저는 항상 아이스 커피를 좋아했어요.기온이 2°F이고 눈이 내릴 때에도 장갑을 낀 손에 던킨 아이스 커피를 들고 강의실로 걸어가는 저를 볼 수 있었습니다.대학을 졸업하고 매일 아이스 커피를 사러 갈 이유가 없었기 때문에 집에서 직접 만들어 보았지만 항상 지루하고 예전만큼 맛있지는 않았습니다.마지못해 뜨거운 커피를 마시기 시작했어요.

그러다가 콜드브루 커피를 알게 되었어요.

콜드브루 커피란?

콜드 브루 커피는 이름에서 알 수 있듯이 차가운 물이나 상온의 물에서 추출한 커피입니다.굵게 갈은 커피 원두를 찬물에 12~24시간 동안 담근 후 걸러서 만듭니다.이렇게 하면 커피 농축액이 생성되며, 이 커피는 물, 우유 또는 두 가지 모두로 희석됩니다.커피는 뜨겁게 서빙할 수 있지만 보통 얼음 위에 서빙됩니다.콜드 브루 커피는 전통적으로 추출한 커피보다 카페인 함량이 높고 산도가 낮은 경우가 많습니다.

콜드브루 커피 만드는 법

콜드 브루잉 커피는 집에서 아주 쉽게 할 수 있습니다.필요한 것은 다음과 같습니다.

• 굵게 갈은 커피 (제 개인 비율은 무게 기준으로 6온스입니다.)
• 차가운 물 (저는 3컵 또는 24온스를 사용합니다.)
• 용기 (물과 찌꺼기를 모두 담을 수 있을 만큼 커야 합니다.)
• 커피 필터, 가는 망사 체 또는 커피 찌꺼기를 걸러내는 다른 방법.

커피를 추출하려면:

• 커피 찌꺼기를 용기에 넣고 그 위에 물을 붓습니다.
• 용기에 뚜껑을 단단히 닫고 전체를 잘 흔들어 모든 찌꺼기가 젖었는지 확인합니다.
• 커피를 카운터에서 실온의 경우 12-16시간, 냉장고에서 18-24시간 동안 우려내세요.
• 커피를 우려낸 후, 추출 용기의 내용물을 체나 필터를 통해 다른 용기에 부어 조심스럽게 찌꺼기를 걸러냅니다.필터에 따라 이 필터링 과정을 두 번 반복하는 것이 좋을 수도 있습니다.

그런 다음 물, 우유 또는 두 가지 모두로 희석해야 하는 콜드 브루 농축액을 얻을 수 있습니다.농축액을 얼마나 희석해야 하는지는 개인의 취향에 따라 달라집니다.

개인적으로 커피 6온스와 물 3컵의 비율이 맞지만 저보다 농축액이 약하거나 강한 것을 좋아한다면 자유롭게 실험해 보세요!

콜드 브루잉 커피를 더욱 쉽게 만들어주는 제품

콜드 브루 커피를 만드는 것은 쉽지만 올바른 도구가 있으면 훨씬 더 쉬울 수 있습니다!콜드 브루 경험을 단순화하면서도 품질을 향상시키려는 경우 시도해 볼 수 있는 몇 가지 제품을 소개합니다.

1.컴팩트 콜드 브루 메이커

OXO의 작고 컴팩트한 콜드브루 메이커는 사실 제가 가장 좋아하는 브루어입니다.동봉된 유리 용기를 브루어 아래에 놓으면 커피가 자동으로 여과되어 깔끔하고 번거롭지 않은 브루잉이 가능합니다.저만 약 일주일 동안 마실 수 있는 충분한 양의 커피가 나옵니다.쉽게 분해하고 청소할 수 있습니다. 물이 새는 것을 방지하기 위해 가능한 한 꽉 닫아야 합니다.

2.투 쿼트 메이커

커피를 마시는 사람이 두 명 이상이거나 커피를 더 많이 마시고 싶다면 이 타케야 콜드 브루 메이커는 2쿼트 용량입니다.커피를 담을 수 있는 탈착식 미세 메쉬 필터가 있어 거를 때 쏟을 필요가 없습니다.12~24시간의 스프 시간이 끝나면 필터를 제거하고 밀폐 뚜껑을 다시 닫아 커피를 서빙할 준비가 될 때까지 보관하세요.

3.갤런 사이즈 콜드 브루 메이커

집에 커피를 많이 마시거나 저보다 커피를 훨씬 더 많이 마신다면 Original Grind Co의 갤런 크기의 콜드 브루 메이커에 관심이 있을 것입니다.2리터 Takeya 브랜드 메이커와 같은 탈착식 필터가 함께 제공되므로 추출 시간이 다 되었을 때 용기에서 필터를 제거하기만 하면 됩니다.용기에 있는 꼭지 (리뷰어들이 렌치로 조일 것을 권장함) 가 있어 마실 준비가 되었을 때 간편하게 서빙할 수 있습니다.

4.1인용 콜드브루 메이커

Primula의 콜드 브루 메이커를 사용하면 커피를 마시는 것과 동일한 용기에 커피를 추출하여 시간과 식기 세척기 공간을 절약할 수 있습니다.이 브루어는 이전 두 메이커와 동일한 탈착식 필터 컨셉을 갖추고 있지만 규모가 작습니다.커피와 물을 병에 넣고 냉장고에 8~24시간 동안 넣어 둔 다음 필터와 찌꺼기를 제거합니다.이제 얼음, 우유, 설탕으로 원하는 방식으로 커피를 준비할 수 있습니다.

5.치즈클로스 백

커피를 끓일 용기를 완전히 새로 사고 싶지 않다면 이 치즈클로스 백을 사용해 보세요.대부분의 메이커에 있는 필터와 똑같이 작동합니다.굵은 커피 찌꺼기를 봉지에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 물이 담긴 용기에 넣기만 하면 됩니다.그런 다음, 봉지를 꺼내 찌꺼기를 버리십시오.가장 좋은 점은 치즈 천은 세탁 및 재사용이 가능하다는 것입니다.

6.식품 저울

커피와 물의 비율을 무게로 측정하기 때문에 식품 저울은 설치에 필수적입니다.커피 제조 시 정확도를 찾고 계신다면 식품용 저울에 투자하세요!또한 측정 컵과 스푼을 사용하는 것보다 물건의 무게를 측정하는 것이 더 쉽다는 것도 알게 되었습니다.

7.전기 그라인더

이미 갈은 커피를 살 수도 있지만, 가장 좋은 맛은 갓 갈은 커피 원두에서 나옵니다.또한 일부 원두는 통째로 판매되기 때문에 특정 원두로 콜드 브루를 만들려면 직접 갈아야 합니다.많은 양의 원두를 분쇄하는 경우 손으로 분쇄하는 데 많은 노력이 필요하기 때문에 전기 그라인더가 필요합니다.Bodum Bistro Burr 커피 그라인더를 추천합니다. 버 그라인더는 블레이드 그라인더보다 원두의 맛과 향을 더 잘 보존하기 때문에 개인적으로 사용하는 그라인더입니다.

8.밀폐 용기

커피를 쉽게 마실 수 있는 방법 중 하나는 원두나 찌꺼기를 대량으로 구매하는 것입니다.돈도 절약하고 매장을 자주 방문하지 않아도 돼요.커피의 신선함과 풍미를 보존하기 위해 저는 밀폐 용기를 사용하여 보관합니다.

9.싱글 서브 브루 백

가족이나 친구와 함께 지낼 때 커피 액세서리를 모두 가져갈 수 없을 때는 1인분 브루 백을 챙기는 편입니다.물 한 컵당 일회용 봉지 하나를 사용하고 냉장고에 밤새 넣어 두세요.제가 가장 좋아하는 것은 브루바이크 시나몬 슈가 플레이버 (Brewbike Cinnamon Sugar) 맛인데, 1인분 및 피처 사이즈 브루백 중에서 선택할 수 있는 종류가 아주 많습니다.이 양조 가방은 기숙사에 살고 공간이 많지 않은 학생들에게도 아주 좋습니다.

10.바텀리스 커피

Bottomless는 제품이라기보다는 서비스에 가깝지만 집에서 커피를 만드는 것이 쉬워진 주요 이유 중 하나입니다.Bottomless는 커피를 올려놓을 수 있는 체중계를 제공하며, 커피 잔량이 얼마 남지 않았음을 감지하면 자동으로 더 많은 커피를 주문해 드립니다.이 서비스 덕분에 커피가 바닥난 적이 한 번도 없어요. 그래서 커피가 제 필수 커피 도구 중 하나예요.

이 제품들이 커피 루틴을 쉽게 만들고 시간과 비용을 절약할 수 있기를 바랍니다.하지만 커피하우스에서 즐길 수 있는 재미있는 맛을 놓치고 있다면 바닐라와 캐러멜 같은 향이 나는 시럽을 구입해서 집에서 사용할 수 있다는 사실을 알게 되어 기쁠 것입니다!즐거운 브루잉 되세요!