2 Pencuci Mulut Perancis Vegan Buatan Sendiri Terbaik Yang Pernah Anda Miliki

Makanan secara universal adalah kata nama yang melambangkan keselesaan. Tidak kira latar belakang atau budaya anda, makanan adalah apa yang menyatukan orang. Di rumah tangga kami, beberapa makanan adalah cara bagi kita anak-anak untuk terus berhubung dengan akar Perancis kita. Salah satu makanan itu adalah crêpes, salah satu pencuci mulut Perancis kegemaran saya sepanjang masa.

Saya masih ingat Nenek saya melawat kami satu tahun dan saya secara sukarela menjadi pembantu kecilnya, mengaduk adunan semasa dia memanaskan dapur. Saya memuja Nenek saya dan ingin menghabiskan sebanyak mungkin masa dengannya. Dan izinkan saya memberitahu anda, tidak ada yang lebih baik daripada crêpes buatan sendiri Nen ek!

Resipi yang dipaparkan dalam artikel ini sangat istimewa bagi saya kerana mereka menyimpan kenangan dengan ibu dan nenek saya. Saya harap anda akan menikmatinya.

Resipi Tarte Au Riz Ibu

Apabila kami melawat Nenek saya untuk meraikan kedua-dua hari lahir kami pada musim gugur 2019, dia membeli hidangan pai lazat ini yang mempunyai pengisian nasi. Saya masih ingat mendapat ingatan yang sangat cepat tetapi cepat untuk makan sesuatu dengan rasa yang serupa, hanya untuk diberitahu kemudian bahawa ibu saya pernah membuatnya untuk kami ketika kita masih muda.

Sekarang saya tidak mempunyai ingatan tentang ini tetapi nampaknya, tidak ada di antara kita yang menyukainya jadi dia berhenti membuatnya. Sebagai orang dewasa, saya marah pada diri saya yang lebih muda kerana melepaskan rasa lazat seperti itu!

Hidangan ini dipanggil Tarte Au Riz atau R ice Pudding Pie dalam bahasa Inggeris. Makna harfiah adalah “pai beras dengan susu.” Ini adalah salah satu makanan pencuci mulut selesa terbaik yang pernah anda miliki, bersama dengan crêpes buatan sendiri!

Kami membuat riz au lait tradisional dan Tarte au riz. Kedua-dua versi ini lazat tetapi versi pai adalah kegemaran mutlak saya. Saya benar-benar boleh duduk di meja dan memakannya sendiri, dan hampir melakukannya ketika saya melawat Nenek saya!

Walaupun keluarga saya adalah Perancis, dan kebanyakan mereka masih tinggal di Perancis, ibu saya dibesarkan di Belgium. Semasa melakukan beberapa penyelidikan, saya mendapati bahawa Tarte au riz adalah sebahagian daripada masakan Belgium sementara riz au lait nampaknya lebih masakan Perancis. Jadi anda boleh mengatakan, saya mempunyai yang terbaik dari kedua-dua dunia!

Satu perkara yang perlu diketahui tentang ibu dan Nenek saya ialah mereka melakukan segala-galanya dari ingatan, jadi mendapatkan arahan bertulis agak sukar. Khususnya, resipi ini adalah mashup dari ingatan ibu saya dan resipi yang dia temui dalam talian, dan malangnya tidak dapat ingat di mana. Nikmati!

Bahan-bahan

• 1/2 Gelen susu - Gunakan susu badam untuk lebih banyak rasa manis atau santan untuk lebih banyak kekayaan.
• 3/4 cawan Nasi Tidak Masak (bijirin sederhana atau pendek)
• Secubit Garam
• 1/3 - 2/3 cawan gula
• Sedikit vanila

Penyediaan

1. Bilas nasi sekurang-kurangnya dua kali sebelum memasukkannya ke dalam periuk. Masak nasi dalam susu dengan garam pada api sederhana. Terus kacau supaya susu tidak melekat di bahagian bawah.

2. Masukkan gula dan masak bersama-sama.

3. Letakkan campuran dalam lo yang, kemudian bakar selama 35 minit pada suhu 350 darjah.

4. Keluarkan loyang, tambah sedikit vanila, dan kemudian siap dimakan.

5. Untuk menjadikannya kelihatan lebih cantik, taburkan sedikit gula tepung di atas pai.

Nota: Anda boleh memilih untuk menggunakan kerak pai yang sudah dibuat atau membuat sendiri. Ingat sahaja anda mahukan pastri pendek atau pâ te brisée.

Resipi Crêpe Grandmère

Crepepes. Apa yang boleh saya katakan mengenai crêpes yang belum dikatakan mati? Sekiranya anda tidak pernah mempunyai yang buatan sendiri, sila hentikan apa yang anda lakukan dan serbu peti sejuk dan pantri anda untuk mendapatkan bahan-bahan tersebut. Kerana pencuci mulut ini semua yang anda mahu mulai sekarang. Ini adalah resipi yang cukup asas; hanya telur, susu, dan tepung untuk membuat adunan.

Saya boleh membahaskan crêpes gurih berbanding manis sepanjang malam tetapi anda tidak akan menang! Saya bukan sahaja lebih suka crêpes pencuci mulut, tetapi saya juga lebih suka meletakkan pengisian sederhana juga. Saya akan memakannya biasa, dengan jeli yang tersebar, atau dengan pengisian strawberi. Tetapi anda juga boleh menambah Nutella, coklat, buah-buahan, madu, atau krim disebat.

Setiap ingatan yang saya ada tentang memasak crêpes selalu melibatkan Nenek saya di dapur semasa saya membantunya. Kami makan crêpes untuk sarapan pagi dan kadang-kadang sebagai makanan ringan tengah hari. Saya tidak mempunyai banyak kenangan mengenai keluarga besar saya kerana mereka semua tinggal di tempat yang berbeza, tetapi beberapa kali bersama selalu dikenang dengan penuh kasih sayang.

Bahan-bahan

• 1 3/4 atau 1 2/3 cawan tepung serba guna atau gandum penuh
• 1 gelen Susu - Susu Soya atau Oat akan sesuai. Susu badam mungkin menjadikan adunan terlalu berair.
• Batang Mentega Vegan - Anda boleh menggunakan mentega vegan atau menggantikannya dengan kelapa atau minyak zaitun.
• Kuali Crêpe, biasa, atau Pan Besi Tuang
• Gula
• Garam (pilihan)

Penyediaan

1. Dalam mangkuk campurkan tepung dan susu bersama, pukul perlahan-lahan supaya tiada benjolan akan kekal. Pastikan tuangkan susu perlahan-lahan ke dalam sehingga adunan menjadi nipis. Anda tidak akan menggunakan keseluruhan gelen susu, berhenti sebaik sahaja ia mempunyai konsistensi yang paling nipis.

2. Panaskan kuali pastikan ia menyenangkan dan panas sehingga mentega atau minyak akan cair sama rata apabila dituangkan.

3. Kemudian griskan kuali dengan mentega atau minyak. (Nenek saya biasanya mengambil serbet untuk mengambil sebiji mentega dan kemudian mengoles kuali)

4. Langkah seterusnya ialah menuangkan adunan ke dalam kuali, pastikan adunan nipis. Sebarkan adunan dengan cepat di dalam kuali kerana anda tidak mahu ia tersebar sama rata.

5. Biarkan adunan masak, anda pasti tahu untuk membalikkannya sebaik sahaja ia mula membuat banyak gelembung.

6. Setelah crêpe dimasak sepenuhnya, pindahkan ke pinggan, taburkan sedikit gula di tengah kemudian lipat menjadi bentuk segitiga.

7. Ulangi sehingga semua adunan dimasak. Dan voilà anda mempunyai crêpes sedap untuk dimakan!

Nota: Jumlah tepung yang akan anda gunakan semuanya bergantung pada jenis tepung dan konsistensi adunan. Saya akan bermula dengan jumlah yang lebih kecil dan menambah dengan sewajarnya.

Membuat pencuci mulut tradisional ini adalah cara bagi saya untuk merasa berkaitan dengan akar bukan Amerika saya, dan melihat masa kanak-kanak ibu saya yang membesar di Belgium.

Membesar, saya tidak memanfaatkan mempelajari resipi ini. Tidak sampai dewasa saya menyedari betapa pentingnya untuk menegakkan tradisi yang diturunkan dari penatua anda. Sama ada saya berhasrat untuk mempunyai anak pada masa akan datang, saya ingin sentiasa menyimpan resipi ini di dalam hati saya.