Сделайте приготовление холодного кофе еще проще с этими 10 продуктами
Я всегда любила пить кофе со льдом. Даже когда было 2 градуса Цельсия и шел снег, можно было увидеть, как я шла в класс, держа в перчатке кофе со льдом Dunkin. После окончания колледжа и у меня не было повода каждый день покупать кофе со льдом, я попробовал приготовить его дома, но это всегда было утомительно и не так вкусно, как раньше. Неохотно я начала пить горячий кофе.
Потом я узнала о холодном кофе.
Что такое холодный кофе?
Холодный кофе, как следует из названия, - это кофе, сваренный в холодной воде или воде комнатной температуры. Его готовят путем замачивания кофейных зерен крупного помола в прохладной воде в течение 12-24 часов, а затем процеживания. В результате получается кофейный концентрат, который затем разбавляется водой, молоком или и тем, и другим. Его можно подавать горячим, но обычно его подают со льдом. Холодный кофе содержит больше кофеина, чем кофе, сваренный традиционным способом, и часто имеет менее кислый вкус.
Как приготовить холодный кофе
Холодный кофе невероятно легко приготовить в домашних условиях. Вам понадобятся:
- Кофе крупного помола (мое личное соотношение составляет 6 унций по весу).
- Прохладная вода (я использую 3 чашки или 24 унции)
- Контейнер (убедитесь, что он достаточно большой, чтобы вместить всю воду и землю).
- Фильтр для кофе, мелкоячеистое сито или другой способ процедить кофейную гущу.
Чтобы сварить кофе:
- Поместите кофейную гущу в емкость и налейте воду сверху.
- Плотно закройте контейнер крышкой и хорошенько встряхните, чтобы убедиться, что вся гуща влажная.
- Дайте кофе настояться 12-16 часов на столе при комнатной температуре или 18-24 часа в холодильнике.
- После заваривания кофе тщательно процедите гущу, вылив содержимое емкости для заваривания через сито или фильтр в другую емкость. Возможно, вы захотите выполнить этот процесс фильтрации дважды, в зависимости от используемого фильтра.
Затем вы получите концентрат холодного пива, который нужно будет разбавить водой, молоком или и тем, и другим. Сколько вам нужно разбавить концентрат, зависит от ваших личных вкусов.
Мое личное соотношение 6 унций кофе на 3 чашки воды мне подходит, но не стесняйтесь экспериментировать, если обнаружите, что ваш концентрат вам нравится слабее или сильнее меня!
Продукты, которые делают холодное приготовление кофе еще проще
Как бы легко ни было приготовить кофе холодного приготовления, это может быть еще проще, если у вас есть подходящие инструменты! Вот несколько продуктов, которые стоит попробовать, если вы хотите упростить процесс приготовления холодного пива и при этом улучшить его:
1. Компактная машина для холодного приготовления
Эта небольшая компактная машина для холодного пивоварения от OXO на самом деле моя любимая пивоварня. Когда вы помещаете прилагаемую стеклянную емкость под пивоварку, она автоматически фильтрует кофе, чтобы приготовить его без проблем. Здесь кофе хватит только на меня примерно на неделю. Его легко разбирать и чистить, просто убедитесь, что вы закрываете его как можно плотнее, чтобы предотвратить утечку.
2. Изготовитель на два литра
Если у вас несколько человек пьют кофе или вы просто хотите выпить большую порцию, эта машина для холодного приготовления Takeya имеет емкость 2 литра. Он оснащен съемным мелкосетчатым фильтром, в котором хранится кофе, поэтому фильтровать его не нужно. По истечении 12-24 часов заваривания просто снимите фильтр и закройте герметичную крышку, чтобы хранить кофе до тех пор, пока он не будет готов к подаче на стол.
3. Машина для холодного пивоварения размером с галлон
Если у вас дома много любителей кофе или вы просто пьете гораздо больше кофе, чем я, возможно, вас заинтересует эта машина для холодного приготовления размером с галлон от Original Grind Co. Он оснащен съемным фильтром, как у 2-литровой фирменной кофеварки Takeya, поэтому все, что вам нужно сделать по истечении времени приготовления, это вынуть фильтр из контейнера. Патрубок контейнера (который рецензенты рекомендуют закрутить гаечным ключом) позволяет легко подавать на стол, когда вы будете готовы к употреблению.
4. Машина для холодного заваривания на одну порцию
С помощью этой машины для холодного приготовления от Primula вы варите кофе в той же емкости, из которой его пьете, экономя время и место в посудомоечной машине. Эта пивоварня оснащена той же конструкцией съемных фильтров, что и предыдущие две кофеварки, но в меньшем масштабе. Налейте кофе и воду в бутылку, поставьте в холодильник на 8—24 часа, а затем снимите фильтр и гущу. Вы готовы приготовить кофе со льдом, молоком и сахаром так, как вам нравится.
5. Сумки из марли
Если вы не хотите покупать совершенно новый контейнер для приготовления кофе, попробуйте эти пакеты из марли. Они работают так же, как фильтры большинства производителей. Просто положите крупную кофейную гущу в пакет, завяжите его и поместите пакет в емкость с водой. Затем снимите пакет и выбросьте гущу. Самое приятное то, что марли можно стирать и использовать повторно.
6. Шкала пищевых продуктов
Поскольку я измеряю соотношение кофе и воды по весу, для моей установки необходимы пищевые весы. Если вы ищете точность при приготовлении кофе, купите пищевые весы! Кроме того, я считаю, что измерять вес вещей проще, чем использовать мерные чашки и ложки.
7. Электрический шлифовальный станок
Вы можете купить уже молотый кофе, но один из лучших вкусовых качеств — это свежемолотые кофейные зерна. Кроме того, некоторые зерна продаются только целиком, и если вы хотите приготовить холодный напиток из этих зерен, вам придется измельчить их самостоятельно. Если вы измельчаете большое количество бобов, вам понадобится электрическая мельница, так как ручное измельчение требует больших усилий. Я рекомендую кофемолку Bodum Bistro Burr, потому что измельчители заусенцев лучше сохраняют вкус и аромат зерен, чем лезвийные измельчители, и я лично пользуюсь ею.
8. Герметичные контейнеры
Один из способов облегчить себе вкус кофе — покупать бобы или гущу в больших количествах. Я экономлю деньги, и мне не приходится так часто ходить в магазин. Чтобы сохранить свежесть и вкус кофе, я использую герметичные контейнеры для его хранения.
9. Пакеты для заваривания на одну
Когда я останавливаюсь у семьи или друзей и не могу взять с собой все кофейные принадлежности, мне нравится упаковывать пакеты для варки на одну порцию. Вы используете один одноразовый пакет на одну чашку воды и оставляете его в холодильнике на ночь. Мне больше всего нравится вкус brewbike Cinnamon Sugar, но на выбор предлагается масса пакетов для варки на одну порцию и размером с кувшин. Эти пакеты для варки также отлично подходят для студентов, которые живут в общежитиях и у которых мало места.
10. Бездонный кофе
Хотя Bottomless — это скорее услуга, чем продукт, именно они являются одной из главных причин, по которой приготовить кофе дома стало проще простого. Bottomless предоставляет вам весы, на которые можно положить кофе, и автоматически заказывает вам больше кофе, когда обнаруживает, что у вас кончится кофе. Благодаря этому сервису у меня никогда не кончается кофе, поэтому это один из моих основных инструментов для приготовления кофе.
Надеюсь, эти продукты облегчат вам приготовление кофе и сэкономят ваше время и деньги. Но если вам не хватает интересных кофейных ароматов, вы будете рады узнать, что ароматные сиропы, такие как ваниль и карамель, можно купить дома! Счастливого приготовления!
Opinions and Perspectives
Будьте осторожны со стеклянными контейнерами. Потерял свою первую партию из-за трещины в кувшине.
В статье это звучит так просто. Может быть, наконец-то попробую в эти выходные.
После трех месяцев приготовления собственного кофе, я на самом деле предпочитаю его покупному в магазине.
Все эти методы кажутся отличными, но иногда я просто скучаю по идеальному кофе от моего бариста.
Все еще привыкаю к разнице во вкусе, но мой желудок определенно это ценит.
Мы с партнером спорим о пропорциях разбавления. Думаю, это действительно дело личного вкуса.
Кто-нибудь пробовал добавлять специи в свой молотый кофе? Корица отлично подходит для меня.
Начал заваривать кофе холодным способом, чтобы сэкономить деньги. Теперь экономлю около 100 долларов в месяц на кофейнях!
Спасибо за включение подробностей о пропорциях. Мои предыдущие попытки всегда были случайными.
Подписка Bottomless звучит удобно, но я предпочитаю каждый раз выбирать свои зерна.
Занимаюсь этим уже много лет, используя только банку Мейсона и ситечко. Отлично работает!
Это отличные предложения, но хотелось бы, чтобы было больше бюджетных вариантов.
Не забывайте регулярно чистить кофемолку. Совершил эту ошибку, и это повлияло на вкус.
Использую этот метод для своей кофейни. Клиентам очень нравится мягкий вкус холодного заваривания.
Это правда насчет банок Мейсона, но специализированные устройства значительно упрощают фильтрацию.
Удивлен, что в статье не упоминаются банки Мейсона. Они отлично подходят для холодного заваривания.
Я смешиваю колд брю с протеиновыми коктейлями для своего напитка после тренировки. Отлично работает!
Primula кажется идеальной для моей крошечной кухни. Спасибо, что включили варианты поменьше!
Пробовал повторно использовать гущу однажды. Не стоит беспокоиться. Вторая партия была очень слабой и безвкусной.
Кто-нибудь знает, можно ли повторно использовать кофейную гущу для второй партии? Ненавижу быть расточительным.
Приготовил свою первую партию вчера, следуя этим инструкциям. Получилось идеально!
Никогда не думал о хранении зерен в герметичных контейнерах. Это объясняет, почему мои так быстро становятся несвежими.
На самом деле, это гораздо меньше работы, чем готовить горячий кофе каждое утро. Просто приготовьте один раз на всю неделю.
Думаю, я останусь при своем ежедневном походе в кофейню. Это кажется слишком большой работой.
Спасибо за совет о крупном помоле. Однажды совершил ошибку, использовав мелкий, и это был кошмар.
Takeya хорош, но следите за фильтром. Мой начал разваливаться через 6 месяцев.
Начал делать колд брю, чтобы сэкономить деньги, но теперь предпочитаю его обычному кофе.
Только что попробовал пакетики с корицей и сахаром. Перевернули мою утреннюю рутину!
Они отлично работают с декофеинизированным кофе! Я делаю как обычные, так и декофеинизированные партии для послеобеденных желаний.
Интересно, эти методы хорошо работают и с зернами без кофеина? Хочу сократить потребление кофеина.
Я считаю, что 18 часов в холодильнике дают идеальную крепость на мой вкус.
Мой колд брю всегда получается слишком слабым. Попробую предложенное здесь соотношение в следующий раз.
Кухонные весы казались ненужными, пока я не попробовал. Теперь не представляю, как делать колд брю без них.
Да! Я подогреваю свой концентрат колд брю зимой. На вкус мягче, чем обычный горячий кофе.
Кто-нибудь пробовал делать горячий кофе из концентрата колд брю? Интересно, получается ли хорошо.
Использую пакетики для одной порции в своей комнате в общежитии. Гораздо лучше, чем кофе в столовой!
Я на самом деле предпочитаю использовать свой френч-пресс для холодного кофе. Работает так же хорошо, и он у меня уже есть.
Только что заказал кофеварку OXO после прочтения этого. Скрестил пальцы, чтобы она оправдала ожидания!
Кто-нибудь еще добавляет щепотку соли в свой молотый кофе? Это действительно помогает уменьшить горечь.
Не могу поверить, что все это время платил за холодный кофе, когда его так просто приготовить дома.
Люблю холодный кофе, но ненавижу мыть контейнеры. Вариант с марлей может быть моим решением.
Двойная фильтрация имеет огромное значение для прозрачности. Попробуйте один раз, и вы поймете, что я имею в виду.
Действительно ли нужно фильтровать его дважды? Я обычно делаю это только один раз, и все кажется нормальным.
Мы с соседом по комнате разделили стоимость 2-литровой кофеварки. Лучшее решение для нашего утреннего распорядка.
Шесть унций кофе кажутся чрезмерными. Я использую половину этого количества, и все получается отлично.
Кофемолка Bodum отличная, но я бы хотел, чтобы она не была такой громкой по утрам!
Начал делать холодный кофе, чтобы сэкономить деньги, но, честно говоря, теперь предпочитаю его вкус версиям из кофеен.
Мне нравится, что эти методы не требуют электричества. Идеально подходит для кемпинга или отключения электроэнергии.
Интересно, что в холодном кофе больше кофеина. Неудивительно, что меня трясло, когда я недостаточно его разбавил!
В статье упоминаются ароматизированные сиропы, но есть ли у кого-нибудь рекомендации по вариантам без сахара?
Пользуюсь своими весами уже много лет и полностью согласен, что они необходимы. Измерение по объему просто недостаточно точное.
Я скептически отношусь к тому, чтобы оставлять кофе при комнатной температуре для заваривания. Разве метод в холодильнике не безопаснее?
Для семьи из четырех кофеманов размер в галлон идеален. Мы выпиваем его меньше чем за неделю.
Кто-нибудь еще считает, что размер в галлон - это перебор? Кажется, кофе испортится, прежде чем вы успеете его выпить.
Только что получил эти герметичные контейнеры, и они просто фантастические. Мой кофе остается свежим гораздо дольше.
Да! Пониженная кислотность - именно поэтому я и перешел на него. С тех пор изжоги от кофе не было.
Кто-нибудь еще считает, что холодный кофе менее кислый? Мой желудок определенно предпочитает его обычному кофе со льдом.
Кофеварка Primula для одноразового использования выглядит идеально для моего офисного стола. Больше не нужно тратить 5 долларов каждое утро!
Я использую обычный молотый кофе из магазина для своего холодного кофе. Будет ли переход на свежемолотые зерна иметь такое большое значение?
Поверьте мне, жерновая кофемолка имеет огромное значение. Вы получаете гораздо более равномерный помол, что действительно влияет на конечный вкус.
Не уверен, стоит ли инвестировать в жерновую кофемолку. Действительно ли она стоит дополнительных денег по сравнению с обычной ножевой кофемолкой?
Эти пакетики для одноразового использования идеально подходят для путешествий! Жаль, что я не знал о них во время моего последнего отпуска.
Сервис подписки Bottomless звучит интересно, но меня беспокоит стоимость. Кто-нибудь знает цены?
Я все еще предпочитаю горячий кофе лично. Холодный кофе просто не дает мне такого же удовлетворения.
Спасибо за совет о затягивании крана гаечным ключом на галлонной кофеварке. Спас меня от потенциального беспорядка!
Мой кувшин Takeya изменил мою жизнь. Я готовлю партию в воскресенье, и мне хватает на всю неделю.
Соотношение 6 унций кофе на 3 чашки воды кажется большим. Я обычно использую гораздо меньше кофе, но, возможно, поэтому мой кофе всегда получается слабым.
Никогда не думал об использовании мешочков из марли. Это такой умный и бюджетный вариант!
Я пробовал холодный кофе однажды, но он показался мне слишком крепким. Теперь я понимаю, что, вероятно, недостаточно разбавлял концентрат.
Я использую компактную кофеварку OXO уже 6 месяцев и просто в восторге от нее! Очень легко чистить, и кофе получается восхитительным.
Компактная кофеварка OXO выглядит идеально для моих нужд. Кто-нибудь пробовал ее? Хотелось бы услышать реальные отзывы перед покупкой.
Это именно то, что мне было нужно! Я трачу слишком много денег на холодный кофе в кофейне в последнее время. Пора начать делать его дома.