur fearr liom na crêpes milseog, ach is fearr liom líonadh simplí a chur freisin. Itheoidh mé é go simplí, le glóthach scaipthe thar, nó le líonadh sútha talún. Ach is féidir leat Nutella, seacláid, torthaí, mil, nó fiú uachtar chruapadh a chur leis freisin.
Bhí mo Grandmère ag an sorn i gcónaí ag gach cuimhne agam ar crêpes cócaireachta agus mé ag cabhrú léi. D'ith muid crêpes le haghaidh bricfeasta agus uaireanta mar sneaiceanna meán lae. Níl go leor cuimhní agam maidir le mo theaghlach leathnaithe toisc go gcónaíonn siad go léir in áiteanna éagsúla, ach cuimhníodh i gcónaí leis an gcúpla uair sin le chéile le chéile le grá.
Comhábhair
- 1 3/4 nó 1 2/3 cupán de phlúr uilchuspóireach nó cruithneachta iomlán
- 1 galún de Bainne - Déanfaidh Bainne Soighe nó Coirce. D'fhéadfadh bainne Almond a dhéanamh ar an gcosc ró-uisceach.
- Bata Im Vegan - Is féidir leat im vegan a úsáid nó ola cnó cócó nó olóige a athsholáthar.
- Pan crépe, rialta, nó Pan Iarainn Teilgthe
- Siúcra
- Salann (roghnach)
Ullmhú
1. I mbabhla measc an plúr agus an bainne le chéile, agus é a fhorscadh go mall ionas nach bhfanfaidh aon chnapáin. Déan cinnte bainne a dhoirteadh go mall isteach go dtí go n-éiríonn an batter tanaí. Ní bheidh tú ag úsáid an galún iomlán bainne, stad nuair a bheidh an comhsheasmhacht is tanaí aige.
2. Téigh an pan ag déanamh cinnte go bhfaighidh tú é go deas agus te ionas go leáfaidh an im nó an ola go cothrom nuair a dhoirteadh é.
3. Ansin ramhaigh an pan le im nó ola. (De ghnáth tógfadh mo sheanmháthair naipcín chun glob ime a ghlacadh agus ansin an pan a ramhadh)
4. Is é an chéad chéim eile an batter a dhoirteadh isteach sa pháin, déan cinnte gur cosc tanaí é. Scaiptear an batter go tapa sa pháin mar nach dteastaíonn uait é a scaipeadh go cothrom.
5. Lig don batter cócaireacht, beidh a fhios agat é a shliompú nuair a thosaíonn sé ag déanamh go leor boilgeoga.
6. Nuair a bheidh an crêpe cócaráilte go hiomlán, aistrigh é go pláta, spraeáil roinnt siúcra sa lár ansin fillte i gcruth triantáin é.
7. Déan arís go dtí go mbeidh an batter ar fad cócaráilte. Agus voilà tá crêpes blasta agat le hithe!
Nóta: Bra itheann an méid plúir a úsáidfidh tú ar fad ar an gcineál plúir agus ar chomhsheasmhacht an chaiteora. Tosófainn le méid níos lú agus chuirfinn leis dá réir.
Ba bhealach é na milseoga traidisiúnta seo a dhéanamh dom mothú ceangailte le mo fhréamhacha neamh-Meiriceánacha, agus léargas a fháil ar óige mo mháthair ag fás suas sa Bheilg.
Ag fás suas, níor bhain mé leas as na n-oidis seo a fhoghlaim. Ní go dtí an duine fásta a thuig mé cé chomh tábhachtach is atá sé traidisiúin a chuirtear síos ó do sheanóirí a choinneáil. Cibé an bhfuil sé ar intinn agam leanaí a bheith agam amach anseo, ba mhaith liom na oidis seo a choinneáil i mo chroí i gcónaí.
Opinions and Perspectives
Is mór agam an chaoi a n-onóraíonn na hoidis seo traidisiún agus iad ag glacadh le riachtanais aiste bia nua-aimseartha.
Sílim go gcuirfidh mé tús le traidisiún iad seo a dhéanamh le mo pháistí féin. Cruthaigh roinnt cuimhní cinn dár gcuid féin.
Bealach chomh hálainn chun oidhreacht chócaireachta teaghlaigh a chaomhnú agus é a dhéanamh inrochtana do gach duine.
Is iontach an rud é cad iad na milseoga Francacha eile a d'fhéadfaí a veganú go rathúil?
Cruthaíonn na milseoga seo gur féidir le bia vegan a bheith chomh compordach le hoidis thraidisiúnta.
Is breá liom go bhfuil an dá oideas chomh hoiriúnach do roghanna bainne éagsúla.
Ar bhain aon duine triail as mionleaganacha den Tarte au Riz a dhéanamh? Ag smaoineamh ar chodanna cóisir dinnéir.
Thug sé orm a thuiscint cé mhéad oideas teaghlaigh a theastaíonn uaim a scríobh síos sula ndéantar dearmad orthu.
An-spéisiúil an chaoi ar tháinig na hoidis seo chun cinn ó thraidisiúnta go vegan agus iad ag coinneáil a bhfírinneachta.
Dealraíonn sé go bhfuil siad seo foirfe do chruinnithe saoire. Ag cur iad le mo roghchlár Nollag.
Rinne mé an dá oideas díreach le haghaidh cruinniú teaghlaigh. Bhí gach duine tógtha go raibh siad vegan.
Suimiúil an chaoi ar féidir le cuimhní cinn bia sinn a iompar ar ais in am chomh beoga.
Cuireann an Tarte au Riz mo thurais tríd an mBeilg i gcuimhne dom. Milseog chomh compordach.
Cuir iad le páipéar céarach agus stóráil i gcoimeádán aerdhíonach. Oibríonn sé go foirfe.
Cad é an bealach is fearr chun crepes atá fágtha a stóráil? Faigheann mianach bog i gcónaí.
Is breá liom conas is féidir na hoidis seo a oiriúnú do riachtanais aiste bia éagsúla agus a mbunús á choinneáil acu.
Oibríonn gnáth-uile neamh-bata go breá. Just a chinntiú go bhfuil sé go hiomlán cothrom agus téite go maith.
Tá deacracht agam an uile ceart a aimsiú le haghaidh crepes. Aon mholtaí sonracha?
Cruthaíonn na hoidis seo nach dteastaíonn comhábhair mhaisiúla uait le haghaidh milseoga iontacha.
Níor smaoinigh mé riamh ar an tionchar Beilgeach ar ealaín na Fraince. Nasc stairiúil an-suimiúil.
Is cosúil go bhfuil an t-oideas maróg ríse an-mhaith. Is breá liom oidis a cheadaíonn solúbthacht éigin.
Bain triail as cumascóir a úsáid don taosrán. Oibríonn sé go foirfe gach uair dom.
Bíonn cnapáin i mo thaosrán i gcónaí is cuma cé mhéad a bhuaileann mé. Aon mholtaí?
Tá mé ag déanamh crepes traidisiúnta le blianta ach táim ar bís an leagan vegan seo a thriail.
Tá faoiseamh orm i ndáiríre go bhfuil na hoidis seo níos simplí ná mar a bhíothas ag súil leis. Déanann sé níos lú imeaglaithe iad a thriail.
Bhain cuimhne na cócaireachta le seanmháthair go mór liom. Cuireann sé mo óige féin i gcuimhne dom.
Ar bhain aon duine triail as blasanna éagsúla a chur leis an maróg ríse? Sílim go mbeadh cainéal go deas.
Is mór agam an nóta faoi mhéideanna plúir a bheith éagsúil. Ní luaitear na sonraí tábhachtacha seo i go leor oidis.
Is cinnte gur ealaín é an comhsheasmhacht ceart a fháil do thaosráin crepe. Thóg sé roinnt iarrachtaí orm é a fháil i gceart.
Rinne mé iad seo do mo chara vegan agus bhí sí chomh tógtha a bheith in ann taitneamh a bhaint as milseoga barántúla Francacha arís.
Ba bhreá liom a fháil amach cén cineál siúcra is fearr. D'fhéadfadh siúcra donn blas suimiúil a chur leis.
Tá an leid faoin rís a shruthlú faoi dhó ríthábhachtach. Déanann sé difríocht mhór sa uigeacht deiridh.
Tá mé ag lorg leaganacha vegan de mhilseoga clasaiceacha Francacha go deo. Seo go díreach a bhí uaim.
Ag déanamh iad seo le mo pháistí an deireadh seachtaine seo. Is breá liom traidisiúin chócaireachta a chur ar aghaidh.
Níl uaim ach go mbeadh grianghraif de na táirgí críochnaithe san oideas. Cuidíonn sé i gcónaí a fheiceáil cad atáimid ag iarraidh.
Baineann an scéal faoi gan an maróg ríse a thaitin liom mar leanbh liom. Athraíonn ár gcuid cách i ndáiríre agus muid ag fás aníos.
Níor smaoinigh mé riamh ar bhainne coirce a úsáid le haghaidh crepes ach tá ciall leis. B’fhéidir go mbainfidh mé triail as sin an chéad uair eile.
An reoiteann an phíóg maróg ríse go maith? Ba bhreá liom é a dhéanamh roimh ré le haghaidh ócáidí speisialta.
Tá na hoidis seo i bhfad níos simplí ná mar a bhí mé ag súil leis. Shíl mé i gcónaí go raibh milseoga Fraincise níos casta.
Is é an cleas le smeachadh ná fanacht go bhfoirmíonn na boilgeoga sin go hiomlán. Ná déan deifir air.
Ghearrann mo crepes i gcónaí nuair a smeachaim iad. An bhfuil aon leideanna agat chun an chuid sin a fháil i gceart?
Is mór agam cé chomh mion is atá na treoracha. Cailltear an oiread sin oidis teaghlaigh i dtomhais agus i gcéimeanna doiléire.
Tá an leid siúcra púdraithe don phíóg maróg ríse genius. Fágann sé go bhfuil cuma chomh gairmiúil air.
Rinne mé triail as leaganacha rialta agus vegan de na crepes seo agus go hionraic ní raibh mé in ann an difríocht a insint!
Níl mé cinnte faoin leagan vegan seo. Teastaíonn im agus uibheacha ó mhilseoga Fraincise le bheith barántúil. Sin mo thuairim.
Tá rud éigin faoi chócaireacht le iarann teilgthe a fhágann go mbíonn blas níos fearr ar crepes. Ní úsáidfidh mé aon rud eile anois.
An bhfuil mé ag smaoineamh an ndéanfadh úsáid bainne cnó cócó an maróg ríse ró-chnó cócó? Ar bhain aon duine triail as an athrú sin?
Is breá liom go bhfuil leaganacha vegan iad seo. Tá sé chomh deacair milseoga maithe vegan Fraincise a fháil a bhfuil blas barántúil orthu i ndáiríre.
Tá an nasc Beilgeach an-spéisiúil. Ní raibh a fhios agam riamh gur Beilgeach seachas Fraincis a bhí sa Tarte au Riz.
Mar fhreagra ar an gceist uibhe, rinne mé crepes vegan roimhe seo agus oibríonn siad go hiontach. Is é an rud is tábhachtaí ná comhsheasmhacht an taos a fháil i gceart.
Rinne mé an Tarte au Riz an deireadh seachtaine seo caite. Thug an bainne almond binneas álainn dó. Thaitin sé go mór le mo pháistí!
Tá ionadh orm go n-oibríonn an t-oideas crepe gan uibheacha. De ghnáth bíonn siad riachtanach le haghaidh ceangail. Ar bhain aon duine triail as an leagan vegan seo?
Cuireann na hoidis seo i gcuimhne dom am a chaitheamh i gcistin mo sheanmháthar féin. Ceanglaíonn bia glúnta i ndáiríre.
Rinne mé iarracht ar an oideas crepe inné agus d'éirigh siad foirfe! I bhfad níos fearr ná na cinn a fhaighim i mbialanna.
Fuaimeann an pióg maróg ríse suimiúil! Ní dhearna mé iarracht riamh air roimhe seo ach táim fiosrach faoin uigeacht. Ar rinne aon duine anseo é?
Is breá liom go hiomlán an chaoi a bhfuil na hoidis seo ceangailte le cuimhní pearsanta teaghlaigh den sórt sin. Bhíodh mo sheanmháthair ag déanamh crepes freisin, cé gur thugamar ainm difriúil orthu inár gcultúr.