Sign up to see more
SignupAlready a member?
LoginBy continuing, you agree to Sociomix's Terms of Service, Privacy Policy
By continuing, you agree to Sociomix's Terms of Service, Privacy Policy
मैं हमेशा एक आइस्ड कॉफ़ी गर्ल रही हूँ। यहां तक कि जब 2 डिग्री फ़ारेनहाइट था और बर्फ़बारी हो रही थी, तब भी आप मुझे अपने दस्ताने वाले हाथ में डंकिन आइस्ड कॉफ़ी लिए क्लास में जाते हुए देख सकते थे। कॉलेज से स्नातक होने के बाद और मेरे पास हर दिन आइस्ड कॉफ़ी खरीदने का कोई बहाना नहीं था, मैंने इसे घर पर बनाने की कोशिश की, लेकिन यह हमेशा थकाऊ था और उतना स्वादिष्ट नहीं था जितना कि मुझे इसकी आदत थी। अनिच्छा से, मैंने गर्म कॉफ़ी पीना शुरू कर दिया।
फिर, मुझे कोल्ड ब्रू कॉफ़ी के बारे में पता चला।
कोल्ड ब्रू कॉफ़ी, जैसा कि नाम से पता चलता है, वह कॉफ़ी है जिसे ठंडे या कमरे के तापमान के पानी में पीसा जाता है। इसे मोटे पिसे हुए कॉफ़ी बीन्स को ठंडे पानी में 12 से 24 घंटे तक भिगोकर और फिर छानकर बनाया जाता है। इससे कॉफी कॉन्संट्रेट बनता है जिसे बाद में पानी, दूध या दोनों से पतला किया जाता है। इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है लेकिन आमतौर पर इसे बर्फ के ऊपर परोसा जाता है। कोल्ड ब्रू कॉफ़ी में पारंपरिक रूप से बनाई गई कॉफ़ी की तुलना में कैफीन की मात्रा अधिक होती है और अक्सर इसका स्वाद कम अम्लीय होता है।
कोल्ड ब्रूइंग कॉफ़ी घर पर करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:
कॉफी बनाने के लिए:
फिर, आपके पास कोल्ड ब्रू कॉन्संट्रेट होगा जिसे आपको पानी, दूध या दोनों के साथ पतला करना होगा। आपको कॉन्संट्रेट को कितना पतला करना होगा, यह आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।
6 ऑउंस कॉफ़ी और 3 कप पानी का मेरा व्यक्तिगत अनुपात मेरे लिए कारगर है, लेकिन अगर आपको लगता है कि आप अपने कॉन्संट्रेट को मुझसे कमज़ोर या मज़बूत पसंद करते हैं, तो बेझिझक प्रयोग करें!
कोल्ड ब्रू कॉफ़ी बनाना जितना आसान है, अगर आपके पास सही उपकरण हों तो यह और भी आसान हो सकता है! अगर आप अपने कोल्ड ब्रू के अनुभव को आसान बनाना चाहते हैं, भले ही इसे बेहतर बनाते हुए भी, आजमाने के लिए यहां कुछ उत्पाद दिए गए हैं:
OXO का यह छोटा, कॉम्पैक्ट कोल्ड ब्रू मेकर वास्तव में मेरा पसंदीदा शराब बनाने वाला है। जब आप शराब बनाने वाले के नीचे शामिल ग्लास कंटेनर रखते हैं, तो यह बिना किसी गड़बड़ी और बिना किसी परेशानी के कॉफी को स्वचालित रूप से फ़िल्टर कर देता है। इससे मेरे लिए लगभग एक सप्ताह के लिए पर्याप्त कॉफ़ी मिलती है। इसे अलग करना और साफ करना आसान है, बस यह सुनिश्चित करें कि आप इसे जितना हो सके कसकर बंद कर दें ताकि रिसाव न हो।
यदि आपके पास एक से अधिक व्यक्ति कॉफी पी रहे हैं या आप एक बड़ा बैच चाहते हैं, तो इस टेकिया कोल्ड ब्रू मेकर में 2-क्वार्ट क्षमता है। इसमें एक रिमूवेबल फाइन मेश फ़िल्टर है, जिसमें कॉफ़ी रखी जाती है, इसलिए फ़िल्टर करने के लिए कोई डालने की ज़रूरत नहीं है। 12 से 24 घंटे का समय पूरा होने के बाद, बस फ़िल्टर हटा दें और कॉफ़ी को स्टोर करने के लिए एयरटाइट ढक्कन को बदल दें, जब तक कि आप परोसने के लिए तैयार न हों।
यदि आपके पास घर पर बहुत सारे कॉफी पीने वाले हैं, या सिर्फ मुझसे बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, तो आपको ओरिजिनल ग्राइंड कंपनी के गैलन आकार के कोल्ड ब्रू मेकर में दिलचस्पी हो सकती है। यह 2-लीटर Takeya ब्रांड मेकर की तरह रिमूवेबल फ़िल्टर के साथ आता है, इसलिए जब आपका शराब बनाने का समय समाप्त हो जाए तो आपको बस कंटेनर से फ़िल्टर को हटा देना होगा। कंटेनर पर मौजूद स्पिगोट (जिसे समीक्षक रिंच से कसने की सलाह देते हैं) जब आप पीने के लिए तैयार हों तो इसे आसानी से परोसा जा सकता है।
प्रिमुला के इस कोल्ड ब्रू मेकर के साथ, आप अपनी कॉफ़ी को उसी कंटेनर में पीते हैं, जिससे आप इसे पीते हैं, जिससे आपका समय और डिशवॉशर की जगह बचती है। इस ब्रेवर में पिछले दो निर्माताओं की तरह ही रिमूवेबल फ़िल्टर कॉन्सेप्ट है, बस छोटे पैमाने पर। अपनी कॉफ़ी और पानी को बोतल में रखें, इसे 8 से 24 घंटे के लिए फ्रिज में सेट करें, और फिर फ़िल्टर और ग्राउंड को हटा दें। आप अपनी कॉफ़ी को अपनी पसंद के अनुसार बर्फ, दूध और चीनी के साथ तैयार करने के लिए तैयार हैं।
यदि आप अपनी कॉफी बनाने के लिए एक नया कंटेनर नहीं खरीदना चाहते हैं, तो इन चीज़क्लोथ बैग को आज़माएँ। ये ज़्यादातर निर्माताओं के फ़िल्टर की तरह ही काम करते हैं। बस अपने मोटे कॉफ़ी ग्राउंड को बैग में रखें, इसे बंद करके बाँध लें, और बैग को पानी के एक कंटेनर में रखें। फिर, बैग को हटा दें और मैदान को फेंक दें। सबसे अच्छी बात यह है कि चीज़क्लोथ धोने योग्य और पुन: उपयोग करने योग्य होते हैं।
चूंकि मैं वजन के हिसाब से कॉफी-टू-वॉटर के अनुपात को मापता हूं, इसलिए मेरे सेटअप के लिए फूड स्केल जरूरी है। अगर आप अपनी कॉफ़ी बनाने में सटीकता की तलाश कर रहे हैं, तो फ़ूड स्केल में निवेश करें! मुझे यह भी लगता है कि मापने वाले कप और चम्मच का उपयोग करने की तुलना में चीजों के वजन को मापना आसान है।
आप अपनी कॉफी पहले से ही पिसी हुई खरीद सकते हैं, लेकिन कुछ बेहतरीन स्वाद ताज़ी पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स से आता है। इसके अतिरिक्त, कुछ बीन्स केवल पूरी बेची जाती हैं, और यदि आप उन विशिष्ट बीन्स से ठंडा काढ़ा बनाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें स्वयं पीसना होगा। यदि आप बड़ी संख्या में बीन्स पीस रहे हैं, तो आपको इलेक्ट्रिक ग्राइंडर चाहिए, क्योंकि हाथ से पीसने में बहुत मेहनत लगती है। मैं बोडम बिस्ट्रो बर कॉफ़ी ग्राइंडर की सलाह देता हूँ क्योंकि बर ग्राइंडर्स ब्लेड ग्राइंडर्स की तुलना में बीन्स के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाए रखते हैं, और यह वह है जिसे मैं व्यक्तिगत रूप से उपयोग करता हूँ।
एक तरीका है कि मैं अपने कॉफी के अनुभव को आसान बनाता हूं, वह है बड़ी मात्रा में बीन्स या ग्राउंड खरीदना। मैं पैसे बचाता हूँ, और मुझे बार-बार स्टोर पर जाने की ज़रूरत नहीं है। अपनी कॉफ़ी की ताज़गी और स्वाद को बनाए रखने के लिए, मैं इसे स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करती हूँ।
जब मैं परिवार या दोस्तों के साथ रह रहा होता हूं और अपने सभी कॉफी एक्सेसरीज अपने साथ नहीं ला सकता, तो मुझे सिंगल सर्व ब्रू बैग पैक करना पसंद है। आप प्रति कप पानी में एक डिस्पोजेबल बैग का उपयोग करते हैं और इसे रात भर फ्रिज में रख देते हैं। मेरा पसंदीदा ब्रूबाइक सिनामन शुगर फ़्लेवर है, लेकिन चुनने के लिए यहाँ ढेर सारे सिंगल-सर्व और पिचर साइज़ के ब्रू बैग हैं। ये ब्रू बैग उन छात्रों के लिए भी बेहतरीन हैं, जो छात्रावास में रहते हैं और जिनके पास एक टन जगह नहीं है।
हालांकि बॉटमलेस एक उत्पाद की तुलना में अधिक सेवा है, लेकिन वे मुख्य कारणों में से एक हैं कि घर पर कॉफी बनाना आसान हो गया है। बॉटमलेस आपको अपनी कॉफ़ी को रखने के लिए एक स्केल प्रदान करता है और जब यह पता चलता है कि आपकी कॉफ़ी कम चल रही है, तो स्वचालित रूप से आपके लिए अधिक ऑर्डर करता है। इस सेवा की बदौलत मेरे पास कभी भी कॉफ़ी ख़त्म नहीं हुई, और यही वजह है कि यह मेरे ज़रूरी कॉफ़ी टूल में से एक है।
मुझे उम्मीद है कि ये उत्पाद आपकी कॉफी की दिनचर्या को आसान बना सकते हैं और आपका समय और पैसा बचा सकते हैं। यदि आप उन मज़ेदार कॉफ़ीहाउस स्वादों को याद कर रहे हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि आप घर पर उपयोग करने के लिए वेनिला और कारमेल जैसे स्वाद वाले सिरप खरीद सकते हैं! हैप्पी ब्रूइंग!
लेख इसे इतना आसान बनाता है। शायद आखिरकार इस सप्ताहांत इसे आज़माऊँगा।
अपना खुद का बनाने के तीन महीने बाद, मैं वास्तव में इसे अब स्टोर से खरीदे गए से बेहतर पसंद करता हूँ।
ये सभी तरीके बहुत अच्छे लगते हैं लेकिन कभी-कभी मुझे अपने बारिस्ता की परफेक्ट ब्रू याद आती है।
अभी भी स्वाद के अंतर का आदी हो रहा हूँ लेकिन मेरा पेट निश्चित रूप से इसकी सराहना करता है।
मेरे साथी और मैं कमजोर पड़ने के अनुपात के बारे में बहस करते हैं। लगता है कि यह वास्तव में व्यक्तिगत स्वाद के बारे में है।
क्या किसी ने अपनी ग्राउंड्स में मसाले मिलाने की कोशिश की है? दालचीनी मेरी कॉफी में बहुत अच्छी रही है।
पैसे बचाने के लिए कोल्ड ब्रूइंग शुरू की। अब कॉफी शॉप पर लगभग $100 प्रति माह बचा रहा हूँ!
अनुपात विवरण शामिल करने के लिए धन्यवाद। मेरे पिछले प्रयास हमेशा हिट या मिस रहे।
बॉटमलेस सदस्यता सुविधाजनक लगती है लेकिन मैं हर बार अपनी बीन्स चुनना पसंद करता हूँ।
इसे सालों से सिर्फ एक मेसन जार और स्ट्रेनर से कर रहा हूँ। यह बिल्कुल ठीक काम करता है!
ये बहुत अच्छे सुझाव हैं लेकिन काश इसमें अधिक बजट-अनुकूल विकल्प शामिल होते।
अपने ग्राइंडर को नियमित रूप से साफ करना याद रखें। वह गलती की और इससे स्वाद प्रभावित हुआ।
अपनी कॉफी शॉप के लिए इस विधि का उपयोग कर रहा हूँ। ग्राहकों को कोल्ड ब्रू का स्मूथ स्वाद बहुत पसंद है।
मेसन जार के बारे में सच है लेकिन विशेष निर्माता फ़िल्टरिंग को बहुत आसान बनाते हैं।
आश्चर्य है कि लेख में मेसन जार का उल्लेख नहीं है। वे कोल्ड ब्रू के लिए पूरी तरह से ठीक काम करते हैं।
मैं अपने पोस्ट-वर्कआउट ड्रिंक के लिए कोल्ड ब्रू को प्रोटीन शेक के साथ मिलाता हूँ। बहुत अच्छा काम करता है!
Primula मेरी छोटी रसोई के लिए एकदम सही लगता है। छोटे विकल्प शामिल करने के लिए धन्यवाद!
एक बार ग्राउंड को फिर से उपयोग करने की कोशिश की। परेशान मत हो। दूसरा बैच बहुत कमजोर और स्वादहीन था।
क्या किसी को पता है कि आप दूसरे बैच के लिए ग्राउंड को फिर से उपयोग कर सकते हैं? बर्बाद होना पसंद नहीं है।
कल इन निर्देशों का पालन करते हुए अपना पहला बैच बनाया। बिल्कुल सही निकला!
कभी नहीं सोचा था कि बीन्स को एयरटाइट कंटेनरों में स्टोर करना चाहिए। इससे पता चलता है कि मेरा स्वाद इतनी जल्दी बासी क्यों हो जाता है।
वास्तव में, यह हर सुबह हॉट कॉफी बनाने की तुलना में बहुत कम काम है। बस पूरे सप्ताह के लिए एक बार तैयारी करें।
मुझे लगता है कि मैं अपनी दैनिक कॉफी शॉप रन पर ही टिका रहूँगा। यह बहुत ज़्यादा काम लगता है।
मोटे ग्राउंड के बारे में टिप की सराहना करता हूँ। एक बार बारीक का उपयोग करने की गलती की और यह एक गड़बड़ थी।
पैसे बचाने के लिए कोल्ड ब्रू बनाना शुरू किया लेकिन अब मैं इसे नियमित कॉफी से ज़्यादा पसंद करता हूँ।
अभी दालचीनी चीनी ब्रू बैग आज़माए। मेरी सुबह की दिनचर्या के लिए गेम चेंजर!
वे निश्चित रूप से डिकैफ़ के साथ काम करते हैं! मैं दोपहर की क्रेविंग के लिए नियमित और डिकैफ़ दोनों बैच बनाता हूँ।
सोच रहा हूँ कि क्या ये तरीके डिकैफ़ बीन्स के साथ भी अच्छी तरह से काम करते हैं? कैफीन कम करने की सोच रहा हूँ।
मुझे लगता है कि फ्रिज में 18 घंटे रखने से मेरे स्वाद के लिए एकदम सही ताकत मिलती है।
मेरी कोल्ड ब्रू हमेशा बहुत कमजोर होती है। अगली बार यहाँ सुझाए गए अनुपात को आज़माऊँगा।
फूड स्केल अनावश्यक लग रहा था जब तक मैंने इसे आज़माया नहीं। अब मैं इसके बिना कोल्ड ब्रू बनाने की कल्पना भी नहीं कर सकता।
हाँ! मैं सर्दियों में अपने कोल्ड ब्रू कॉन्सेंट्रेट को गर्म करता हूँ। यह नियमित हॉट कॉफी की तुलना में अधिक स्मूथ लगता है।
क्या किसी ने कोल्ड ब्रू कॉन्सेंट्रेट से हॉट कॉफी बनाने की कोशिश की है? जानने को उत्सुक हूँ कि क्या यह अच्छी है।
मैं अपने छात्रावास के कमरे के लिए सिंगल सर्व बैग का उपयोग कर रहा हूँ। यह डाइनिंग हॉल की कॉफी से बहुत बेहतर है!
मुझे वास्तव में कोल्ड ब्रू के लिए अपने फ्रेंच प्रेस का उपयोग करना पसंद है। यह उतना ही अच्छा काम करता है और मेरे पास पहले से ही है।
इसे पढ़ने के बाद अभी-अभी OXO मेकर का ऑर्डर दिया है। उंगलियाँ क्रॉस हैं कि यह उम्मीदों पर खरा उतरे!
क्या कोई और भी है जो अपनी ग्राउंड में एक चुटकी नमक मिलाता है? यह वास्तव में कड़वाहट को कम करने में मदद करता है।
विश्वास नहीं होता कि मैं इतने समय से कोल्ड ब्रू के लिए भुगतान कर रहा हूँ जबकि इसे घर पर बनाना इतना आसान है।
कोल्ड ब्रू पसंद है लेकिन कंटेनरों को साफ़ करने से नफ़रत है। चीज़क्लोथ विकल्प मेरा समाधान हो सकता है।
दोहरी फ़िल्टरिंग स्पष्टता में बहुत बड़ा अंतर लाती है। इसे एक बार आज़माएँ और आपको पता चल जाएगा कि मेरा क्या मतलब है।
क्या आपको वास्तव में इसे दो बार फ़िल्टर करने की आवश्यकता है? मैं आमतौर पर इसे एक बार करता हूँ और यह ठीक लगता है।
मेरे रूममेट और मैंने 2-क्वार्ट मेकर की लागत को विभाजित किया। हमारी सुबह की दिनचर्या के लिए सबसे अच्छा निर्णय।
छह औंस कॉफी बहुत ज़्यादा लगती है। मैं उस मात्रा का आधा उपयोग करता हूँ और यह ठीक हो जाती है।
पैसे बचाने के लिए कोल्ड ब्रू बनाना शुरू किया लेकिन ईमानदारी से कहूँ तो अब मुझे कॉफी शॉप संस्करणों की तुलना में इसका स्वाद अधिक पसंद है।
मुझे यह पसंद है कि इन विधियों में शून्य बिजली की आवश्यकता होती है। कैंपिंग या बिजली गुल होने के लिए बिल्कुल सही।
दिलचस्प है कि कोल्ड ब्रू में अधिक कैफीन होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि जब मैंने इसे पर्याप्त रूप से पतला नहीं किया तो मैं दीवारों से उछल रहा था!
लेख में फ्लेवर्ड सिरप का उल्लेख है लेकिन क्या किसी के पास चीनी-मुक्त विकल्पों के लिए कोई सिफारिशें हैं?
सालों से अपने स्केल का उपयोग कर रहा हूँ और पूरी तरह से सहमत हूँ कि यह आवश्यक है। मात्रा से मापना बिल्कुल भी सटीक नहीं है।
मुझे कॉफी को कमरे के तापमान पर ब्रूइंग के लिए छोड़ने में संदेह है। क्या फ्रिज विधि अधिक सुरक्षित नहीं है?
चार कॉफी पीने वालों के परिवार के लिए, गैलन का आकार बिल्कुल सही है। हम इसे एक सप्ताह से भी कम समय में खत्म कर देते हैं।
क्या किसी और को लगता है कि गैलन का आकार बहुत ज़्यादा है? ऐसा लगता है कि कॉफी पीने से पहले ही बासी हो जाएगी।
अभी-अभी वे वायुरुद्ध कंटेनर मिले और वे शानदार हैं। मेरी कॉफी अब बहुत देर तक ताज़ा रहती है।
हाँ! कम अम्लता ही बिल्कुल वही कारण है जिससे मैंने बदलाव किया। तब से मुझे कॉफी से सीने में जलन नहीं हुई।
क्या किसी और को कोल्ड ब्रू कम अम्लीय लगता है? मेरा पेट निश्चित रूप से इसे नियमित आइस्ड कॉफी से बेहतर पसंद करता है।
प्रिमुला सिंगल-सर्व मेरे ऑफिस डेस्क के लिए एकदम सही लग रहा है। अब हर सुबह $5 खर्च नहीं करने पड़ेंगे!
मैं अपनी कोल्ड ब्रू के लिए नियमित स्टोर से खरीदी गई ग्राउंड कॉफी का उपयोग कर रहा हूं। क्या ताज़ी पिसी हुई बीन्स पर स्विच करने से इतना बड़ा अंतर आएगा?
मेरा विश्वास करो, बुर ग्राइंडर एक बड़ा अंतर लाता है। आपको बहुत अधिक लगातार ग्राउंड मिलते हैं जो वास्तव में अंतिम स्वाद को प्रभावित करते हैं।
बुर ग्राइंडर में निवेश करने के बारे में निश्चित नहीं हूं। क्या यह वास्तव में एक नियमित ब्लेड ग्राइंडर की तुलना में अतिरिक्त पैसे के लायक है?
वे सिंगल सर्व बैग यात्रा के लिए एकदम सही हैं! काश मुझे अपनी पिछली छुट्टी के दौरान इनके बारे में पता होता।
बॉटमलेस सदस्यता सेवा दिलचस्प लगती है लेकिन मुझे लागत के बारे में चिंता है। क्या किसी को कीमत पता है?
मैं व्यक्तिगत रूप से अभी भी गर्म कॉफी पसंद करता हूं। कोल्ड ब्रू मुझे वही संतुष्टि नहीं देता है।
गैलन मेकर पर रिंच के साथ स्पिगोट को कसने के बारे में टिप के लिए धन्यवाद। मुझे संभावित गड़बड़ी से बचाया!
मेरा Takeya पिचर जीवन बदलने वाला रहा है। मैं रविवार को एक बैच बनाता हूं और मैं पूरे सप्ताह के लिए तैयार रहता हूं।
6 औंस कॉफी से 3 कप पानी का अनुपात बहुत अधिक लगता है। मैं आमतौर पर बहुत कम कॉफी का उपयोग करता हूं लेकिन शायद यही कारण है कि मेरा स्वाद हमेशा कमजोर होता है।
चीज़क्लोथ बैग का उपयोग करने के बारे में कभी नहीं सोचा था। यह इतना स्मार्ट बजट-अनुकूल विकल्प है!
मैंने एक बार कोल्ड ब्रू आज़माया था लेकिन यह बहुत तेज़ लगा। अब मुझे एहसास हुआ कि मैं शायद कॉन्सेंट्रेट को पर्याप्त रूप से पतला नहीं कर रहा था।
मैं 6 महीने से OXO कॉम्पैक्ट का उपयोग कर रहा हूं और मुझे यह बहुत पसंद है! साफ करने में बहुत आसान है और कॉफी का स्वाद अद्भुत है।
OXO कॉम्पैक्ट मेकर मेरी ज़रूरतों के लिए एकदम सही लग रहा है। क्या किसी ने इसे आज़माया है? खरीदने से पहले वास्तविक अनुभव सुनना अच्छा लगेगा।
यह बिल्कुल वही है जो मुझे चाहिए था! मैं हाल ही में कॉफी शॉप कोल्ड ब्रू पर बहुत अधिक खर्च कर रहा हूं। घर पर अपना खुद का बनाना शुरू करने का समय।