Bagaimana Untuk Membezakan Antara Ramen Dan Udon

Mie lazat dari Jepun dan apa rasa yang mereka tawarkan

Scarlet Weaver

lifestyle · 5 min

Makanan Jepun mempunyai kehadiran yang luar biasa di seluruh dunia. Dua hidangan popular yang tersebar di seluruh dunia adalah ramen dan udon. Walaupun mereka kelihatan serupa dari segi nilai muka, kedua-dua hidangan mi Jepun ini mempunyai pelbagai perbezaan yang ketara. Mari kita terokai apa perbezaan halus tetapi penting ini dalam hidangan Jepun klasik ini!

Apa itu Ramen?

1. Ramen adalah pelbagai bahan

Ramen adalah hidangan Jepun yang mengandungi mi gandum nipis dan melengkung dengan sup biasanya diperbuat daripada miso, Shoyu (kicap), atau sup tulang babi yang disebut Tonkotsu. Ia adalah hidangan yang popular kerana sifatnya yang murah tetapi penuh dan dilengkapi dengan pelbagai topping berpotensi yang berbeza. Ini termasuk tetapi tidak terhad kepada kepingan daging babi, rumpai laut, telur, atau sejenis kek ikan yang dihiris yang dikenali sebagai Kam aboku. Di sesetengah restoran, pelanggan bahkan dapat menentukan kepada koki bentuk dan kelengkapan yang mereka mahukan dalam mi mereka.

2. Ramen paling kerap dalam sup

Walaupun mi ramen biasanya disajikan dalam sup hangat, terdapat pengecualian dalam 'ramen sejuk' yang kurang sup yang biasanya dimakan pada musim panas Jepun yang panas.

Ramen sejuk, juga dikenali sebagai ramen musim panas atau Hiyashi Chuka, mempunyai banyak pemasangan yang sama dengan ramen biasa tetapi dibentangkan lebih seperti salad daripada sup. Ia sering mengandungi bahan-bahan yang biasanya tidak digunakan dalam ramen biasa, seperti tomato dan timun yang dihiris sejuk. Ia juga sering disertakan dengan hiasan di sisi bijan atau kicap, untuk mencelupkan mi ke dalamnya.

3. Ramen mengandungi mi nipis

Seperti yang disebutkan sebelumnya, ramen secara eksklusif mempunyai jenis mi nipis. Mie ini dibuat dari asas gandum dan biasanya sedikit elastik. Disebabkan ini, ramen mempunyai fleksibiliti apabila dimasak dengan betul. Tidak setiap mi ramen akan rasanya sama seperti setiap hidangan akan mempunyai pengaruh dari pilihan koki mengenai saiz mi yang betul atau ketegasan mi yang dimasak yang betul.

Apa itu Udon?

1. Udon mempunyai pelbagai hidangan yang disajikan panas dan sejuk

Sama seperti ramen, udon adalah satu bentuk mi gandum Jepun yang mempunyai pelbagai kegunaan yang berbeza. Walaupun ia mungkin terkenal di dunia barat untuk sup popular yang digunakan, udon mempunyai pelbagai kegunaan yang berbeza di negara asalnya. Sebilangan besar daripadanya dalam sup tetapi ia juga terkenal kerana kehadirannya di Zaru udon, hidangan sederhana termasuk mi sejuk diletakkan di atas tikar di sebelah sos celup.

Udon datang dalam pelbagai pilihan. Terdapat Kake udon, hidangan mi udon dalam sup panas dengan bawang hijau. Terdapat kari udon, hidangan di mana mi dan sup digabungkan dengan kari. Terdapat Nabeyaki udon, hidangan yang serupa dengan periuk panas di mana mi dan sayur-sayuran yang disertakan dimasak oleh haba sup itu sendiri.

Yang terakhir hanya disajikan pada bulan-bulan paling sejuk musim ini, sementara hidangan seperti Zaru udon biasanya disajikan hanya pada waktu yang paling panas.

2. Udon agak rendah bahan

Udon, sebaliknya, biasanya mempunyai senarai ramuan yang tidak jauh lebih jauh daripada mi, satu atau dua penambahan tambahan, dan sup - dan bahkan yang terakhir tidak semestinya menjadi fungsi resipi. Banyak sup udon dijangka hanya mempunyai satu atau dua rasa sokongan, berbanding dengan pilihan ramen yang lebih besar. Sudah tentu ada pengecualian untuk ini, dalam bentuk udon Nabeyaki yang disebutkan sebelumnya, tetapi udon biasa hanya boleh menjadi sup dan mi dengan hiasan tauhu atau beberapa bentuk daging.

Udon juga diketahui digunakan untuk hidangan goreng, dan beberapa varian serantau disajikan hanya pada masa-masa tertentu dalam setahun seperti ise ud on.

3. Mie Udon tebal dan menyerap

Mie Udon tebal dan menyerap, cenderung menyerap rasa apa sahaja sup atau sos yang dihidangkan dengannya. Oleh kerana ia lebih tebal dan lebih besar, mi udon cenderung lebih kenyah. Lilit mi mengimbangi varieti yang lebih rendah dalam hiasan, kerana mi gandum ini dapat cukup penuh dengan sendirinya. Walaupun udon masih belum mendapat jumlah pengikut yang dimiliki ramen di Amerika Syarikat, ia masih mempunyai penonton yang setia yang menyukai mi tebal dan kenyal ini.

Jadi Apakah Perbezaan Antara Ramen dan Udon?

Boleh dikatakan bahawa perbezaan antara udon dan ramen terletak pada ukuran dan skala. Satu hidangan menjadi besar, sementara yang lain cenderung berpegang pada kesederhanaan.

Ramen biasanya mempunyai pelbagai jenis bahan seperti yang disenaraikan di atas. Sementara itu, udon cenderung melekat dengan hanya mi, sup, dan satu atau dua bahan tambahan. Mie Ramen nipis dan elastik, sementara mi udon tebal dan menyerap. Mie Udon juga mempunyai lebih banyak jenis resipi, digunakan dalam hidangan yang jauh lebih sejuk daripada ramen, yang kebanyakannya hanya mempunyai satu varieti bukan sup. Walau bagaimanapun, walaupun dalam jenisnya, udon cenderung berpegang pada persediaan sederhana, sementara varieti sekali-sekala dalam ramen mengandungi sejumlah ramuan seperti sup biasa itu sendiri.

Kedua-dua profil rasa sederhana dan yang kompleks boleh menjadi lazat, sementara juga memberikan pengalaman rasa yang sama sekali berbeza. Sekarang setelah anda mengetahui perbezaan antara keduanya, perkara terbaik yang boleh anda lakukan ialah mencuba kedua-dua hidangan sendiri. Setiap satu mempunyai pelayan palet yang sama sekali berbeza untuk ditawarkan. Pencinta makanan boleh menyukai kedua-dua hidangan pada akhirnya.

797

Save

Opinions and Perspectives

Cancel Comment

ParkerJ 3y ago

Benar-benar mengubah perspektif saya tentang mengapa hidangan ini sangat berbeza.

CodePhantom 3y ago

Kepelbagaian kedua-dua hidangan ini sangat mengagumkan dalam cara yang berbeza.

SilentStorm 3y ago

Tidak pernah tahu tentang udon gaya hot pot. Perlu mencuba itu pada musim sejuk akan datang.

IvoryS 3y ago

Penerangan tentang udon yang menyerap perisa itu sangat masuk akal sekarang.

SunnySoulShine 3y ago

Artikel yang bagus tetapi ia terlepas daripada menyebut pilihan asas sup yang berbeza untuk udon.

SienaM 3y ago

Sudah memasak kedua-duanya di rumah dan udon pasti lebih mudah untuk pemula.

QuantumDreamer 3y ago

Cara ramen menggabungkan begitu banyak perisa benar-benar satu bentuk seni.

SilentVoyager 3y ago

Kali pertama saya makan udon yang betul, saya terkejut betapa berbezanya ia daripada versi segera.

Holly_Dew 3y ago

Selepas membaca ini, saya faham mengapa setiap satu memerlukan jenis mangkuk dan gaya hidangan yang khusus.

GlowModeOn 3y ago

Suka bagaimana mi udon yang tebal tahan walaupun dalam hidangan goreng kilas.

Ophelia_Dawn 3y ago

Saya terkejut artikel itu tidak menyebut jenis ketebalan mi udon yang wujud.

WholeBodyHealth 3y ago

Kita pasti memerlukan lebih banyak pilihan ramen sejuk di Barat semasa musim panas.

Dove_Whimsy 3y ago

Cadangan hidangan bermusim sangat membantu. Menyimpan ini untuk perjalanan Jepun saya yang seterusnya.

ZenAndTonic 3y ago

Adakah orang lain lebih suka mi ramen mereka sangat kenyal? Teksturnya jauh lebih baik.

MidnightRider 3y ago

Saya tidak pasti saya bersetuju tentang udon yang lebih ringkas. Sesetengah varieti boleh menjadi agak rumit.

ZenMode_Activated_2024 3y ago

Saya mendapati ia menarik bagaimana ketebalan mi udon sebenarnya mempengaruhi keseluruhan struktur hidangan.

Lang_Ledger 3y ago

Fleksibiliti mi ramen itu adalah kunci kepada keseluruhan pengalaman.

SimpleLivingJoy 3y ago

Menarik bagaimana ramen telah menjadi lebih popular di seluruh dunia walaupun udon sama sedapnya.

SelfLoveClub 3y ago

Artikel itu sepatutnya menyebut perbezaan harga. Udon cenderung lebih murah pada pengalaman saya.

Radiate_Confidence_360 3y ago

Ada sesuatu yang memuaskan tentang kekenyalan udon yang anda tidak dapat dengan ramen.

Emily-Claire 3y ago

Saya suka bagaimana setiap wilayah di Jepun mempunyai versi istimewa sendiri bagi hidangan ini.

EmmaL 3y ago

Buat saya tertanya-tanya tentang sejarah mengapa ramen berkembang dengan lebih banyak bahan manakala udon kekal lebih ringkas.

PureBliss_Vibes_360 3y ago

Baru tahu tentang Ise udon daripada artikel ini. Kena cari ni.

MindfulMunchies 3y ago

Perbandingan ketebalan sangat penting. Saya perasan mi ramen lebih mudah putus berbanding udon.

GlitchOverlord 3y ago

Komen tentang udon yang lebih sukar dicari di AS memang benar. Kita perlukan lebih banyak kedai udon!

RebelGlitch 3y ago

Penerangan tentang ramen sejuk sebagai salad adalah tepat. Ia benar-benar berbeza daripada versi panas.

Rhea_Blossom 3y ago

Nenek Jepun saya selalu berkata udon yang baik adalah tentang kualiti mi, manakala ramen yang baik adalah tentang keharmonian semua bahan.

CelestialKnight 3y ago

Ini benar-benar membantu menjelaskan mengapa sup terasa sangat berbeza antara kedua-duanya.

NataliaM 3y ago

Dahulu saya fikir saya seorang penggemar ramen sehingga saya mencuba udon yang dibuat dengan betul. Sekarang saya menyukai kedua-duanya sama rata.

Gabriella_64 3y ago

Ada sesiapa perasan betapa mengenyangkan udon? Mi tebal itu benar-benar membuatkan anda kenyang.

Stephanie-Maddox 3y ago

Artikel itu menyebut tentang Zaru udon tetapi saya berharap ia menerangkan lebih lanjut tentang sos pencicah.

Maren99 3y ago

Mempelajari tentang keanjalan mi ramen berbanding daya serapan udon membantu menjelaskan mengapa ia terasa sangat berbeza di dalam mulut anda.

Faith_67 3y ago

Anda pasti boleh menemui kari udon di kebanyakan restoran Jepun yang asli di bandar-bandar utama.

Shannon-Boyd 3y ago

Aspek bermusim hidangan ini benar-benar menunjukkan betapa telitinya masakan Jepun.

HikeMoreWorryLess 4y ago

Sesiapa yang mencipta ramen Tonkotsu layak mendapat pingat. Sup tulang babi itu benar-benar luar biasa.

CelesteBishop 4y ago

Saya mendapati menarik bahawa udon mempunyai lebih banyak variasi hidangan sejuk berbanding ramen.

Stephanopoulos_Stories 4y ago

Penerangan tentang ramen sejuk itu membuatkan saya lapar. Bahan-bahan musim panas itu kedengaran sangat menyegarkan.

Valentina-Robbins 4y ago

Tidak pernah faham mengapa orang membandingkannya begitu banyak. Pada pendapat saya, ia adalah pengalaman yang sama sekali berbeza.

Tyler_1991 4y ago

Faktor penyerapan mi udon adalah kunci. Ia benar-benar menyerap perisa secara berbeza daripada mi ramen.

Livia_Crystal 4y ago

Kari udon kedengaran hebat! Ada sesiapa tahu di mana saya boleh menemuinya di AS?

Lauryn99 4y ago

Kedai ramen tempatan saya membenarkan kami memilih keanjalan mi. Saya sentiasa memilih yang sangat anjal kerana saya sukakan teksturnya.

Juliette_Flower 4y ago

Artikel ini benar-benar membantu saya memahami mengapa saya menyukai kedua-duanya atas sebab yang berbeza. Ramen apabila saya mahukan sesuatu yang mengenyangkan, udon apabila saya mahukan sesuatu yang bersih dan ringkas.

Oliver-John 4y ago

Ada sesiapa yang pernah cuba membuatnya di rumah? Saya bercadang untuk bermula dengan udon kerana ia kelihatan lebih mudah dengan bahan-bahan yang lebih sedikit.

Blake_1986 4y ago

Saya tidak bersetuju dengan hormatnya bahawa udon lebih ringkas. Variasi mengikut wilayah boleh menjadi agak kompleks dalam cara mereka sendiri.

Leo 4y ago

Perkara menarik tentang udon yang mempunyai resipi yang lebih pelbagai walaupun bahan-bahan yang digunakan dalam setiap hidangan lebih sedikit.

HollandM 4y ago

Baru mencuba Nabeyaki udon buat kali pertama minggu lepas. Gaya memasak periuk panas menambah dimensi yang unik kepada pengalaman.

Renee99 4y ago

Kesederhanaan Udon adalah apa yang menjadikannya istimewa. Kadang-kadang kurang benar-benar lebih apabila ia datang kepada makanan yang baik.

BalancedBeing 4y ago

Sungguh menarik bagaimana cuaca mempengaruhi hidangan yang dihidangkan. Tidak pernah tahu ramen sejuk secara khusus adalah perkara musim panas!

GregB 4y ago

Saya sebenarnya lebih suka ramen kerana semua topping dan bahan yang boleh anda tambahkan. Lebih banyak variasi menjadikannya menarik bagi saya.

JohnSmith 4y ago

Ketebalan mi udon membuat perbezaan yang besar dalam tekstur. Saya suka bagaimana ia benar-benar menyerap rasa kuah.

ThomasSullivan 4y ago

Saya tidak tahu terdapat begitu banyak perbezaan antara ramen dan udon! Selalu menyangka ia hampir sama dengan mi yang berbeza.