Топ-5 самых полезных альтернатив мясу
Для некоторых переход от всеядного к вегетарианцу — это крутой скачок.
Отказаться от этого сытного и сочного мяса — все равно что отказаться от любой другой привычки.
К счастью, в вегетарианском мире есть несколько заменителей, которые могут облегчить ситуацию: из них можно приготовить блюдо, похожее на мясо, но совсем не содержащее его!
Вот 5 овощей, которые станут идеальным заменителем мяса, если вы переходите на вегетарианство или веганство.
1. Черная фасоль
Черная фасоль — мой любимый заменитель мяса.
Эти плотные маленькие кусочки крахмалистых веществ просто потрясают. Это универсальная пища, содержащая множество экологически чистых витаминов и минералов.
Из черной фасоли можно приготовить практически все, что можно приготовить из мяса:
- Вегетарианский бургер с черной фасолью
- Такито в черной фасоли
- Рис и черная фасоль
- Соус из фасоли
- Запеканка из черной фасоли
- Буррито с фасолью
Благодаря сытной, почти мясной текстуре вы даже не заметите, что в ваших блюдах нет мяса.
Черная фасоль также богата белком и клетчаткой.
Порция черной фасоли содержит около 15 г клетчатки. Рекомендуемая суточная норма клетчатки составляет 25 г. Всего одна порция черной фасоли обеспечивает 60% рекомендуемой суточной нормы клетчатки!
Черная фасоль содержит около 8 г белка на порцию, что не является самым высоким показателем белка в бобах, но это почти четверть дневной нормы.
Черные бобы также богаты кальцием, магнием, медью и цинком, которые способствуют укреплению костей.
2. Авокадо
Однажды я слышал, как кто-то сказал, что авокадо — это стейк из мира природы. Услышав это заявление, я немного озадачился.
Но мне пора подумать. Возможно, этот парень прав.
Вкус авокадо немного мягкий. Однако добавьте немного соли, и вкус перевернется с ног на голову. Каждый кусочек вкуса авокадо можно раскрыть, добавив щепотку натрия.
Другие продукты в сочетании также подчеркивают вкус. Их текстура насыщенная и жирная, как у нежного мяса.
Добавьте его в салат или положите между двумя кусочками хлеба, чтобы приготовить сытный сэндвич без мяса. Авокадо можно использовать практически с чем угодно.
Авокадо — ОТЛИЧНЫЙ источник жиров. Потребление жиров в количестве до 1/3 рекомендуемой суточной нормы позволяет организму эффективнее сжигать ежедневную энергию.
Авокадо также отлично содержит клетчатку и калий: они составляют 40% и 20% рекомендуемой суточной нормы потребления соответственно.
3. Грибы
Когда дело доходит до вкусовых рецепторов людей, грибы очень популярны.
Грибы, выращенные в основном в темноте, для некоторых являются довольно неприятной пищей.
Но это ЛУЧШИЙ заменитель мяса.
Этот гриб, возможно, не содержит большого количества калорий или белков, но он богат витаминами и минералами, включая витамин D, который трудно найти в пищевых продуктах.
Вы можете взять большой гриб портабелла и обжарить его так же, как стейк, или нарезать кубиками кримино, чтобы заменить куски мяса в блюдах из пасты.
Грибы могут во многом заменить мясо, но имейте в виду, что они не компенсируют потерю белка!
4. Нут
Если вы ищете что-то нетяжелое, но дающее вам достаточно энергии в течение дня, то нут — это еда, которая вас заинтересует!
Нут помогает обуздать аппетит без необходимости наполнять желудок до краев. Кроме того, в нем содержится большое количество калорий, железа, фосфора, меди и магния, что способствует общему здоровью костей.
Нут — отличная закуска на обед для активного человека.
После дневной пробежки мне не всегда хочется полноценно пообедать, хотя я знаю, что мне нужно что-нибудь съесть, чтобы восстановить силы.
Хумус — моя любимая закуска в такой ситуации. Цельнозерновые чипсы с хумусом дают мне калории и минералы, необходимые для восстановления организма, дают мне достаточно энергии, чтобы сжечь до ужина и при этом не утяжелять.
5. Картошка
Этот крахмалистый клубень пользуется всеобщей популярностью во всех уголках мира. Картофель помог спасти ряд европейских стран от голода в 1700 и 1800-х годах.
С картошкой можно делать что угодно.
Часть моего наследия норвежская. Мой дедушка — полнокровный норвежец, который родился в 1930-х годах и жил в бедности.
Семья моего дедушки ела старый рецепт картофельных пельменей под названием «Klubb». Этот рецепт с высоким содержанием жиров и калорий был передан по наследству со времен старого мира. Когда еды не хватало, эти картофельные пельмени давали людям достаточно энергии, чтобы выжить.
Картофель содержит множество витаминов и клетчатки, хотя и небольшое количество каждого из них. Вместо этого он содержит большое количество различных витаминов, которые помогают вам частично или частично соблюдать рекомендуемую дневную норму.
Мясо на второй план
Переход на вегетарианство или веганство может стать проблемой для некоторых. Возможно, вы все время от времени испытываете тягу к животному белку, но если вы будете употреблять эти продукты, не содержащие мяса, и множество готовых заменителей, переход будет намного проще, если вы будете использовать эти продукты, чтобы утолить эту тягу.
Совсем скоро о мясе отойдут на второй план!
Opinions and Perspectives
Я считаю, что эти альтернативы перевариваются гораздо лучше, чем мясо.
Постепенный переход с этими вариантами сделал его для меня гораздо более устойчивым.
Смешивание этих альтернатив работает лучше, чем использование только одного типа.
Эти альтернативы помогли мне значительно уменьшить мой углеродный след.
Никогда не знал(а), что у картофеля такая интересная история! Норвежская история была захватывающей.
Разнообразие вкуса и текстуры между этими вариантами делает еду интересной.
Приготовление этих альтернатив большими партиями значительно упростило подготовку к еде.
Начал(а) использовать эти альтернативы по состоянию здоровья, остался(ась) из-за вкуса.
Грибы - это здорово, но им нужны правильные приправы, чтобы они действительно заиграли.
Мой вес фактически стабилизировался с тех пор, как я включил(а) в рацион больше этих альтернатив.
Содержание клетчатки действительно дольше сохраняет чувство сытости, чем мясо.
Я сэкономил(а) столько денег с тех пор, как перешел(а) на эти альтернативы.
Отличная статья, но некоторым из нас нужны альтернативы мясу из-за аллергии, а не просто по выбору.
У кого-нибудь есть советы, как сделать хрустящий нут? У меня он всегда получается размякшим.
Интересно, почему они не включили чечевицу в этот список? Это фантастический заменитель мяса.
Мой врач рекомендовал эти замены для моего холестерина. Пока все отлично работает.
Кто-нибудь еще думает, что текстура авокадо совсем не похожа на мясо? Я смущен этим сравнением.
Брауни из черной фасоли тоже восхитительны! Не судите, пока не попробуете.
Очень ценю, как в статье объясняются питательные преимущества каждой альтернативы.
Содержание белка все же не совсем то же самое. Мне пришлось принимать добавки, когда я впервые перешел.
Мне нравится, насколько доступные эти варианты по сравнению с ценами на мясо в наши дни.
Экологическое воздействие выбора этих альтернатив вместо мяса тоже значительно.
Смесь черной фасоли и грибов, на мой взгляд, является самым убедительным заменителем мяса.
Перешел на эти альтернативы шесть месяцев назад. Лучшее решение для моего здоровья.
Никогда не думал об авокадо как о заменителе мяса. Скорее как о приправе, на мой взгляд.
В моем местном продуктовом магазине начали продавать эти альтернативы в мясном отделе. Времена меняются!
Интересная статья, но они забыли упомянуть темпе и сейтан как альтернативы мясу.
Витамин D в грибах – это такой бонус, особенно в зимние месяцы, когда мы меньше видим солнца.
Я на самом деле предпочитаю бургеры из черных бобов обычным. Никогда бы не подумал, что скажу это!
Кто-нибудь пробовал делать омлеты из нутовой муки? Они на удивление хороши!
Полностью согласен с тем, что картофель универсален! Кажется, у каждой культуры есть свои удивительные рецепты из картофеля.
Я попробовал все эти альтернативы, но, честно говоря, иногда все еще скучаю по настоящему мясу. Это путешествие, я думаю.
Мои дети сначала не были убеждены, но тако из черных бобов покорили их полностью.
Правда насчет грибов, что они могут быть как удачными, так и неудачными. Хотя я обратил нескольких ненавистников грибов в веру с помощью правильно приготовленных стейков из портобелло.
Черные бобы, может, и полезны, но от них у меня вздутие живота. У кого-нибудь еще есть такая проблема?
Интересно насчет авокадо и соли. Я все это время ел их неправильно!
В статье действительно недооценивается, насколько удивителен нут. Он такой универсальный! Я использую его в карри, салатах и даже делаю с ним тесто для печенья.
Я начал с безмясных понедельников, и эти альтернативы значительно облегчили задачу. Теперь я почти полностью вегетарианец.
Лично я терпеть не могу грибы. Текстура просто не подходит мне. Черные бобы - мой любимый заменитель!
Знаете, что интересно? Я действительно чувствую себя более энергичным с тех пор, как перешел на эти альтернативы. Совсем этого не ожидал.
Эти картофельные клецки звучат увлекательно! Хотелось бы попробовать этот норвежский рецепт Клубб, если у кого-нибудь он есть.
Содержание белка в черных бобах впечатляет, но я беспокоюсь о том, чтобы не получить слишком много клетчатки. Мой желудок все еще привыкает к переходу.
Я считаю, что грибы больше всего похожи на мясо по текстуре. Маринованные шляпки портобелло невероятно вкусны на гриле!
Не уверен насчет того, что авокадо - это стейк из мира природы. Они отличные, но это немного преувеличение, если вы спросите меня.
Я пытаюсь сократить потребление мяса, и черные бобы стали для меня настоящим спасением! На прошлой неделе приготовила потрясающие бургеры из черных бобов, которые понравились всей моей семье.