9 lý do tại sao chế độ ăn chay đang thu hút sự chú ý của xã hội

Ăn chay là gì?

Ý tưởng thuần chay vượt xa ý tưởng của chế độ ăn kiêng. Nó bắt đầu như một lối sống và một niềm tin chống lại tác hại đối với động vật.

Một chế độ ăn thuần chay bao gồm chỉ ăn trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu và các loại hạt. Còn được gọi là tránh bất kỳ sản phẩm động vật nào như sữa, trứng và thịt.

Trong vài năm qua, chủ nghĩa thuần chay đã nhanh chóng trở nên phổ biến. Với sự hiện diện của những người có ảnh hưởng và những người nổi tiếng thúc đẩy lối sống thuần chay, mọi người cuối cùng cũng bắt đầu bắt đầu nhanh chóng.

Sống một lối sống thuần chay là một nhiệm vụ tuyệt vời. Chỉ cần loại bỏ các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống của một người là đủ hạn chế, thêm vào hoạt động cung cấp cho cơ thể đúng lượng và đa dạng dinh dưỡng và thuần chay trở thành một con thú mới hoàn toàn. Điều đó có nghĩa là một người phải có động lực mạnh mẽ để thay đổi thói quen của họ. Những động lực để chuyển sang chế độ ăn thuần chay là ngay ở đây.

1. Để có một dấu ấn xanh hơn

Mọi người chuyển sang chế độ ăn thuần chay vì tác động to lớn của nó đối với trái đất. Cách tốt nhất để giảm lượng khí thải carbon của một người là ăn chay. Nó đơn giản như vậy. Bằng cách loại bỏ các sản phẩm động vật như thịt, sữa và trứng, một người có thể giảm lượng khí thải carbon xuống 41,7%.

Lý do là vì tất cả công việc và vật liệu cần thiết để chăm sóc động vật trong các trang trại. Đất để nuôi động vật, thức ăn chúng ăn, nước chúng uống, khí nhà kính mà chúng thải ra gây ra thiệt hại lớn cho trái đất. Hãy suy nghĩ về nó trong một giây.

Để tạo ra các sản phẩm thịt và sữa có sẵn cho chúng ta trong các cửa hàng tạp hóa, điều gì đã làm cho điều đó xảy ra? Mọi thứ đều có công nghiệp và thịt cũng không khác. Lượng tài nguyên cần thiết để chăm sóc những con vật này là không thể tin được.

Đối với nhiều người có môi trường xanh hơn, dấu chân khiến việc ăn chay trở thành một lựa chọn dễ dàng.

2. Vì quyền của động vật

Đối với nhiều người, việc sử dụng động vật làm thức ăn cho con người là không chính xác về mặt đạo đức. Thực tế là để cung cấp thức ăn mà con người ăn một cách bình thường, động vật phải bị giết.

Việc bảo vệ động vật là một lý do rất quan trọng khác khiến chủ nghĩa thuần chay ngày càng phổ biến.

3. Để có lối sống lành mạnh hơn

Ăn chay là một chế độ ăn uống rất lành mạnh. Ăn trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu, quả hạch và hạt mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe khi so sánh với chế độ ăn tạp.

Chỉ số khối cơ thể thấp hơn

Một chế độ ăn thuần chay có liên quan đến chỉ số BMI thấp hơn.

Theo Mayo Clinic, ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật có liên quan đến việc có một cơ thể gầy hơn.

Thịt và các sản phẩm động vật chứa nhiều calo và chất béo, vì vậy bằng cách thay đổi sang thực phẩm có nguồn gốc thực vật, việc kiểm soát cân nặng của một người sẽ dễ dàng hơn.

Mặc dù chỉ bằng cách chuyển sang chế độ ăn thuần chay, giảm cân không được đảm bảo. Các sản phẩm thuần chay không lành mạnh có sẵn ở dạng thực phẩm béo hoặc chế biến. Vì vậy, ngay cả khi một người chuyển sang ăn chay, chỉ ăn đồ ăn vặt sẽ chỉ gây tăng cân.

Trái tim khỏe mạnh hơn

Một chế độ ăn thuần chay đã được chứng minh là làm tăng sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu đã được thực hiện chứng minh các loại thịt, đặc biệt là thịt đỏ, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của tim và có thể gây ra đau tim, bệnh tật và thất bại như thế nào.

Thịt và các sản phẩm động vật bao gồm rất nhiều chất béo bão hòa và natri. Nếu lượng chất béo bão hòa quá cao, mức cholesterol tăng lên, và nếu tiêu thụ quá nhiều natri thì huyết áp sẽ tăng lên. Cả hai đều có liên quan đến bệnh tim.

Giảm nguy cơ ung thư

Ăn quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ hoặc thịt chế biến, đã được chứng minh là gây ra một số bệnh ung thư như ruột, dạ dày và máu.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hóa chất trong thịt đỏ gọi là sắt haem, khi bị phá vỡ, có thể gây hại cho niêm mạc trong ruột gây ung thư. Ngoài ra, khi chế biến và thịt đỏ bị cháy hoặc cháy, hóa chất ung thư phát triển.

Thật không may, không có nghiên cứu chính xác nào được tìm thấy để chỉ ra rằng ăn ít thịt chắc chắn sẽ bảo vệ ai đó khỏi bệnh ung thư, nhưng nó sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Vì vậy, chỉ bằng cách chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực vật, khả năng bị ung thư sẽ giảm.

4. Khả năng tiếp cận của các chất thay thế thuần chay

Vì ý tưởng ăn chay trở nên phổ biến hơn trong những năm qua, ngành công nghiệp thực phẩm đã phải thích nghi. Chỉ trong năm năm qua, các sản phẩm thay thế đã trở thành xu hướng phổ biến trong các cửa hàng tạp hóa. Thậm chí bây giờ, sự sẵn có của thực phẩm thay thế vẫn là một ngành công nghiệp đang phát triển với rất nhiều tiềm năng.

Ý tưởng về các lựa chọn thay thế thực phẩm là một ý tưởng tương đối mới. Mười năm trước, sẽ thật đáng kinh ngạc khi thấy mayonnaise thuần chay hoặc một chiếc bánh mì kẹp thịt thuần chay có vị giống như một chiếc bánh mì kẹp thịt. Bây giờ, nó là một mặt hàng chủ lực tại các cửa hàng tạp hóa trên khắp thế giới.

Các thương hiệu như, Impossible Foods, Quorn, Daiya và Beyond Meat chỉ là một vài ví dụ về các sản phẩm thay thế thuần chay có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa.

5. Sự hiện diện của dị ứng thực phẩm

Trong những năm gần đây dị ứng thực phẩm đã trở nên phổ biến hơn. Có nghĩa là nhiều người cần tiếp cận các sản phẩm thay thế thực phẩm hơn.

Với sự gia tăng của dị ứng thực phẩm, nhiều người cần phải thích nghi với những gì họ ăn. Đối với một số người, chỉ cần loại bỏ nó ra khỏi chế độ ăn uống của họ là đủ dễ dàng, nhưng đối với nhiều người trưởng thành phát hiện ra họ bị dị ứng thực phẩm, làm thế nào họ có thể ngừng ăn thực phẩm đó ngay lập tức? Câu trả lời ngắn gọn, họ không thể. Thật khó để loại bỏ thứ gì đó ra khỏi chế độ ăn uống của một người sau khi nó đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong quá lâu.

Một giải pháp là tìm một người thay thế. Với phần lớn các lựa chọn thay thế thực phẩm có sẵn, việc tìm cách ăn thứ gì đó tương tự như thực phẩm mà một người bị dị ứng sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Tôi đã bị phản vệ với sữa và trứng trong suốt cuộc đời mình. Vì vậy, tôi lớn lên với dị ứng và biết nó như thế nào. So với quá khứ, số lượng sự lựa chọn tôi có hiện tại tại một cửa hàng tạp hóa là đáng kinh ngạc. Tôi có thể mua một chiếc bánh pizza thuần chay đông lạnh với phô mai, mayonnaise thuần chay và thậm chí là trang trại thuần chay. Rất nhiều thứ mà tôi chưa bao giờ thử trước đây đang trở nên có sẵn. Điều đó chỉ trở nên khả thi với sự ra đời của các thương hiệu thuần chay.

6. Sản phẩm chay giá cả phải chăng

Điều đầu tiên tôi nghĩ khi từ thuần chay xuất hiện trong đầu tôi là, đắt tiền. Mặc dù đó là trường hợp với một số sản phẩm thuần chay, nhưng đáng ngạc nhiên là thực phẩm thuần chay không tốn kém.

Đầu tiên, hãy nghĩ về các loại thực phẩm tạo nên chế độ ăn thuần chay. Trái cây, rau, ngũ cốc, các loại hạt, hạt, các loại đậu và đậu phụ đều là những sản phẩm có giá cả rất phải chăng. Bằng cách tập trung vào những khía cạnh đó và biến chúng thành món chính của bữa ăn có thể trở nên rẻ tiền.

Quan niệm sai lầm phổ biến về thuần chay và giá cả là do các chất thay thế thuần chay. Các lựa chọn thay thế từ sữa và thịt có nguồn gốc thực vật là những phần đắt tiền của chế độ thuần chay. Những sản phẩm đó chỉ chiếm một phần nhỏ trong chế độ ăn thuần chay.

Nhìn chung, nếu trọng tâm là các loại thực phẩm cơ bản của chế độ thuần chay như trái cây, rau và các loại đậu, các thành phần vẫn có giá cả phải chăng.

7. Ăn chay là một lối sống bền vững

Rất nhiều người suy nghĩ xem chế độ ăn thuần chay có cho phép lượng chất dinh dưỡng phù hợp để cơ thể hoạt động hay không. Thực phẩm thuần chay chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần để sống.

Lưu ý rằng lối sống thuần chay cần được chú ý cẩn thận. Một người theo chế độ ăn thuần chay phải đảm bảo rằng họ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết vì nếu không ăn thịt, một số chất dinh dưỡng nhất định sẽ khó kết hợp hơn vào bữa ăn.

Theo WebMD, các chất dinh dưỡng quan trọng mà một người thuần chay cần là protein, canxi, sắt, omega-3, vitamin B12 và vitamin D. Bên cạnh vitamin B12, phần còn lại của các chất dinh dưỡng có thể được lấy từ các lựa chọn thay thế thực vật.

8. Để cảm thấy tốt hơn

Vì chế độ ăn thuần chay lành mạnh hơn, nó không chỉ giúp giảm bớt nhiều loại bệnh và ung thư mà còn khiến một người cảm thấy tốt hơn.

Những gì được đưa vào cơ thể chúng ta là quan trọng. Thực phẩm có thể được coi là năng lượng và tùy thuộc vào chất lượng của thực phẩm đó, mức năng lượng của chúng ta có thể tăng hoặc giảm.

Khi nói về chế độ ăn thuần chay, cụ thể hơn là toàn bộ, có thể thúc đẩy tâm trạng và năng lượng của con người.

Hãy lưu ý rằng nếu thực phẩm nguyên chất không được ăn thường xuyên và đồ ăn chay vặt là chủ yếu của chế độ ăn kiêng thì sẽ không có sự gia tăng tâm trạng hoặc năng lượng. Những gì một người đưa vào cơ thể ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác của họ.

9. Thức ăn thuần chay có vị ngon

Rất nhiều khuôn mẫu tồn tại cho các sản phẩm thực phẩm thuần chay. Điều đáng chú ý nhất là thức ăn không ngon. Đối với nhiều người, một đĩa rau không phải là một bữa ăn hấp dẫn, nhưng các món ăn thuần chay vượt xa chỉ rau.

Như tôi đã nói trước đó với sự nổi lên của các thương hiệu thuần chay, các loại thực phẩm mà tất cả chúng ta đều thích ăn như bánh mì kẹp thịt và bánh mì gà trở nên có sẵn. Lợi ích là bằng cách ăn các sản phẩm thuần chay này, tác dụng phụ có hại của thịt như natri cao và cholesterol cao không phải là vấn đề.

Nhìn vào các nền văn hóa khác nhau khi nghĩ về các món ăn. Cà ri Ấn Độ là một ví dụ tuyệt vời và rất ngon về một món ăn thuần chay có thể trông như thế nào.

Một lối sống thuần chay là một cam kết. Đảm bảo tiêu thụ đúng chất dinh dưỡng và tránh thịt là hai khía cạnh rất lớn của lối sống này, nhưng không nên bỏ qua những lợi ích.

Nếu chủ nghĩa thuần chay nghe có vẻ hấp dẫn, nhưng từ bỏ thịt là một nhiệm vụ quá lớn, hãy thử chế độ ăn kiêng linh hoạt. Đó là một chế độ ăn kiêng tập trung nhiều hơn vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật và ít hơn vào thịt. Như tên cho thấy nó linh hoạt.

Ít hoặc không có quy tắc nào cần phải tuân theo. Khía cạnh duy nhất của chế độ ăn kiêng linh hoạt là tiêu thụ ít thịt hơn. Vì vậy, nếu lối sống thuần chay đáng sợ, chế độ ăn kiêng linh hoạt có thể là điều cần thử trước.